ΟΛΑ ΤΑ Ε ΚΑΙ ΧΡΩΣΤΙΚΑ ΠΟΥ ΥΠΑΡΧΟΥΝ -ΤΙ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΟΥΜΕ ;

ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ Ε

Η ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΛΙΣΤΑ ΧΡΩΣΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΕΚΔΟΘΗΚΕ ΑΠΟ ΤΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΟΥ CHAUMONT ΤΗΣ ΓΑΛΛΙΑΣ, ΒΑΣΙΣΜΕΝΗ ΣΕ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΟΥ ΔΟΘΗΚΑΝ ΑΠΟ ΤΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΤΟΥ VILLAJUIR, ΓΙΑ ΝΑ ΕΠΙΣΤΗΣΕΙ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΣΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

Ε100	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε214	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ		Ε322	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε101	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε215	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ		Ε325	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε102	ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ		Ε217	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ		Ε326	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε103	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ		Ε220	ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Β 12		Ε327	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε104	ΥΠΟΠΤΟ		Ε221	ΕΝΤΕΡΙΚΕΣ ΕΝΟΧΛΗΣΕΙΣ		Ε330	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ
Ε105	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ		Ε222	ΕΝΤΕΡΙΚΕΣ ΕΝΟΧΛΗΣΕΙΣ		Ε331	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε110	ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ		Ε223	ΕΝΤΕΡΙΚΕΣ ΕΝΟΧΛΗΣΕΙΣ		Ε332	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε111	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ		Ε224	ΕΝΤΕΡΙΚΕΣ ΕΝΟΧΛΗΣΕΙΣ		Ε333	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε120	ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ		Ε226	ΕΝΤΕΡΙΚΕΣ ΕΝΟΧΛΗΣΕΙΣ		Ε334	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε121	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ		Ε230	ΔΕΡΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ		Ε335	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε122	ΥΠΟΠΤΟ		Ε231	ΔΕΡΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ		Ε336	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε123	ΠΟΛΥ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ		Ε232	ΔΕΡΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ		Ε337	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε124	ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ		Ε233	ΔΕΡΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ		Ε338	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε125	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ		Ε236	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε339	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε126	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ		Ε237	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε340	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε127	ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ		Ε238	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε341	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε130	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ		Ε239	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ		Ε400	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε131	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ		Ε240	ΥΠΟΠΤΟ		Ε401	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε132	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε241	ΥΠΟΠΤΟ		Ε402	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε140	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε250	ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΠΙΕΣΗΣ		Ε403	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε141	ΥΠΟΠΤΟ		Ε251	ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΠΙΕΣΗΣ		Ε404	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε142	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ		Ε252	ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΠΙΕΣΗΣ		Ε406	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε150	ΥΠΟΠΤΟ		Ε260	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε407	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε151	ΥΠΟΠΤΟ		Ε261	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε408	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε152	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ		Ε262	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε410	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε153	ΥΠΟΠΤΟ		Ε263	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε411	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε160	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε270	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε413	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε161	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε280	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε414	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε163	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε281	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε420	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε170	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε282	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε421	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε171	ΥΠΟΠΤΟ		Ε300	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε422	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε173	ΥΠΟΠΤΟ		Ε301	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε450	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε174	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε302	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε461	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε175	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε303	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε462	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε180	ΥΠΟΠΤΟ		Ε304	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε463	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε181	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ		Ε305	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε465	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε200	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε306	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε466	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε201	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε307	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε471	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε202	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε308	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε472	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε203	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε309	ΑΚΙΝΔΥΝΟ		Ε473	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε210	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ		Ε311	ΕΚΖΕΜΑ		Ε474	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε211	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ		Ε312	ΕΚΖΕΜΑ		Ε475	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε212	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ		Ε320	ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ		Ε477	ΥΠΟΠΤΟ
Ε213	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ		Ε321	ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ		Ε480	ΑΚΙΝΔΥΝΟ

ΠΑΤΑΤΕΣ...ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΕΣ

Μεταλλαγμένες πατάτες επικίνδυνες για την υγεία!

Η χρήση της μεταλλαγμένης πατάτας δεν αποκλείεται να οδηγήσει σε αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε αντιβιοτικά ευρείας χρήσεως, η οποία μπορεί να θέσει σε κίνδυνο ανθρώπινες ζωές, δήλωσε ο Ευρωπαίος Επίτροπος Υγείας, Τζον Ντάλι, απαντώντας σε σχετική ερώτηση του ευρωβουλευτή του ΠΑΣΟΚ Κρίτωνα Αρσένη. Συγκεκριμένα, ο Επίτροπος δεν απέκλεισε τη μεταφορά στην ανθρώπινη τροφική αλυσίδα του γονίδιου nptll που περιέχεται στην πατάτα Amflora και η οποία, σύμφωνα με επιστημονικές εκτιμήσεις, αυξάνει την αντίσταση στα αντιβιοτικά.

Υπενθυμίζεται ότι πρόσφατα εγκρίθηκε η καλλιέργεια (και η χρήση της στην παραγωγή ζωοτροφών) της πατάτας Amflora, ο σπόρος της οποίας παρασκευάζεται από την γερμανική εταιρεία BASF. Ο Επίτροπος παραδέχθηκε ότι, σύμφωνα με την τρίτη γνωμοδότηση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), από τη διάθεση στην αγορά της πατάτας Amflora δεν αποκλείεται να προκληθούν δυσμενείς επιδράσεις στην υγεία του ανθρώπου, των ζώων αλλά και στο περιβάλλον και την βιοποικιλότητα. Ο Επίτροπος δεν απέρριψε, μάλιστα, τις κατηγορίες για επιστημονικές ανακολουθίες μεταξύ γνωμοδοτήσεων της EFSA σχετικά με τις επιπτώσεις από τη διάθεση της μεταλλαγμένης πατάτας.

Ο Κρίτων Αρσένης δήλωσε τα εξής: «Η Επιτροπή με τη στάση της δημιουργεί υπόνοιες ότι δεν αποφασίζει με γνώμονα τη δημόσια υγεία και τα διαθέσιμα επιστημονικά στοιχεία. Δίνει την εικόνα ότι, από τη στιγμή που και ευρωπαϊκές εταιρείες άρχισαν να παράγουν μεταλλαγμένα προϊόντα, προσπαθεί πάση θυσία να εγκρίνει την καλλιέργεια των μεταλλαγμένων στην Ευρώπη. Μάλιστα, απαντώντας ότι η απόφασή της στηρίζεται στις στατιστικά πιο πιθανές επιπτώσεις και όχι στις επιστημονικά βεβαιωμένες, δείχνει ότι πειραματίζεται με τη δημόσια υγεία για να προστατεύσει τα συμφέροντα των μεγάλων εταιρειών διάθεσης ΓΤΟ».
πηγη zougla.gr

ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ E.E. !!!

Καρκινογόνες διοξίνες σε τρόφιμα από την Ε.Ε.

Υψηλά επίπεδα καρκινογόνων διοξινών βρέθηκαν στο 8% των δειγμάτων τροφίμων που συγκεντρώθηκαν στην Ευρώπη από το 1999 έως το 2008, σύμφωνα με έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), που δόθηκε στην δημοσιότητα στις 31 Μαρτίου.

Τα προϊόντα από ήπαρ ζώων και ψαριών ήταν αυτά που παρουσίασαν τα υψηλότερα επίπεδα διοξινών στην κατηγορία των τροφίμων.

Η μακρόχρονη έκθεση σε υψηλά επίπεδα διοξινών έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί μια σειρά επιπτώσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, αναφέρει η EFSA.

«Η επιμονή τους και το γεγονός ότι αυτές συσσωρεύονται στην τροφική αλυσίδα, ιδιαίτερα στα ζωικά λίπη, συνεχίζει να προκαλεί ορισμένες ανησυχίες για την ασφάλεια», προσθέτει η EFSA.

Για τη δημιουργία της έκθεσης χρησιμοποιήθηκαν περισσότερα από 7.000 δείγματα που συγκεντρώθηκαν σε 21 ευρωπαϊκές χώρες.

«Το υψηλό ποσοστό των παράνομων επίπεδων διοξινών στα δείγματα προέκυψε εν μέρει από την επικεντρωμένη δειγματοληψία, κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων συμβάντων ρύπανσης», ανέφερε ακόμη η ευρωπαϊκή αρχή.

Σύμφωνα με την EFSA, οι συνεχείς τυχαίες δοκιμές σε έναν επαρκή αριθμό δειγμάτων είναι αναγκαία για να καταστεί δυνατή η ακριβέστερη εκτίμηση των επίπεδων των διοξινών στα τρόφιμα.
Πηγή Ζοugla.gr

Ανα-παστερίωση γάλακτος

Ανα-παστερίωση γάλακτος


Ξέρετε ότι, εάν το γάλα στο χάρτινο μπουκάλι δεν πωληθεί στην καθορισμένη χρονική διάρκεια, επιστρέφει στη βιομηχανία, για να ανα-παστεριωθεί και να ξαναγυρίσει στο σουπερμάρκετ; Ο νόμος επιτρέπει τις μεγάλες βιομηχανίες να επαναλάβουν τη διαδικασία έως 5 φορές, γεγονός που αφήνει το γάλα χωρίς γεύση και τελικά χωρίς ποιότητα και διατροφική αξία.

Όταν το γάλα φτάσει στο σουπερμάρκετ για την πώληση, φέρνει έναν αριθμό στο κάτω μέρος της συσκευασίας του. Αυτό το νούμερο είναι από το 1 έως το 5. Αρκεί να αγοράζετε γάλα που φέρει έως τον αριθμό 3, δηλαδή γάλα που έχει ανα-παστεριωθεί 2 φορές.

Σας συμβουλεύουμε να μην αγοράζετε γάλα με αριθμό 4 ή 5, γιατί η ποιότητά του έχει καταστραφεί. Αν αγοράζετε κασόνι με μπουκάλια γάλα, ο ίδιος αριθμός αναγράφεται στο κάτω μέρος του, 1 έως 5. Αν έχει τον αριθμό 1, σημαίνει ότι βγαίνει από το εργοστάσιο για πρώτη φορά, αλλά, αν έχει τον αριθμό 4, σημαίνει ότι έχει ήδη γυρίσει πίσω στη βιομηχανία 3 φορές. Την επόμενη φορά που θα αγοράσετε γάλα, κοιτάξτε στον πάτο του μπουκαλιού. Μην αγοράσετε γάλατα με αριθμό 4 ή 5, αν είστε λεπτομερείς στις αγορές σας.

ΤΑ ΔΗΛΗΤΗΡΙΩΔΗ ΠΘΥ ΜΑΣ ΑΡΕΣΕΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ

Θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε ότι το κόκκινο ώριμο μήλο που ετοιμάζεστε να δαγκώσετε, είναι δηλητηριώδες; Και δεν αναφέρομαι στην περίπτωση της Χιονάτης, ούτε στα φυτοφάρμακα, αλλά στο ίδιο το μήλο. Πολλοί δεν το γνωρίζουμε, αλλά πολλά συνηθισμένα και καθημερινά τρόφιμα που καταναλώνουμε, είναι τοξικά! Σήμερα σας παρουσιάζω 10 από αυτά, ξεκινώντας από τα πιο ασυνήθιστα, μέχρι τα πιο οικία.
Καλή ανάγνωση και... bon appetit!

1. Cassava (Yuca)

Μπορεί να το γνωρίζουν ελάχιστοι στην Ελλάδα, αλλά η μανιόκα χρησιμοποιείται πολύ στην Νότια Αμερική. Είναι ένας ξύλινος θάμνος που τον συναντάμε εκτός από την Ν. Αμερική και στην Καραϊβική. Μπορεί να έχει είτε γλυκιά είτε πικρή γεύση ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής. Επίσης και η μυρωδιά μπορεί να διαφέρει, αναλόγως με το πόσες κυανογόνες γλυκόριζες θα χρησιμοποιηθούν, οι οποίες είναι στην πραγματικότητα, εξαιρετικά δηλητηριώδης. Οι περισσότεροι το προτιμούν πικρό, δεδομένου ότι κρατά μακριά τα έντομα ή ακόμη και τα ζώα. Εάν η μανιόκα παρασκευαστεί με λάθος τρόπο μπορεί να γίνει θανάσιμη. Η δηλητηρίαση με μαμανιόκα, λόγω των υψηλών επιπέδων του κυανίου, είναι γνωστή ως Konzo. Το δηλητήριο προκαλεί μόνιμη παράλυση.

2. Pufferfish

Το ψάρι Pufferfish είναι το δεύτερο πιο δηλητηριώδες σπονδυλωτό στον κόσμο. Γνωστό και ως fugu όταν τρώγεται ως γεύμα, θεωρείτε λιχουδιά στην Κορέα καθώς επίσης και την Ιαπωνία. Εντούτοις, ορισμένα όργανα του ψαριού, όπως το συκώτι, είναι εξαιρετικά τοξικά, και μπορούν να επιφέρουν τον θάνατο. Το δηλητήριο στα ψάρια, γνωστό ως tetrodotoxin, μπορεί να προκαλέσει μούδιασμα, υψηλή πίεση, και παράλυση μυών, η οποία μπορεί να επιφέρει και τον θάνατο.

3. Μανιτάρια

Υπάρχουν περίπου 5000 τύποι μανιταριών μόνο στις ΗΠΑ και περίπου 100 από αυτά θεωρούνται τοξικά, ενώ λιγότερο από μια δωδεκάδα, είναι θανάσιμη. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι μύκητες και το γεγονός ότι υπάρχουν τόσα πολλά είδη, είναι δύσκολο να γνωρίζει κάποιος ποια είναι δηλητηριώδεις. Συνήθως, λέγεται ότι οποιοδήποτε μανιτάρι βρίσκεται σε άγρια περιοχή, υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες να είναι δηλητηριώδες. Ένας από τους πιο θανάσιμους τύπους δηλητηριώδης μανιταριών είναι το Alpha-amanitin, το οποίο προκαλεί εκτενείς ζημία στο συκώτι. Toadstools, είναι η επίσημη ονομασία για τα δηλητηριώδη μανιτάρια.

4. Κάσιους

Οι σπόροι των κάσιους μεγαλώνουν μέσα σε ένα κοχύλι, όπως μεγαλώνουν τα φρούτα. Κάθε παρτίδα με κάσιους, φέρει ένα έγγραφο που αναφέρει ότι τα κάσιους έχουν βράσει στον ατμό. Αυτό συμβαίνει γιατί τα ακατέργαστα κάσιους περιέχουν την ουσία urushiol, η οποίο είναι η ίδια χημική ουσία που βρίσκατε στον δηλητηριώδη κισσό. Εάν καταναλωθούν μεγάλες ποσότητες από ακατέργαστα κάσιους, μπορούν να επιφέρουν και τον θάνατο.

5. Τσίλι

Κάθε τσίλι, περιέχει μια χημική ουσία που ονομάζεται καψεϊνη. Η καψεϊνη είναι η αιτία που το τσίλι είναι πικάντικο και "καυτό". Φυσικά ένα τσίλι δεν θα σαν βλάψει, αλλά εάν φάτε αρκετά, η καψεϊνη μπορεί να σας σκοτώσει. Η χημική ουσία είναι τόσο ισχυρή που χρησιμοποιείται ως διαλυτικό χρωμάτων και χρησιμοποιείται ακόμη και στο σπρέι πιπεριού. Στα καυτερότερα τσίλι, όπως τα habaneros, η καψαϊνη μπορεί να γίνει αισθητή στο δέρμα σας ακόμα και κατά τον τεμαχισμό τους.

6. Πατάτες

Ο μίσχος και τα φύλλα της πατάτας είναι τοξικά, αλλά ακόμη και η ίδια η πατάτα είναι τοξική. Εάν προσέξετε, μπορεί μερικές φορές να έχετε δει ένα πρασινωπό χρώμα γύρω από την πατάτα. Αυτό οφείλεται στο δηλητήριο glycoalkaloid. Είναι σπάνιο να πεθάνει κάποιος από πατάτα, αλλά όταν συμβαίνει είναι επειδή κατανάλωσε κάποιο είδος τσαγιού από φύλλα πατάτας. Ο θάνατος δεν έρχεται αμέσως. Οδηγεί συνήθως σε αδυναμία και έπειτα σε κώμα. Μην ανησυχείτε για το περιστασιακό πράσινο χρώμα στα τσιπ, αλλά μην καταναλώσετε πατάτες που έχουν πράσινη φλούδα ή έχουν φυτρώσει νεαροί βλαστοί.

7. Αμύγδαλα

Όπως ακριβώς και τα κάσιους, τα αμύγδαλα είναι εξαιρετικά δηλητηριώδες αν δεν βράσουν στον ατμό. Γενικά στα πικραμύγδαλα πρέπει να γίνει αυτή η διαδικασία προκειμένου να τα απαλλάξουμε από το δηλητήριο. Οι σπόροι είναι γεμάτοι κυάνιο, και σε πολλές χώρες είναι παράνομη η πώληση αν δεν έχουν υποστεί την κατάλληλη επεξεργασία.

8. Κεράσια

Εάν έχετε φάει κουκούτσι από κεράσι ή έστω το κρατήσατε στο στόμα σας, παίζοντας μ΄αυτό, πιθανό εισήχθη υδροκυάνιο στο σώμα σας. Εάν ένας σπόρος κερασιών μασιέται, συνθλίβεται, ή σπάει, παράγει αυτόματα υδροκυάνιο. Τα συμπτώματα της ήπιας δηλητηρίασης περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, ίλιγγο, σύγχυση, και εμετό. Μεγαλύτερες δόσεις μπορούν να οδηγήσουν σε δυσκολία στην αναπνοή, αυξημένη πίεση αίματος, ταχυκαρδία και να προκαλέσει ζημιά στα νεφρά. Σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να δημιουργήσει σπασμούς, κώμα, ακόμα και θάνατο.

9. Μήλα

Τα μήλα, όπως και αρκετά ακόμα φρούτα, περιέχουν κυάνιο αλλά δεν είναι σε υψηλά επίπεδα. Το κυάνιο δεν βρίσκεται στην σάρκα του φρούτου, αλλά στα σπόρια του. Βέβαια, ακόμα και εάν φάτε όλα τα σπόρια σε ένα μήλο, δεν θα σας σκοτώσει, αλλά είναι κάτι που δεν συνιστάται. Εάν καταναλώσετε αρκετούς σπόρους μήλων, μπορεί να σας δημιουργήσουν προβλήματα στην πίεση, το στομάχι και την αναπνοή (σε ήπια μορφή).

10. Ντομάτες

Όσο παράξενο και εάν σας φαίνεται, οι ντομάτες είναι δηλητηριώδεις. Αν και οι ίδιες δεν περιέχουν το δηλητήριο, ο μίσχος, καθώς επίσης και τα φύλλα, περιέχουν μια χημική ουσία γνωστή ως glycoalkaloid. Τα πιο υψηλά επίπεδα αυτής της ουσίας βρίσκονται στις άγριες ντομάτες. Αυτή η χημική ουσία είναι γνωστή για τις στομαχικές διαταραχές και την νευρικότητα που προκαλεί. Τα φύλλα και ο μίσχος μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα για τη γεύση, αλλά πρέπει να αφαιρεθούν μετά το μαγείρεμα. Αυτή η χημική ουσία είναι τόσο ισχυρή, που χρησιμοποιείται σε παρασιτοκτόνα.

Συμβουλές για την Καθαρά Δευτέρα - προσοχή στο τι τρώμε !!!

Συμβουλές για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Προσεκτικοί πρέπει να είναι οι καταναλωτές που ψωνίζουν για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας σε ό,τι αφορά την ποιότητα αλλά και το κόστος των προϊόντων.

Τι πρέπει να προσέχουμε όταν ψωνίζουμε για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας ;



Γενικά, όλα τα τρόφιμα, που στολίζουν το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας, είναι αρκετά ακριβά και οι τιμές τους διαμορφώνονται ελεύθερα. Η παραδοσιακή λαγάνα π.χ., δε διαφέρει σε τίποτα από το ψωμί, που προμηθευόμαστε, καθημερινά. Παρασκευάζεται από το ίδιο αλεύρι, με το κοινό ψωμί και, όμως, η τιμή της είναι μεγαλύτερη, από αυτή του κοινού ψωμιού. Αν συνυπολογίσουμε και το μικρότερο βάρος της, τότε η τιμή της είναι δυσανάλογα υψηλή.

Η ταραμοσαλάτα καλύτερα να παρασκευάζεται στο σπίτι, από ταραμά ποιότητας, γιατί έτσι αποφεύγουμε τις χρωστικές ουσίες, που, συνήθως, περιέχουν οι ταραμοσαλάτες του εμπορίου. Ο ταραμάς πρέπει να έχει χρώμα λευκό έως καστανό ανοιχτό και ομοιόμορφο, σε όλη την ποσότητα. Η οσμή του και η γεύση του πρέπει να είναι ευχάριστη.

Οι βραστές πατάτες, τα φασόλια πιάζ, τα κρεμμυδάκια, τα σκορδάκια, τα τουρσιά, οι ελιές, ο χαλβάς και τα νηστίσιμα θαλασσινά αποτελούν την κύρια τροφή μας, ειδικά την Καθαρή Δευτέρα, που η παράδοση απαιτεί να μην υπάρχουν, στο τραπέζι μας, μαγειρεμένα φαγητά.

Όσοι αγοράσουν θαλασσινά πρέπει να γνωρίζουν τα εξής:

1. Μαλάκια:

α. Κεφαλόποδα (Χταπόδια, Καλαμάρια, Σουπιές, Μοσχιοί, Θράψαλα, κ.λπ.). Τα βρίσκουμε στην αγορά, είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα.

- Νωπά: Προσέχουμε ιδίως την οσμή, η οποία πρέπει να είναι η οσμή της θάλασσας. Οποιαδήποτε άλλη οσμή θεωρείται μη φυσιολογική. Επίσης, η σάρκα πρέπει να είναι συμπαγής, ελαστική, γυαλιστερή και τα πλοκάμια-βεντούζες να είναι ανθεκτικά στο τράβηγμα.

- Κατεψυγμένα: Τα κατεψυγμένα πρέπει να συντηρούνται, στο σημείο πώλησης, σε καταψύκτη στους -18o C, να πωλούνται συσκευασμένα και με υγειονομικό σήμα, δηλαδή τη σφραγίδα της επιχείρησης, η οποία είναι μικρή και ελλειψοειδής. Στη σφραγίδα, αναφέρεται ο Κωδικός Αριθμός της επιχείρησης, π.χ. EL 30.A.60. EU. Επί πλέον, στην συσκευασία, πρέπει να αναγράφονται όλες οι υποχρεωτικές ενδείξεις, που προβλέπονται, από την Νομοθεσία, δηλ. η ονομασία πώλησης, το καθαρό βάρος, η χρονολογία ανάλωσης, οι ιδιαίτερες συνθήκες συντήρησης και χρήσης, το όνομα, η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση του κατασκευαστή ή συσκευαστή, ο τόπος παραγωγής ή προέλευσης.

β. Δίθυρα οστρακοειδή (Μύδια, Κυδώνια, Γυαλιστερές, Στρείδια, κ.λπ.). Πωλούνται συσκευασμένα σε μικρές συσκευασίες, (συνήθως σε δίχτυ) οι οποίες φέρουν το υγειονομικό σήμα, καθώς και όλες τις υποχρεωτικές ενδείξεις. Σε κάθε περίπτωση τα οστρακοειδή πρέπει να είναι ζωντανά, πριν καταναλωθούν και ο έλεγχός τους είναι εύκολος. Τα κελύφη τους πρέπει να είναι κλειστά, ή, αν είναι μερικώς ανοιχτά, με την ελάχιστη πίεση, πάνω στο κέλυφος, πρέπει να κλείνουν μόνα τους.

Τα μύδια πωλούνται με κέλυφος ή αποκελυφωμένα και, επίσης, κατεψυγμένα. Τα αποκελυφωμένα συσκευάζονται, μέσα σε πλαστικές σακούλες, με μια ποσότητα πόσιμου νερού. Στην συσκευασία τους, πρέπει να υπάρχει το υγειονομικό σήμα και όλες οι υποχρεωτικές ενδείξεις, που προαναφέρθηκαν. Η ημερομηνία ανάλωσης πρέπει να απέχει το πολύ 5 ημέρες, από την ημέρα της αποκελύφωσης. Τα κατεψυγμένα πρέπει να φέρουν, ομοίως, όλες τις υποχρεωτικές ενδείξεις.

γ. Γαστερόποδα (σαλιγκάρια). Διατίθενται στην αγορά, είτε ως νωπά, χωρίς συσκευασία, είτε ως κατεψυγμένα. Τα νωπά πρέπει να είναι, οπωσδήποτε, ζωντανά. Τα κατεψυγμένα πρέπει να φέρουν, στη συσκευασία τους, όλες τις υποχρεωτικές ενδείξεις.

2. Εχινόδερμα:

Είναι οι γνωστοί μας αχινοί, oι οποίοι πρέπει να είναι ζωντανοί, όταν καταναλώνονται. Η διαπίστωση αυτή, γίνεται με απλή παρατήρηση, κατά την οποία βλέπουμε να κινούνται τα αγκάθια τους.

3. Μαλακόστρακα:

Συμπεριλαμβάνονται Γαρίδες, Καραβίδες, Αστακοί, Καβούρια, Ψείρες, Γάμπαρι, κ.λπ. Όταν είναι ζωντανά εμφανίζουν κινήσεις στις κεραίες και στα πόδια. Πρέπει έχουν την οσμή της θάλασσας, τα αρθρωτά τους μέρη να είναι στερεά, προσκολλημένα στο σώμα, η επιφάνειά τους είναι γυαλιστερή και το κεφάλι τους δεν πρέπει να φέρει μαύρες κηλίδες ή να είναι μελανιασμένο. Τα κατεψυγμένα πρέπει να φέρουν, στη
συσκευασία τους, όλες τις προβλεπόμενες ενδείξεις.

Πριν από κάθε προμήθεια θαλασσινών, επιστρατεύουμε όλη την προσοχή μας. Τα θαλασσινά, γενικά, είναι εξαιρετικά ευαίσθητα. Η οσμή και η εξωτερική όψη τους είναι τα πιο σταθερά χαρακτηριστικά, για να κρίνουμε την καταλληλότητά τους.

Επειδή διάφορα είδη θαλασσινών διαφέρουν ελάχιστα μεταξύ τους, διαφέρουν όμως πολύ, όσον αφορά την τιμή πώλησής τους, π.χ. χταπόδια-μοσχιοί, μπαρμπούνια-κουτσομούρες, πρέπει να προσέχουμε καλά, τις επιγραφές και σημάνσεις, που αναγράφουν τις πληροφορίες του είδους, ώστε να μην παραπλανηθούμε από τους επιτήδειους.

Καλή Σαρακοστή

ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΑΠΟΨΕ ...ΣΟΛΩΜΟΣ ΑΠΛΑ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ

Σολομός με κρούστα Σκόρδου και Χορταρικών

Παρουσίαση Χρόνος προετοιμασίας 35 λεπτά Μερίδες: 4

Υλικά

• 50 γρ λευκό ψωμί σε φέτες
• τρίμμα από 1 λεμόνι
• 4 φιλέτα σολομού
• 100 γρ κρέμα τυρί φιλαδέλφεια με Σκόρδο και Χορταρικά
• 600 γρ πατάτες
• 200 γρ σαλάτα πράσινη

Εκτέλεση

1.	Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C βαθμούς.
2.	Τοποθετείτε το ψωμί σε ένα μίξερ και πολτοποιείτε μέχρι να γίνει τρίμα. Στη συνέχεια, προσθέτετε στο μείγμα το τρίμμα λεμονιού.
3.	Τοποθετείτε το σολομό σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί και απλώνετε μια χοντρή στρώση τυρί . Προσθέτετε το τριμμένο ψωμί, πιέζοντας το ελαφρά μέσα στο τυρί Ψήνετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
4.	Βράζετε τις πατάτες έως ότου μαλακώσουν και σερβίρετε με το σολομό και τη σαλάτα.

Διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα:

1499.3kJ / 358.0 kcal

Τι είναι οι μεταλλαγμένοι οργανισμοί;

Τι είναι οι μεταλλαγμένοι οργανισμοί;

Οι μεταλλαγμένοι οργανισμοί (ή γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί) κατασκευάζονται στα εργαστήρια με τη βοήθεια της γενετικής μηχανικής. Η διαδικασία κατασκευής τους περιλαμβάνει την εξαγωγή επιλεγμένων γονιδίων από ένα οργανισμό (όπως ζώα, φυτά, βακτήρια και ιούς), και την τεχνητή εισαγωγή τους σε άλλους εντελώς διαφορετικούς οργανισμούς (όπως είναι τα καλλιεργούμενα φυτά). Οι νέοι αυτοί οργανισμοί αποκτούν κάποια νέα χαρακτηριστικά, όπως αντοχή σε ένα συγκεκριμένο ζιζανιοκτόνο. Η γενετική μηχανική συνήθως χρησιμοποιεί γονίδια ιών για τη διείσδυση και την προώθηση των ξένων γονιδίων, καθώς και γονίδια ανθεκτικότητας σε αντιβιοτικά. Τα εισαγόμενα γονίδια είναι παρόντα σε κάθε κύτταρο του φυτού.
Οι μεταλλαγμένοι οργανισμοί αποτελούν τεχνητές μορφές ζωής που δεν υπήρχαν μέχρι πρότινος στη φύση και που, αντίθετα με τις παραδοσιακές μορφές βιοτεχνολογίας και φυτικής παραγωγής, καταργούν τους φυσικούς φραγμούς που έχουν δημιουργηθεί μεταξύ των ειδών μέσα από εξελικτικές διαδικασίες εκατομμυρίων χρόνων. Έτσι, ενώ η διασταύρωση ενός ψαριού με μια φράουλα είναι αδύνατη στη φύση, η γενετική μηχανική το «επιτυγχάνει» μέσα στο εργαστήριο. Οι επιστήμονες εξάγουν ένα γονίδιο ψαριού και το εμφυτεύουν σε μία φράουλα δημιουργώντας ένα καθ’ όλα νέο οργανισμό. Η γενετική μηχανική έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιεί γονίδια ζώων, φυτών, ακόμα και ανθρώπων.
Γιατί οι περισσότεροι άνθρωποι σήμερα είναι ενάντιοι στα μεταλλαγμένα;
Διότι στην απελευθέρωση των μεταλλαγμένων οργανισμών, οι περιβαλλοντικοί κίνδυνοι είναι ανυπολόγιστοι και μη αναστρέψιμοι, οι κίνδυνοι για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων είναι άγνωστοι, ενώ η απειλή για τη βιοποικιλότητα, την οικολογική ισορροπία και τη διατροφική ασφάλεια είναι άμεση.
• Οι περιβαλλοντικοί κίνδυνοι είναι ανυπολόγιστοι και μη αναστρέψιμοι. Ανάμεσα στους κινδύνους που εντοπίζουν σήμερα οι επιστήμονες σημειώνουμε την αλλοίωση της βιοποικιλότητας, την αύξηση της χρήσης ζιζανιοκτόνων, την αύξηση αντοχής ζιζανίων και εντόμων σε ζιζανιοκτόνα και εντομοκτόνα αντίστοιχα, τη μεταφορά γονιδίων σε άλλα βιολογικά είδη (γενετική ρύπανση), την απελευθέρωση στο περιβάλλον οργανισμών που είναι δυνατό να παραγκωνίσουν φυσικά συγγενικά είδη. Μετά την απελευθέρωση των μεταλλαγμένων οργανισμών στο περιβάλλον, η ανάκλησή τους είναι αδύνατη.
• Οι κίνδυνοι για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων (μέσω των ζωοτροφών) είναι άγνωστοι. Οι πλέον πιθανοί κίνδυνοι, όπως εντοπίζονται από ιατρούς και γενετιστές, είναι: εμφάνιση νέων αλλεργιών, αύξηση ανθεκτικότητας σε αντιβιοτικά και τοξική δράση.
Ειδικά για την ασφάλεια των μεταλλαγμένων που χρησιμοποιούνται στις ζωοτροφές υπάρχει αυξημένη ανησυχία. Ολοένα και περισσότερα στοιχεία δείχνουν ότι δεν διενεργείται επαρκής έλεγχος στα μεταλλαγμένα προϊόντα σχετικά με την ασφάλειά τους για τη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των ζώων.
Μέχρι σήμερα υπάρχουν ελάχιστες ανεξάρτητες επιστημονικές μελέτες που αποδεικνύουν την ασφάλεια των μεταλλαγμένων καλλιεργειών, εκ των οποίων οι μισές έχουν πραγματοποιηθεί σε συνεργασία με τις ίδιες τις εταιρείες βιοτεχνολογίας που προωθούν τα μεταλλαγμένα.
Με βάση τη θεμελιώδη Αρχή της Προφύλαξης, εφόσον υπάρχουν σοβαρές αμφιβολίες γύρω από την ασφάλεια των μεταλλαγμένων για το περιβάλλον, τους ανθρώπους και τα ζώα θα πρέπει να απαγορευθεί η απελευθέρωση τους στο περιβάλλον και τη διατροφική αλυσίδα.

ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ...ΠΩΣ ΤΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΩ;;

Σε ποιά τρόφιμα βρίσκονται γενετικά μεταλλαγμένα συστατικά;

Τα περισσότερα αγαπηµένα µας προϊόντα όπως σοκολάτες, µπισκότα, σάλτσες, κορν-φλέικς, τσιπς, έτοιµα γεύµατα, παιδικές τροφές, περιέχουν σόγια, καλαµπόκι ή παράγωγά τους (όπως λεκιθίνη, φυτικά έλαια, άµυλο, γλυκόζη κ.α.) που είναι πιθανό να είναι µεταλλαγµένα.

Τα παράγωγα της μεταλλαγμένης σόγιας μεταξύ άλλων, βρίσκονται σε:
Αλλαντικά: Πρωτεΐνες σόγιας
Ζαχαρωτά - γλυκά: Αλεύρι σόγιας, σογιέλαιο, λεκιθίνη (Ε322)
Κονσέρβες ψαριού: Σογιέλαιο
Μπισκότα: Σογιέλαιο, αλεύρι σόγιας, λεκιθίνη (Ε322)
Παιδικές τροφές: Πρωτεΐνες σόγιας, σογιέλαιο, μαλτοδεξτρίνη.
Στιγμιαίος καφές: λεκιθίνη (Ε322)
Ψωμί: Αλεύρι σόγιας, πρωτεΐνες σόγιας, λεκιθίνη (Ε322), μονο-διγλυκερίδια (Ε322)

Τα παράγωγα του μεταλλαγμένου καλαμποκιού, μεταξύ άλλων, βρίσκονται σε:
Δημητριακά: Καλαμποκάλευρο, σιμιγδάλι καλαμποκιού, άμυλο και νιφάδες καλαμποκιού.
Μαγιονέζες: Καλαμποκέλαιο.
Παιδικές τροφές: Καλαμποκέλαιο, σιμιγδάλι καλαμποκιού.
Φυτικά έλαια: Καλαμποκέλαιο.

Μπορούμε να αναγνωρίσουμε τα μεταλλαγμένα τρόφιμα;
Σήμερα το καλαμπόκι και η σόγια είναι δύο από τις πιό σημαντικές πρώτες ύλες στη βιομηχανία των τροφίμων. Περισσότερα από 30.000 συσκευασμένα τρόφιμα, δηλαδή πάνω από το 60% των τροφίμων, περιέχουν παράγωγα σόγιας ή καλαμποκιού.
Από τις 18 Απριλίου του 2004, οι παραγωγοί τροφίµων είναι υποχρεωµένοι να αναγράφουν στον κατάλογο συστατικών των προϊόντων τους αν περιέχουν ή προέρχονται από µεταλλαγµένους οργανισµούς. Στην πράξη δεν έχει εφαρμοστεί ακόμα αυτή η νομοθεσία και ελάχιστοι παραγωγοί τροφίμων αναγράφουν στον κατάλογο των συστατικών του προϊόντος π.χ. τη φράση «παράγεται από γενετικά τροποποιημένη σόγια ή καλαμπόκι». Επιπλέον στα ραφιναρισμένα έλαια (π.χ. σογιέλαιο, καλαμποκέλαιο, φυτικά έλαια) δεν είναι ανιχνεύσιμη η μετάλλαξη στο τελικό προϊόν και έτσι ξεφεύγουν «νομίμως» από τον κανόνα σήμανσης.

Το µεγαλύτερο πρόβληµα όµως εντοπίζεται στα προϊόντα που δε θα φέρουν σήµανση (όπως γάλα, αυγά, κρέας, ψάρια κ.λ.π.), αν και για την παραγωγή τους είναιπολύ πιθανό να έχουν χρησιµοποιηθεί µεταλλαγµένες ζωοτροφές. Στην Ελλάδα, το 80% της σόγιας και του καλαµποκιού που ειγάγεται χρησιµοποιείται σε ζωοτροφές και σηµαντικό µέρος του είναι µεταλλαγµένο.

Προσοχή λοιπόν: ΑΝ το κρέας, τα αυγά, το γάλα και άλλα γαλακτοκοµικά προϊόντα και τα ψάρια ιχθυοτροφείου δε θα φέρουν σήµανση!

Λάχανο, το φάρμακο της φύσης

Λάχανο

Υγεία -

Κράμβη, Brassica oleracea Το γνωρίζουμε καλά, είναι μέρος της χειμερινής διατροφής μας, καιρός λοιπόν να μάθουμε και τις θεραπευτικές του ιδιότητες που είναι πολύτιμες! Καλλιεργείται από το 400 π.χ και ο Διοσκουρίδης το αναφέρει σαν φάρμακο του πεπτικού συστήματος, των αρθρώσεων και του δέρματος. Ο Ιπποκράτης το έδινε σε κολικούς και δυσεντερία. Το άγριο λάχανο το συναντάμε κοντά στη θάλασσα, δίπλα στα βράχια, το βρέχει το κύμα και μυρίζει ιώδιο! Είναι ένα ανθεκτικό φυτό με μεγάλα δαντελωτά φύλλα και κίτρινα λουλουδάκια. Τα καλλιεργημένα είδη είναι πολλά και με παρόμοιες ευεργετικές ιδιότητες. Πράσινο και κόκκινο λάχανο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών και άλλα. Τα συστατικά που περιέχουν και τα κάνουν τόσο ευεργετικά για τον οργανισμό είναι πρώτα απ’ όλα το θείο( S), απαραίτητο στοιχείο για το ανθρώπινο σώμα. Πλούσιο σε βιταμίνη C, A και Β, λιπαρά, οξέα και αμινοξέα, το λάχανο έχει αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική, αντιβακτηριακή και αντιρευματική δράση. Επουλώνει τους ιστούς του σώματος, πληγές, εγκαύματα, έλκος στομάχου. Αποτοξινώνει τον οργανισμό και καθαρίζει το ήπαρ. Καθαρίζει ακόμα και το αναπνευστικό σύστημα και βοηθάει και σε περιπτώσεις αϋπνίας, άγχους και εκνευρισμού! Σε περιπτώσεις δε ρευματικών πόνων, ισχιαλγίας και αρθρίτιδας η ανακούφιση είναι μεγάλη! Συμβουλές Σε ισχιαλγία, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, σιδερώστε λαχανόφυλλα, χωρίς το σκληρό μέρος, και βάλτε τα εκεί που υπάρχει έντονος πόνος. Τα αφήνετε 5-6 ώρες και τα ανανεώνετε. Ανοιξιάτικη ανανέωση με λαχανόσουπα και αφέψημα από λάχανο για όσες μέρες αντέχετε, το πολύ μέχρι πέντε μέρες. Σκέτη λαχανόσουπα με ένα κρεμμύδι και δύο σκελίδες σκόρδο, μια κουταλιά λάδι ωμό και αρκετό λεμόνι. Το λιγότερο κάθε 4 ώρες θα καταναλώνετε την σούπα και στα ενδιάμεσα το αφέψημα. Μπορείτε να καθαρίσετε τον οργανισμό σας και μόνο με αφέψημα. 3-4 φλιτζάνια την ημέρα.

ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ Α ;

Γιαούρτια Αctivia Danone από τη Βουλγαρία

Προς ενημέρωση όλων μας... τα γιαούρτια activia της Danone που διανέμει η ΑΓΝΟ παρασκευάζονται στη Βουλγαρία (υπάρχει και ένα μικροσκοπικό αυτοκόλλητο που μας ενημερώνει επί της συσκευασίας) ΓΙΑΤΙ ΚΥΡΙΟΙ φοβάστε να το γράψετε με μεγάλα γράμματα; ΝΑΙ, ΤΡΩΜΕ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΣΑΣ ΠΟΥ ΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ

πηγή zougla.gr

ΣΥΝΔΙΑΣΜΟΣ ΤΙΜΗΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

• ΜΕ ΜΕΓΑΛΗ ΜΟΥ ΧΑΡΑ ΔΙΑΒΑΣΑ ΣΤΗΝ ΖΟΥΓΚΛΑ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΑΥΤΟ !!!
• ΚΥΡΙΑ ΤΖΕΝΥ ΔΕΝ ΣΑΣ ΓΝΩΡΙΖΩ ΑΛΛΑ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΛΑ ΣΑΣ ΛΟΓΙΑ ...ΜΟΥ ΔΙΝΟΥΝ ΚΟΥΡΑΓΙΟ ΝΑ ΣΥΝΕΧΙΣΩ ....ΠΑΡ'ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΔΥΣΚΟΛΙΕΣ ΚΑΙ
• ΤΟΝ ΠΟΛΕΜΟ ΤΩΝ ΕΥΡΟΛΙΓΟΥΡΗΔΩΝ ΠΟΥ ΜΟΥ ΚΥΡΗΞΑΝ ΠΟΛΕΜΟ ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΕΒΑΖΑ ΜΙΑ ΤΕΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΡΟΧΗ ΣΤΟ ΜΑΓΑΖΙ ΜΟΥ....
  
• 
  
• ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ
http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&aid=74272&cid=42

Συνδυασμός τιμής και ποιότητας

Τελευταία ενημέρωση: Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2009, 03:27 www.zougla.gr

Βρέθηκα τυχαίως στο Γαλάτσι και είπα να φάω σε ένα σουηδικό μαγαζί που λέγεται Crazy Pastamania (Αγ. Γλυκερίας 5 στοά ) Έχει ανοίξει 2 μήνες τώρα. Παρήγγειλα μια μακαρονάδα με φρέσκια τάματα σάλτσα... Ο σουηδός σεφ (γνωστός στην Ευρώπη) την έφτιαξε μπροστά μου στην ανοιχτή κουζίνα που έχει. Μου την συνόδεψε με σαλάτα (πεντανόστιμη) μια μερίδα μακαρόνια που θα έφτανε για δυο άτομα και πλήρωσα 3,90 €!!!! Έπαθα πλάκα!!! Παίρνοντας τον κατάλογό του είδα χοτ-ντογκ με ψωμάκι 1 €, τι να πω!!! Συγχαρητήρια στον σεφ και στην καινοτομία του... από γεύση έπαθα πλάκα... από ευγένεια και καθαριότητα ο άνθρωπος βρίσκεται 100 χρόνια μπροστά.... Μένω Μαρούσι αλλά θα σταματάω πάντα να τρώω εκεί, από ότι είδα έχει την ιταλική πίτσα μεγάλη 5 €. Αυτό λοιπόν για να το ξέρουν και άλλοι φίλοι... γιατί υπάρχει και για εμάς τους χαμηλόμισθους και τα φτωχαδάκια... θεός προς ενημέρωση !!!

Ευχαριστώ Τζένυ

Πρώτη καταχώρηση: Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2009, 03:27

http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&aid=74272&cid=42

Εκτύπωση άρθρου Αποστολή άρθρου Διαδώστε το Σελίδοδείκτες Facebook Twitter MySpace Digg del.icio.us Google bookmarks Stumble Upon Live	Επιστροφή στην αρχική σελίδα

ΕΝΑΣ ΝΟΣΤΙΜΟΣ...ΚΟΚΚΟΡΑΣ

Κόκορας με μανιτάρια και μπίρα

φωτό: Παύλος Τσοκούνογλου

υλικά

1 κόκορας (1½ κιλό)
1 μαύρη τρούφα κομμένη σε φέτες (προαιρετικά)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια πολτοποιημένα
200 γραμμ. μανιτάρια καλλιεργημένα
1 μπουκάλι (330 ml) μαύρη μπίρα
1 κ.κ. ζάχαρη καστανή
αλάτι και πιπέρι

εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220^oC. Τοποθετούμε τις φέτες τρούφας ανάμεσα στην πέτσα και το κρέας του στήθους του κόκορα. Τοποθετούμε τον κόκορα μέσα σε μια πυρίμαχη κατσαρόλα μαζί με το λάδι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο (για να μη στεγνώσει) και ψήνουμε για 45 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο, πετάμε όλο το λίπος από την κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές λάδι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και ψήνουμε, ανακατεύοντας συχνά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 3 λεπτά ακόμη. Όταν τα υγρά εξατμιστούν, προσθέτουμε τη μπίρα και τη ζάχαρη, και βράζουμε ώσπου το μείγμα να μειωθεί στο μισό και να δέσει ελαφρά η σάλτσα μας. Ελέγχουμε για αλάτι, κόβουμε τον κόκορα σε μερίδες και τον προσθέτουμε στη ζεστή σάλτσα.

Μπίρα
Εδώ, αντί για κρασί, προτιμάμε μια σκουρόχρωμη, καφέ μπίρα, με μια κάποια γλύκα στη γεύση, όπως είναι η Leffe. Τα ευχάριστα αρώματα φρούτων και το καραμελωτό γευστικό τελείωμα που διαθέτει, δένουν με τον ζουμερό κόκορα και με την πλούσια γεύση της τρούφας. Την ίδια μάρκα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και για την εκτέλεση της συνταγής.

Tip
• Στην αρχή, τα πρώτα 15 λεπτά, ψήνουμε τον κόκορα ακουμπισμένο στο πλάι. Τον γυρνάμε από το άλλο πλευρό για τα επόμενα 15 λεπτά και τέλος τον ακουμπάμε με το στήθος προς τα επάνω για την υπόλοιπη ώρα ψησίματος. Όταν τον βγάλουμε από τον φούρνο, τον τοποθετούμε μπρούμυτα σε μια πιατέλα, έτσι ώστε όλα τα υγρά του να ποτίζουν το στήθος του.

ΠΗΓΗ HOMEFOOD.GR

ΑΝΟΙΞΕ.....Η Crazy Pastamania !!!!

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΕΣ ....ΤΡΕΛΑ , ΣΕ....ΤΡΕΛΕΣ ΤΙΜΕΣ

AΓΙΑΣ ΓΛΥΚΕΡΙΑΣ 5

(Εμπορικό κέντρο Αλέξανδρος)

ΓΑΛΑΤΣΙ

ΤΗΛ. ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ 210-2138383

ΔΙΑΝΟΜΗ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΣΑΣ

(ΚΥΨΕΛΗ, ΓΑΛΑΤΣΙ, ΛΑΜΠΡΙΝΗ, Α.ΠΑΤΗΣΙΑ.)

About Crazy Pastamania

Crazy Pastamania

ΓΑΛΑΤΣΙ, ΑΘΗΝΑ, Greece

ΗΛΘΕ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Η ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ PastaMania ΚΑΙ ΑΝΟΙΓΕΙ ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΤΗΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΣΤΟ ΓΑΛΑΤΣΙ.Ο ΕΛΛΗΝΟΣΟΥΗΔΟΣ EXECUTIVE CHEF NICOLAS SAMMERSTRAND ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ ΜΕ ΔΙΕΘΝΗ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗ, ΜΕ ΑΓΑΠΗ, ΣΕΒΑΣΜΟ ΚΑΙ ΕΥΑΙΣΘΗΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΝΘΡΩΠΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΥΣΗ, ΕΙΝΑΙ Ο ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΑΥΤΗΣ ΤΗΣ ΙΔΕΑΣ (ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ ΗΔΗ ΣΕ 170 ΕΛΕΥΘΕΡΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ). ΜΑΖΙ ΤΟΥ Ο ΕΛΛΗΝΑΣ ΑΝΕΡΧΟΜΕΝΟΣ ΣΕΦ ΜΠΑΜΠΗΣ ΚΩΣΤΑΡΑΚΗΣ !!! ΚΑΙ ΤΟ ΦΙΛΙΚΟ ΕΠΙΤΕΛΕΙΟ ΤΟΥ… ΣΚΟΠΟΣ ΖΩΗΣ ΤΟΥ ΕΙΝΑΙ Η ΧΡΗΣΗ ΑΓΝΩΝ ΦΡΕΣΚΩΝ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΩΝ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΕΛΕΓΜΕΝΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ ΠΟΥ ΣΥΝΘΕΤΟΥΝ ΥΓΙΕΙΝΑ ΚΑΙ ΕΥΓΕΣΤΑ ΠΙΑΤΑ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΣΤΟΝ ΣΥΓΧΡΟΝΟ ΑΝΘΡΩΠΟ ΠΟΥ ΒΟΜΒΑΡΔΙΖΕΤΑΙ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΑΠΟ ΚΑΘΕ ΜΟΡΦΗΣ ΑΜΦΙΒΟΛΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΠΡΟΙΟΝΤΑ. ΜΕ ΔΕΣΜΕΥΣΗ ΤΗΝ ΥΨΗΛΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ,ΓΕΥΣΗ ΑΠΟΛΥΤΗ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑ,ΕΓΚΑΡΔΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ( ΣΕ ΑΝΟΙΧΤΗ ΚΟΥΖΙΝΑ) ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΕΙΤΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ, ΜΕ ΑΠΟΛΥΤΑ ΠΡΟΣΙΤΕΣ ΤΙΜΕΣ... (ΕΔΩ ΔΕΝ ΠΛΗΡΩΝΕΤΕ ΦΙΡΜEΣ ΟΥΤΕ ΟΝΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΚΡΙΒΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ) ΚΑΙ ΣΑΣ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΜΕ ΑΓΑΠΗ !!! ΤΗΡΟΥΜΕ ΑΠΟΛΥΤΑ ΤΗΝ ΓΡΑΜΜΗ ΤΗΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΣΕ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΜΕ ΤΟΝ ΔΗΜΟ ΓΑΛΑΤΣΙΟΥ

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ....ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

Μην ξεχνάτε (με) το λάδι!

Το προϊόν κατατεθέν της πατρίδας μας, το ελαιόλαδο, προστατεύει από τη νόσο Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη.

Οι επιστήμονες γνώριζαν ότι η ουσία ολεοκανθάλη του ελαιολάδου προσφέρει έντονη παυσίπονη και αντιφλεγμονώδη δράση. Τώρα οι ειδικοί του Monell Chemical Senses Center στην Φιλαδέλφεια διαπίστωσαν και μια ακόμη ευεργετική του επίδραση: αλλάζει τη δομή των χημικών ουσιών που ευθύνονται για την πρόκληση βλαβών στον εγκέφαλο και την ανάπτυξη της Αλτσχάιμερ.

Οι χημικές αυτές ουσίες πιστεύεται ότι διακόπτουν την ομαλή λειτουργία των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου, με αποτέλεσμα να οδηγούν σταδιακά σε απώλεια μνήμης, θάνατο εγκεφαλικών κυττάρων και γενικότερη διαταραχή της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Όπως αναφέρει μάλιστα ο επικεφαλής της μελέτης δρ. Πολ Μπρέσλιν: «Τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη δημιουργία αποτελεσματικών θεραπειών για την αντιμετώπιση της Αλτσχάιμερ».

«Ο εμπλουτισμός της ήδη υπάρχουσας θεραπείας αντισωμάτων για το Αλτσχάιμερ με την ουσία ολεοκανθάλη του ελαιόλαδου, θα μπορούσε να οδηγήσει σε επιτυχή αποτελέσματα» λεει ο δρ. Μπρέσλιν και προσθέτει ότι «αυτό βέβαια θα επιβεβαιωθεί μόνο μέσα από κλινικές δοκιμές».

ΠΗΓΗ Vita

ΚΥΝΗΓΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΔΟΛΟΦΟΝΟΥΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ !!! ΑΥΤΑ ΣΥΜΒΑΙΝΟΥΝ ΣΤΟΝ 21ο ΑΙΩΝΑ !!!
ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΣΤΗΝ ΠΕΙΝΑ ,ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΣΤΡΕΜΜΑΤΑ ΓΗΣ ΜΟΛΥΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΧΗΜΙΚΑ ΤΩΝ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΩΝ ΣΠΟΡΩΝ ,ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΤΟΝΟΙ ΚΑΘΑΡΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΣΤΙΣ ΑΠΟΘΗΚΕΣ ΤΩΝ ΑΓΡΟΤΩΝ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΚΑΙ Ε.Ο.Κ. ΜΕ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΗ ΝΑ ΠΟΥΛΗΘΟΥΝ,ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΤΟΝΟΙ ΚΑΘΑΡΩΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΠΟΥ ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΟΝΤΑΙ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ.
ΚΑΙ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΓΙΑ ΝΑ ΠΟΥΜΕ WELCOME ΣΕ ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ΑΠΟ ΚΟΛΟΣΣΟΥΣ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ. ΕΞΩΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΔΟΛΟΦΟΝΙΚΕΣ ΕΤΑΙΡΙΕΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΤΗΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΠΟΙΗΣΗΣ.
ΑΥΤΟΙ ΑΠΟΦΑΣΙΖΟΥΝ ΝΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΔΟΥΛΟΙ ΤΟΥΣ...ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ ΑΣ ΣΤΕΙΛΟΥΝ ΣΤΟΥΣ ΠΕΙΝΑΣΜΕΝΟΥΣ ΑΘΩΟΥΣ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΟΥΝ ...ΚΑΙ ΑΣ ΤΡΩΜΕ ΕΜΕΙΣ ΤΑ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΕΠΙΒΑΛΟΥΝ , ΑΦΟΥ ΔΕΝ ΑΠΟΦΑΣΙΖΟΥΜΕ ΕΝΩΜΕΝΟΙ ΝΑ ΤΟΥΣ ΚΥΝΗΓΗΣΟΥΜΕ...ΚΑΙ ΝΑ ΤΟΥΣ ΜΠΟΪΚΟΤΑΡΟΥΜΕ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ
Chicken ala-carte

Φιλέτο Όσκαρ

-->

Η συνταγή παρουσιάστηκε στο HO.RE.CA. international forum gastronomy 2009

από εμένα και την ομάδα μου με την σημαία της Σουηδίας

FILE OSCAR

Κυρίως πιάτο

Το κυρίως αυτό πιάτο των Σουηδών, είναι από τα πιο αγαπημένα τους και το προτιμούσε ιδιαίτερα ο βασιλιάς Oscar της Σουηδίας, τον 18^ο αιώνα, ο οποίος ήταν πολύ γνωστός για τις γαστρονομικές του γνώσεις και συνέθετε συνήθως τις συνταγές μόνος του.

Υλικά: (Για 4 άτομα)

800 γραμμάρια φιλέτο χοιρινό, χωρίς ουρά κομμένο σε 8 φέτες πάχους 3 εκατοστών

200 γραμμάρια αποφλοιωμένες γαρίδες

8 μεγάλα πράσινα σπαράγγια, βρασμένα και σωταρισμένα σε βούτυρο

400 ml béarnaise sauce (κλασσική συνταγή)... Yπάρχει και έτοιμη στα Σούπερ μάρκετ.

Παρασκευή:

Σε βουτυρωμένο τηγάνι ή σε γκρίλ ψήνουμε τα φιλέτα ( αφού προηγουμένως τα έχουμε πατήσει λίγο με την παλάμη μας, μέχρι να πλατύνουν ), 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλατοπιπερώνουμε κατά την διάρκεια του ψησίματος. Τοποθετούμε τα μενταγιόν του φιλέτου σε σχήμα σκάλας στο πιάτο, προσθέτοντας δίπλα τις γαρίδες. Περιχύνουμε με την béarnaise και γαρνίρουμε με τα σπαράγγια σε χιαστί σχήμα. Συνοδεύουμε με φρέσκες πατάτες πουρέ . ή τηγανητές..

ΣΥΝΤΑΓΗ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ

NICOLAS GOUDEVENOS

Executive Chef EU

Καλοκαιρινό τοστ γαρίδας

Η συνταγή παρουσιάστηκε στο HO.RE.CA. international forum gastronomy 2009
από εμένα και την ομάδα μου με την σημαία της Σουηδίας

Σουηδικό Τοστ Σκάγκεν

Ορεκτικό

Το πιο δημοφιλές ορεκτικό της Σκανδιναβίας. Το όνομα του προέρχεται από την περιοχή Σκάγκεν που βρίσκεται στα παράλια της Νοτίου Σκανδιναβίας, εκεί που υπάρχει άφθονη αλιεία και ιδιαίτερα οστρακοειδή.

Υλικά: (Για 4 άτομα)

250 γραμμάρια αποφλοιωμένες βρασμένες γαρίδες

60 γραμμάρια μαγιονέζα

3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο άνηθο

1 μικρό ματσάκι, περίπου 30 γραμμ., ψιλοκομμένο σχινόπρασο

1 κουταλιά σούπας Κέτσαπ

4 φέτες του τοστ ψημένες, κομμένες διαγώνια

Για το γαρνίρισμα:

4 βρασμένα αυγά κομμένα σε φέτες

4 φέτες λεμόνι

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τις γαρίδες και προσθέτουμε τον άνηθο, το σχινόπρασο, την μαγιονέζα και την κέτσαπ, κάνοντας ομοιόμορφο μίγμα. Το αφήνουμε μία ώρα στο ψυγείο να τραβήξει τις γεύσεις. Παίρνουμε μισή φέτα του τόστ, απλώνουμε ομοιόμορφα τις φέτες του αυγού και με κουτάλι προσθέτουμε το μίγμα στο κέντρο του ψωμιού σε σχήμα μικρής μπάλας. Γαρνίρουμε με την φέτα λεμονιού και μία κορυφή άνηθο.

* Μπορούμε να γαρνίρουμε επίσης με χαβιάρι ή καπνιστό σολωμό. Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήσαμε σολωμό.

Συνταγή ο Σεφ

Νicolas Sammerstrand

Executive Chef EU

Το είπε ο Θρασύμαχος στην Αρχαία εποχή !!!

I proclaim that justice is nothing else that the interest of the stronger

-Thrasymachus

Δηλώνω ότι η δικαιοσύνη δεν είναι τίποτα άλλο, εκτός από το ενδιαφέρον για τον ποιόν ισχυρό.

Θρασύμαχος

Κοκαΐνη σε ενεργειακό ποτό!

Ίχνη κοκαΐνης εντοπίστηκαν στο ενεργειακό ποτό Red Bull Cola με αποτέλεσμα να απαγορευθεί η πώλησή του σε 11 κρατίδια της Γερμανίας.

Η απαγόρευση άρχισε την Παρασκευή όταν οι αρχές της Βορείου Ρηνανίας-Βεστφαλίας πραγματοποίησαν έλεγχο στο περιεχόμενο του ποτού, ανακαλύπτοντας 0,4 μικρογραμμάρια της ουσίας ανά λίτρο.

Την Δευτέρα, το Γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο για την Αξιολόγηση Κινδύνου έσπευσε να επιβεβαιώσει ότι η ποσότητα κοκαΐνης ήταν πολύ χαμηλή ώστε να προκαλεί προβλήματα υγείας.
Παρέμβαση... Τι γίνεται αν κάποιος πίνει 4-5 την ημέρα; Καλό δούλεμα τρώμε!!!
Από την πλευρά της, η εταιρεία σε επίσημη ανακοίνωσή της δήλωσε ότι το ενεργειακό ποτό της τύπου κόλα είναι «ακίνδυνο και εμπορεύσιμο τόσο στις ΗΠΑ όσο και στην Ευρώπη». Υποστήριξε ακόμη ότι εκχυλίσματα παρόμοιων φύλλων κόκας χρησιμοποιούνται παγκοσμίως ως αρωματικές ύλες και ένας νέος έλεγχος που πραγματοποίησε εκείνη δεν βρήκε ίχνη κοκαΐνης.
Σχόλιο...... Τώρα εξηγούνται τα νεύρα, οι τρεμούλες,οι αϋπνίες, και τα σύνδρομα στέρησης ... άσε τις χοντρές αρρώστιες... δεν τρέχει τίποτα παιδιά παντού βάζουν εκχυλίσματα!!! Δεν θα μου φανεί παράξενο να πίνουμε ήδη χρώμα πασχαλινών αυγών στο κόκκινο κρασί !!!

Πηγή Vita news

Diet Coke: Βενζοϊκό νάτριο;

Diet Coke: Βενζοϊκό νάτριο; Όχι, ευχαριστώ! 26 Μαίου 2008

Το βενζοϊκό νάτριο «έσβησε» η diet Coke από τα συστατικά της. Αυτό επιβεβαιώνει η εταιρεία, η οποία ξεκίνησε τη σταδιακή αφαίρεση του εν λόγω συστατικού από τον περασμένο Ιανουάριο.

Πρόκειται για τη συντηρητική ουσία Ε211, η οποία χρησιμοποιείται κυρίως στα αναψυκτικά για να διατηρεί την αφρώδη ιδιότητά τους και είχε αρκετές φορές κατηγορηθεί ότι συνδέεται με την ανάπτυξη υπερκινητικότητας και διαταραχών στο DNA.

Η ουσία, σύμφωνα με την εταιρεία, δεν χρησιμοποιείται στην κανονική Coca Cola. Μέσα στα άμεσα σχέδιά της είναι η απόσυρση του βλαβερού συντηρητικού και από τα υπόλοιπα προϊόντα της με υψηλότερη περιεκτικότητα σε χυμό φρούτων (π.χ. Fanta). Ωστόσο, όπως ισχυρίζεται, για την ώρα, δεν έχει βρεθεί κατάλληλη ουσία για να αντικαταστήσει το βενζοϊκό νάτριο.

Παράλληλα, έρευνα του δρ. Πίτερ Πέπερ, καθηγητή μοριακής βιολογίας του Πανεπιστημίου του Σέφιλντ, έδειξε ότι η Ε211 έχει την ικανότητα απενεργοποίησης μερών του DNA, κάτι που θα μπορούσε να συνδέεται με την κίρρωση του ύπατος ή την ανάπτυξη της νόσου Πάρκινσον. Μια δεύτερη έρευνα του Πανεπιστημίου του Σαουθάμπτον έδειξε ότι το βενζοϊκό νάτριο βρίσκονταν μεταξύ των ουσιών που σχετίζονταν άμεσα με την υπερκινητικότητα στα παιδιά.

Πηγή Vita news

Η συχνή ενημέρωση είναι πολύτιμη !!!

Ανακαλείται επικίνδυνη στιγμιαία σούπα 2 Ιουνίου 2009, 14:40
Βιολογική στιγμιαία σούπα με τομάτα και noodles, κινεζικής προέλευσης, ανακαλείται μετά από απόφαση του ΕΦΕΤ. Όπως διαπιστώθηκε, το εν λόγω προϊόν έχει υποστεί μη εγκεκριμένη μέθοδο αποστείρωσης. Συγκεκριμένα, πρόκειται για το προϊόν «Οrganicasia - Instant Noodle Soup Tomato Sezhuan», που έχει εισαχθεί από την Γερμανική επιχείρηση «Respectbio organic sales & marketing» και διακινήθηκε μέσω της ελληνικής επιχείρησης «BIO YΓEIA ΕΠΕ». Η ποσότητα που ανακαλείται είναι 950 τεμάχια σε συσκευασία των 66 g με αριθμό παρτίδας 67660 και ημερομηνία λήξης 12-09-2009. Πηγή zougla.gr

BIO-WINE ?

Βιολογικό κρασί ;

Αγοράζω πλέον βιολογικά τρόφιμα. Θα με συμβουλεύατε να προτιμώ και το βιολογικό κρασί; Είναι καλύτερο για την υγεία μου;

Ο σωστός όρος δεν είναι «βιολογικό κρασί», αλλά «κρασί από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας»: Τα «βιολογικά κρασιά» παράγονται από αμπέλια που έχουν καλλιεργηθεί σύμφωνα με τα πρότυπα του κανονισμού περί βιολογικής παραγωγής γεωργικών προϊόντων (ΕΟΚ) 2092/91, αλλά ο κανονισμός δεν επεκτείνεται στη συνολική διαδικασία οινοποίησης.

Όπως και να 'ναι, θα σας συνιστούσα να προτιμάτε κρασί βιολογικής καλλιέργειας, γιατί τα σταφύλια επηρεάζονται αρκετά από φυτοφάρμακα. Από την άλλη, ακόμη και το κρασί βιολογικής καλλιέργειας περιέχει θειώδη άλατα, έστω και σε μικρότερες ποσότητες. Αυτά υπάρχουν σε κάθε κρασί, ως αποτέλεσμα της διαδικασίας της ζύμωσης, αλλά προστίθενται και επιπλέον ποσότητες τους στην παραγωγή του κρασιού, για να εμποδίσουν τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.

Τα θειώδη άλατα είναι ο κύριος «ένοχος» για τις αλλεργικές αντιδράσεις που παρουσιάζουν ορισμένοι άνθρωποι απέναντι στο κρασί (π.χ. δερματικά εξανθήματα), αλλά και διαταραχές όπως οι πονοκέφαλοι. Αν είστε, λοιπόν, αλλεργικοί, συμβουλευτείτε το γιατρό σας κατά πόσον μπορείτε να καταναλώσετε κρασί, ακόμη κι αν προέρχεται από βιολογικά σταφύλια. Σε περίπτωση πάλι που το κρασί απλώς σάς προκαλεί πονοκέφαλο, προτιμήστε το συμβατικό κόκκινο κρασί ή κρασί βιολογικής καλλιέργειας, που περιέχουν συνήθως λιγότερα θειώδη άλατα.

Στην Ελλάδα τα κρασιά βιολογικής καλλιέργειας φέρουν το διακριτικό κάποιου Οργανισμού Ελέγχου Πιστοποίησης Προϊόντων Βιολογικής Γεωργίας, όπως του ΔΗΩ.