Τετάρτη, 27 Μαρτίου 2013

Ένα υπέροχο θαλασσινό πιάτο με ριζότο και θαλασσινά.





  1. Αναμιγνύουμε το ζωμό λαχανικών με το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και ζεσταίνουμε σε ένα σκεύος. 
  2. Δεν χρειάζεται να βράσει το μείγμα των υγρών. 
  3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε το ρύζι. 
  4. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο. 
  5. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ. 
  6. Ρίχνουμε ½ κούπα από το μείγμα των υγρών και ανακατεύουμε. 
  7. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά, προσθέτουμε εκ νέου άλλη ½ κούπα και συνεχίζουμε περιοδικά το ανακάτεμα. 
  8. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να μείνει ½ κούπα από τα υγρά. 
  9. Προσθέτουμε τα θαλασσινά, το μάραθο, αλάτι, πιπέρι και τα τελευταία υγρά. 
  10. Ανακατεύουμε περιοδικά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και σερβίρουμε αμέσως.
Διάρκεια: Προετοιμασία 10 λεπτά, μαγείρεμα 20 λεπτά

  • 2 κούπες ρύζι Αρμπόριο
  • 150 γραμμάρια μικρές γαρίδες καθαρισμένες
  • 150 γραμμάρια μύδια καθαρισμένα και χωρίς κελύφη
  • 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
  • 4 κούπες ζωμός λαχανικών
  • 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
  • ½ κούπα λευκό κρασί 
  • ½ κούπα μάραθο ψιλοκομμένο
  • 1/3 της κούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αυτό το πιάτο συνοδεύεται εξαιρετικά με τι άλλο; Με ένα ποτήρι Chardonnay.

Τρίτη, 26 Μαρτίου 2013

Φτηνότερα τα τρόφιμα στην Χώρα μας ....Πως γίνεται αυτό ; και τι εκμετάλευση υπήρχε πριν από τους επιτήδιους προμηθευτές και εισαγωγείς ;


Πτώση τιμών κατά 30% στα τρόφιμα

ς επιτ'ιδειΠτώση τιμών κατά 30% στα τρόφιμα
Έριξε τις τιμές του ελληνικού καλαθιού με προϊόντα σούπερ μάρκετ η κρίση, με αποτέλεσμα να είναι φθηνότερο έως και 30% σε σχέση με τα αντίστοιχα ευρωπαϊκά.
Πιο συγκεκριμένα, το Ινστιτούτο Ερευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) συνέκρινε τις τιμές 20 κατηγοριών προϊόντων που πωλούνται στα ελληνικά σούπερ μάρκετ με τα ίδια που διατίθενται σε Αγγλία, Γαλλία και Ισπανία. Οι μέσες τιμές δείχνουν ότι η Αγγλία, η Γαλλία και η Ισπανία έχουν ακριβότερο καλάθι από την Ελλάδα κατά 24%, 30% και 1,5%, αντίστοιχα.
Ετσι, τα ίδια προϊόντα στη χώρα μας στοιχίζουν 41,64 ευρώ, στην Αγγλία 51,50, στη Γαλλία 54,40 και στην Ισπανία 42,19 ευρώ. Πρόκειται για αγαθά όπως αλεύρι, αναψυκτικά τύπου κόλα, απορρυπαντικά, γάλα, κηπευτικά, χαρτικά, ψωμί κ.λπ.
Οι τιμές στην Ελλάδα θα ήταν σημαντικά χαμηλότερες αν αφαιρούνταν ο ΦΠΑ. Η σύγκριση των καλαθιών σε αυτήν την περίπτωση δείχνει ότι οι δύο χώρες έχουν ακόμα πιο ακριβό μέσο καλάθι από την Ελλάδα, η Αγγλία κατά 44% περίπου και η Γαλλία κατά 39%, ενώ η διαφορά με την Ισπανία φτάνει το 8,5%. Αυτό είναι αποτέλεσμα της πολύ μεγάλης διαφοράς που έχει ο χαμηλός ΦΠΑ ανά χώρα (πρόκειται για τον ΦΠΑ που αναφέρεται σε τρόφιμα και ποτά).
Στην Ελλάδα αυτός ο ΦΠΑ από τον Ιανουάριο 2011 είναι 13% (και 23% για αναψυκτικά και χυμούς), σημαντικά υψηλότερος από την Αγγλία (0%) και τη Γαλλία (5,5%) και την Ισπανία (5%), επηρεάζοντας αναπόφευκτα τις τελικές τιμές. Στην περίπτωση της Αγγλίας σημαντικό ρόλο στη σύγκριση παίζει και η σημερινή ισοτιμία στερλίνας - ευρώ.