Κυριακή, 30 Δεκεμβρίου 2012

ΤΙ ΤΡΩΜΕ ΣΤΑ McDONALDS ; ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΟ ΒΙΝΤΕΟ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΦΑΣΤ ΦΟΥΝΤ ΔΕΝ ΠΑΥΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΦΑΣΤ ΦΟΥΝΤ !!!


Δείτε το απόσπασμα από την εν λόγω εκπομπή : Για όσους δεν το έχουν δει ακόμη...

 Η αποκάλυψη του Τζέιμι Όλιβερ για τα ΜcDONALDS

Ο γνωστός σε όλους Βρετανός σεφ και παρουσιαστής, Jamie Oliver, κατάφερε να αναγκάσει τη γνωστή αλυσίδα εστιατορίων Mc Donald’s να αποσύρει συστατικό βιομηχανοποιημένων τροφίμων από τα μπιφτέκια της.
Ο δημοφιλής σεφ είχε αποκαλύψει μέσω της τηλεοπτικής του εκπομπής «Jamie’s Food Revolution» που προβαλόταν στην αμερικανική τηλεόραση, ότι τα McDonald’s «κατασκευάζουν» τα μπιφτέκια τους χρησιμοποιώντας κατάλοιπα βοδινού κρέατος και υδροξείδιο του αμμωνίου (Ε527).
Να σημειωθεί ότι τα κατάλοιπα αυτά (λιπαρά απομεινάρια) τις περισσότερες φορές είτε πετώνται στα σκουπίδια είτε με την κατάλληλη επεξεργασία γίνονται τροφή για σκύλους!
Η εταιρεία παραγωγής της συγκεκριμένης «ωμής ροζ γλίτσας», όπως την αποκάλεσε ο Όλιβερ, ήταν η BPI (Beef Products INc).
Μετά το σάλο που προκλήθηκε από την θέαση της εκπομπής και από την καμπάνια που ξεκίνησε ο σεφ εναντίον του συγκεκριμένου τρόπου παρασκευής κιμά, η γνωστή αλυσίδα φαστ-φουντ αποφάσισε να αλλάξει τη συνταγή της χωρίς όμως να παραδέχεται δημόσια πως έγινε εξαιτίας του Βρετανού σεφ.
«Η απόφαση να αφαιρέσουμε από το σύστημα των Mc Donald’s τα προϊόντα τις BPI δεν σχετίζεται σε καμία περίπτωση με κάποιο συγκεκριμένο γεγονός, αλλά με την απόφασή μας να στηρίξουμε την προσπάθεια εναρμόνισης των παγκόσμιων προτύπων στα υλικά του ωμού βοδινού» τόνισε ο Todd Bacon, διευθυντής του αρμόδιου τμήματος των Mc Donald’s στις ΗΠΑ.
«Τα Mc Donald’s συμμορφώνονται με όλους του κυβερνητικούς κανονισμούς και πρότυπα υγείας για το φαγητό. Επιπλέον, διαθέτουμε και τα δικά μας προσωπικά πρότυπα και μέτρα ώστε να είμαστε σίγουροι πως σερβίρουμε σε όλοκληρη την αλυσίδα μας υψηλής ποιότητας φαγητού σε όλους τους πελάτες μας», συνέχισε ο κ. Μπέικον.
Από τη μεριά του ο διάσημος τηλεοπτικός σεφ δήλωσε ευχαριστημένος για την απόφαση που πήρε ο γίγαντας των φαστ-φουντ.
Συγκεκριμένα είπε : «Γιατί ένα λογικός άνθρωπος να θέλει να δώσει στα παιδιά του κρέας γεμάτο υδροξείδιο του αμμωνίου; Το σπουδαίο κοινό των Ηνωμένων Πολιτειών πρέπει άμεσα να κατανοήσει τί κάνει η βιομηχανία τροφίμων».
Στο πλευρό του Jamie Oliver στάθηκε και ο μικροβιολόγος του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας, Geral Zirnstein, ο οποίος συμφώνησε με τη γενική απάγορευση του υδροξειδίου του αμμωνίου «Δεν θεωρώ ότι πρόκειται για βοδινό κιμά και το να επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε βοδινό κιμά είναι κάποια μορφή ψευδούς επισήμανσης», είπε χαρακτηριστικά.
Δείτε το απόσπασμα από την εν λόγω εκπομπή :

Τετάρτη, 26 Δεκεμβρίου 2012

PIZZA ΣΑΡΑΓΛΑΚΙΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ

PIZZA ΣΑΡΑΓΛΑΚΙΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΠΡΩΤΟΤΥΠΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ
Μιά γρήγορη και νόστιμη λύση για τους καλεσμένους μας.



ΥΛΙΚΑ 
500 γρ Φύλλο  Κρούστας
1 κουτάκι τομάτα του εμπορίου ( ψιλοκομμένη κατα προτίμηση πασάτα)
1-2 πακετάκια μπέικον
500 γραμ.τυρί Γκούντα η οποιοδήποτε άλλο κίτρινο τυρί (τριμμένο)-οχι αλμυρά τύπου κεφαλοτύρι
Αλάτι,πιππέρι,ρίγανη,βασιλικό.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Απλώνουμε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο αφού τα βουτηρώσουμε πρώτα .
ρίχνουμε  και  απλώνουμε σε όλλη την επιφάνεια την ντομάτα το αλάτι, πιππέρι την ρίγανη 
και τον βασιλικό.
Διαμοιράζουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας και αρχίζουμε σιγά σιγά να γυρνάμε τα φύλλα με
την γέμιση μέχρι να γίνει ένα ρολό. Κόβουμε 3-4 εκ σε ρολάκια.τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε λαδομένο ταψί.Ψήνουμε σε 180-190β εως να ροδοκοκκινίσουν.30-45 λεπτά για να μας ψηθέι το φύλλο κα άπο μέσα.

Χρησιμοποιήστε την φαντασία σας στα υλικά !!! Με βάση το φύλλο και την τομάτα βάλτε τα υλικά που θέλετε εσείς δοκιμάστε να προσθέσετε και τυρί φετα  ελιές κλπ..Μην ξεχνάτε ποτέ την Ρίγανη και τον βασιλικό ...   Είναι αυτά που δίνουν το άρωμα και την γεύση Πίτσας !!!!  

Δευτέρα, 24 Δεκεμβρίου 2012

ΚΑΛΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΚΑΛΕΣ  ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΥΓΕΙΑ ΣΕ ΟΛΟΝ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΜΕ ΤΗΝ ΕΥΧΗ ΝΑ ΞΑΝΑΔΟΥΜΕ ΤΗΝ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΜΑΣ ΧΩΡΑ ΟΠΩΣ ΗΤΑΝ ΠΡΙΝ !!!


Τρίτη, 11 Δεκεμβρίου 2012

Τροφές που μοιάζουν με όργανα του σώματος!


Τροφές που μοιάζουν με όργανα του σώματος!

Τελικά υπάρχει μια πιο στενή «σχέση» και μια μεγάλη ομοιότητα ανάμεσα στις υγιεινές τροφές και στα όργανα του σώματός μας. Για παράδειγμα τα καρύδια, που ωφελούν τον εγκέφαλο, μοιάζουν πραγματικά με αυτόν. Σύμπτωση; Ίσως. Αν και οι παρακάτω υγιεινές τροφές είναι ευεργετικές για ολόκληρο το σώμα, ο κατάλογος που ακολουθεί είναι μια διασκεδαστική υπενθύμιση του τι πρέπει να τρώμε για να ωφελούμε συγκεκριμένες περιοχές.

1. Καρύδι-εγκέφαλος


Οι πτυχώσεις και οι γραμμές ενός καρυδιού μοιάζουν πολύ με αυτές του ανθρώπινου εγκεφάλου. Το σχήμα του καρυδιού, επίσης, θυμίζει τον εγκέφαλο και μοιάζει να έχει αριστερό και δεξί ημισφαίριο. Και έτσι δεν αποτελεί έκπληξη ότι το καρύδι λέγεται και «τροφή του εγκεφάλου», καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν την υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου.

2. Μύδια-όρχεις

                          

Οι έρευνες έχουν αποκαλύψει στοιχεία ότι τα μύδια, τα οποία έχουν μια ομοιότητα με τους όρχεις, είναι πραγματικά ωφέλιμα για τα αρσενικά γεννητικά όργανα. Έρευνα από την Ολλανδία προτείνει για τους άνδρες να ενισχύουν τη διατροφή τους με φολικό οξύ και ψευδάργυρο -και τα δύο υπάρχουν στα μύδια- καθώς αυτά τα συστατικά μπορεί να βελτιώσουν την ποιότητα του σπέρματος. 

3. Καρότο-μάτι




Αν κόψετε ένα καρότο σε στρογγυλές φέτες, θα δείτε την ομοιότητά του με το μάτι και ακόμη θα παρατηρήσετε τις ακτινωτές γραμμές που μιμούνται την κόρη και την ίριδα. Όσα σας έλεγαν οι γιαγιάδες σας είναι τελικά αλήθεια: τα καρότα κάνουν καλό στα μάτια. Είναι γεμάτα βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, όπως το β-καροτένιο, που μειώνουν την πιθανότητα εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, της κύριας αιτίας απώλειας της όρασης σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

4. Γκρέιπφρουτ, Πορτοκάλια και εσπεριδοειδή-μαστός




Η ομοιότητα ανάμεσα σε αυτό το στρογγυλό εσπεριδοειδές και το γυναικείο στήθος μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από σύμπτωση. Το γκρέιπφρουτ περιέχει ουσίες που ονομάζονται λιμονοειδή και έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη του καρκίνου σε ανθρώπινα κύτταρα του μαστού.

5. Σέλινο-οστά




Οι λεπτοί μίσχοι του σέλινου μοιάζουν αρκετά με τα οστά και μάλιστα τα ωφελούν πολύ. Το σέλινο είναι μια πλούσια πηγή πυριτίου, το οποίο αποτελεί μέρος της μοριακής δομής που δίνει στα οστά δύναμη. Μια άλλη σύμπτωση είναι ότι τα οστά περιέχουν κατά 23% νάτριο, όπως και το σέλινο!

6. Κόκκινο κρασί-αίμα


Το κόκκινο κρασί, που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες, συμπεριλαμβανομένης της σημαντικής ρεσβερατρόλης, μοιάζει με το αίμα. Πίνοντάς το, προστατεύουμε επίσης το αίμα από την LDL χοληστερόλη, η οποία μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις. Υπάρχει επίσης μια ένωση στο κόκκινο κρασί που αραιώνει το αίμα και έτσι μειώνονται οι θρόμβοι, που συνδέονται με τα εγκεφαλικά επεισόδια και την καρδιακή νόσο.

7. Ντομάτα-καρδιά


Αν ανοίξετε στα δύο μια ντομάτα θα παρατηρήσετε ότι αυτό το κόκκινο λαχανικό έχει πολλά σημεία που το κάνουν να μοιάζει με την καρδιά. Μελέτες έχουν δείξει ότι εξαιτίας του λυκοπένιου στις ντομάτες, αυτό το λαχανικό επιτυγχάνει μείωση του κινδύνου για καρδιακή νόσο σε άνδρες και γυναίκες που τις συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους. Αν προσθέσετε και λίγο ελαιόλαδο στην ντομάτα, θα βοηθήσετε στην απορρόφηση του λυκοπενίου από τον οργανισμό σας, σχεδόν κατά το δεκαπλάσιο.

8. Τζίντζερ-στομάχι



Αν έχετε πιει τζίντζερ έιλ, όταν έχετε στομαχόπονο, γνωρίζετε πόσο καλό κάνει. Ίσως αυτό εξηγεί και ότι το τζίντζερ, αλλιώς πιπερόριζα, μοιάζει κάπως με το πεπτικό μας όργανο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η τζιντζερόλη, το συστατικό που ευθύνεται για την πικάντικη γεύση και το άρωμα του τζίντζερ, είναι ένα φυτοχημικό που έχει την ικανότητα να εμποδίζει τη ναυτία και τον έμετο.

9. Αβοκάντο-μήτρα


Το σχήμα-λάμπα του αβοκάντο μοιάζει με τη γυναικεία μήτρα και επίσης αυτό το φρούτο υποστηρίζει την αναπαραγωγική υγεία. Τα αβοκάντο είναι μια καλή πηγή φολικού οξέος, που έχει βρεθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο για δυσπλασία του τραχήλου της μήτρας, μια προκαρκινική κατάσταση.
Το αβοκάντο, η μελιτζάνα και το αχλάδι έχουν στόχο την υγεία και τη λειτουργία της μήτρας και του τραχήλου της μήτρας της γυναίκας.

10. Γλυκοπατάτες-πάγκρεας



Το μακρόστενο σχήμα της γλυκοπατάτας, μοιάζει αρκετά με αυτό του παγκρέατος και, επίσης, αυτό το φυτό προωθεί την υγιή λειτουργία του συγκεκριμένου οργάνου. Οι γλυκοπατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βήτα-καροτένιο, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει όλους τους ιστούς του σώματος, συμπεριλαμβανομένου και του παγκρέατος, από ζημία που σχετίζεται με τον καρκίνο ή τη γήρανση. Η γλυκοπατάτα ισορροπεί τον γλυκεμικό δείκτη των διαβητικών.\

11. Τα σταφύλια



Οι πνεύμονές μας αποτελούνται από «κλαδιά» αεραγωγών που ολοένα οδηγούνται σε λεπτότερους αεραγωγούς οι οποίοι τελειώνουν σε μικροσκοπικές δέσμες ιστών που ονομάζονται κυψελίδες. Αυτές οι κυψελίδες, οι οποίες μοιάζουν με τσαμπιά από σταφύλια , επιτρέπουν να περάσει το οξυγόνο από τους πνεύμονες στο αίμα. Μια διατροφή υψηλή σε φρέσκα φρούτα, όπως τα σταφύλια,(σταφυλοθεραπεία) έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα και το εμφύσημα. Οι σπόροι σταφυλιών περιέχουν επίσης μια χημική ουσία που ονομάζεται proanthocyanidin, η οποία φαίνεται να μειώνει τη δριμύτητα του αλλεργικού άσθματος.Τ

12. Φασόλια - Νεφρά


Τα φασόλια θεραπεύουν και βοηθούν στη λειτουργία των νεφρών. Τα Κόκκινα Φασόλια (Kidney beans) (Kidney = Nεφρό): πραγματικά μπορούν να θεραπεύσουν και να βοηθήσουν στη διατήρηση της καλής νεφρικής λειτουργίας - και μοιάζουν ακριβώς όπως τα ανθρώπινα νεφρά. Περιέχουν πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ενισχύουν τη λειτουργία των νεφρών στον οργανισμό

13. Τα σύκα:



υποκαθιστούν τους όρχεις και είναι γεμάτα από σπόρους και κρέμονται ανά ζεύγη, όταν μεγαλώνουν. Τα σύκα αυξάνουν την κινητικότητα των αρσενικών(+) σπερματοζωαρίων, (το μυστικό να κάνεις αγόρια;;;), καθώς αυξάνουν και τον αριθμό των σπερματοζωαρίων, για βοηθήσουν, να ξεπεραστεί η ανδρική στειρότητα.




14. Οι Ελιές: 


Οι ελιές βοηθούν στην καλή υγεία και στην καλή λειτουργία των ωοθηκών, μιάς και μοιάζουν με αυτές.

15. Τα κρεμμύδια


Τα κρεμμύδια μοιάζουν με τα κύτταρα του σώματος. Η σημερινή έρευνα δείχνει ότι τα κρεμμύδια βοηθούν σαφώς στην απομάκρυνση των υπολειμμάτων που προέρχονται από τα κύτταρα του σώματος. Παράγουν ακόμη και τα δάκρυα που πλένουν τα επιθηλιακά στρώματα των ματιών.
Ένας σύντροφος εργασίας, το σκόρδο, βοηθά επίσης στην εξάλειψη των αποβλήτων και των επικίνδυνων ελεύθερων ριζών από το σώμα.

16. Το μανιτάρι:


Εάν κόψουμε ένα μανιτάρι στη μέση βλέπουμε ότι μοιάζει με το ανθρώπινο αυτί. Τα μανιτάρια, έχει βρεθεί ότι, μπορούν να βοηθήσουν τη βελτίωση της ακοής, όπως ακόμη, τα μανιτάρια είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D. Η συγκεκριμένη βιταμίνη είναι σημαντική για υγιή οστά, η οποία ισχυροποιεί ακόμα και τα μικροσκοπικά οστάρια που βρίσκονται μέσα στο αυτί τα οποία μεταδίδουν τον ήχο προς τον εγκέφαλο.

Πηγές: afipnisoy.blogspot.gr
            www.newsnow.gr
            www.thessalikigi.gr

Κυριακή, 9 Δεκεμβρίου 2012

Bότκα... μεγάλο ιστορικό χρήσης ως γιατρικό !!!


Είχατε φανταστεί ποτέ ότι υπάρχει περίπτωση να «ζωντανέψετε» τα λουλούδια σας, να απωθήσετε ανεπιθύμητα έντομα και να κάνετε… «φασίνα» χρησιμοποιώντας βότκα;
H απόλαυση τηςβότκας είναι μία παράδοση, η οποία χρονολογείται τουλάχιστον από τον πρώιμο Μεσαίωνα. Πρόκειται εδώ και αιώνες για ένα από τα πλέον δημοφιλή αλκοολούχα ποτά στον κόσμο. Ο γευστικός της χαρακτήρας και η υψηλή περιεκτικότητά της σε αλκοόλ την κάνουν, εκτός φυσικά από λατρεμένο συστατικό για κοκτέιλ, ιδιαιτέρως αγαπητή στην απλή της μορφή (σκέτη) σε μεγάλο μέρος της Ανατολικής και Βόρειας Ευρώπης.
Η βότκα έχει επίσης, μεγάλο ιστορικό χρήσης ως γιατρικό, το οποίο πωλούνταν από τους φαρμακοποιούς σαν φαρμακευτικό πασπαρτού, για να «γιατρεύει» από την υπογονιμότητα μέχρι τον κολικό και την πανούκλα.
Γιατί όμως, τελικά να θέλει κανείς να χρησιμοποιήσει τη βότκα για οποιονδήποτε άλλο σκοπό πέραν του να την πιεί; Ίσως επειδή είναι διαθέσιμη ευρέως, αποτελεσματική και λιγότερο τοξική σε σχέση με πολλές άλλες χημικές εναλλακτικές, τις οποίες συνηθίζετε να χρησιμοποιείτε για μερικές από τις παρακάτω εργασίες σας…
Χρησιμοποιήστε τη στην μπουγάδα
Οι μόνοι άνθρωποι, οι οποίοι ευχαριστιούνται την μπουγάδα, πάσχουν από ιδεοψυχαναγκαστική διαταραχή. Αν σας ηρεμεί να απλώνετε ρούχα, μη νιώθετε τύψεις. Οι υπόλοιποι όμως, σίγουρα προτιμούμε να μην ανεβοκατεβαίνουμε σκαλιά μεταφέροντας λεκάνες και να μην αδειάζουμε κάθε τόσο καλάθια.
Αν θέλετε μπορείτε να απολυμάνετε τα ρούχα σας με τη χρήση βότκας! Απλώς ραντίστε τα με το αλκοολούχο αυτό ποτό, πλύνετέ τα και κρεμάστε τα στη συνέχεια σε καλά αεριζόμενη περιοχή. Η βότκα σκοτώνει όλα τα βακτήρια, τα οποία προκαλούν την κακοσμία και ταυτόχρονα δεν αφήνει το δικό της «αποτύπωμα» όταν το ρούχο έχει στεγνώσει…
Γιατρέψτε τα εξανθήματα
Για πολλούς, ένας από τους μεγάλους κινδύνους της εξοχής είναι η πιθανή «συνάντηση» με φυτά που προκαλούν κνησμό, αλλεργίες και εξανθηματικές αντιδράσεις.
Για να αποφύγετε αυτού του τύπου τα προβλήματα –όχι μόνο στο δάσος, αλλά και στην πόλη- μπορείτε να περιχύσετε το συγκεκριμένο σημείο με λίγη βότκα. Το αλκοόλ θα «ξεπλύνει» αμέσως, το αίτιο της ενοχλητικής φαγούρας ή πόνου. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι η βότκα πρέπει να είναι 100% εγγυημένης ποιότητας για να «λειτουργήσει». Όπως και να έχει όμως, δεν χάνετε κάτι να το προσπαθήσετε την επόμενη φορά που δεν θα έχετε οινόπνευμα.
Γυαλίστε διάφορα εξαρτήματα
Χρώμιο, γυαλί και πορσελάνη μπορούν να αστράψουν «στο λεπτό» και μαντέψτε πώς: υγραίνουμε ένα μαλακό, καθαρό πανί με βότκα και στη συνέχεια, τρίβουμε με αυτό τα αντικείμενα. Μετά, τα απολαμβάνουμε να… αστράφτουν.
Διατηρήστε τα άνθη σας
Η βότκα μπορεί να σας βοηθήσει τόσο στην… αναζήτηση της αγάπης, αλλά και στη διατήρησή της – ή τουλάχιστον των συμβόλων της. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βότκα και ένα ζάχαρη στο νερό του βάζου με τα λουλούδια σας. Η κίνησή σας αυτή θα συμβάλει στη διατήρηση των λουλουδιών φρέσκων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Προσέξτε όμως, να αλλάζετε το μείγμα καθημερινά.
Απομάκρυνση εντόμων
Αν εξαιρέσει κανείς τους εντελώς σκληροπυρηνικούς ή εκείνους με τα περίεργα φετίχ, οι περισσότεροι δεν αγαπούν τις αναβάσεις εντόμων επάνω τους ή ακόμη και να έχουν ζωύφια σε απόσταση βολής.
Σίγουρα όμως, έχετε διαβάσει στις εφημερίδες ή στο διαδίκτυο για την επικινδυνότητα των εντομοκτόνων από πλευράς υγείας. Ποιος ξέρει ότι η βότκα σκοτώνει ενοχλητικά έντομα το ίδιο καλά με το οποιοδήποτε χημικό προϊόν; Ρίξτε λίγο από το αγαπημένο αλκοολούχο σας και ψεκάστε με αυτό τα «μισητά» σας ζωύφια!
Αντιμετώπιση τσιμπημάτων από τσούχτρες
Οι μέδουσες και οι τσούχτρες είναι πανέμορφα πλάσματα της θάλασσας, αλλά εκείνες, οι οποίες τσιμπάνε, μπορούν να προκαλέσουν πραγματικό πόνο και δυσφορία. Η βότκα έρχεται να παίξει και εδώ σωτήριο ρόλο, αφού μπορεί να «απολυμάνει» και να ανακουφίσει σε αρκετά μεγάλο βαθμό το «δάγκωμα» της τσούχτρας.
Καθαρίστε τη μούχλα
Μούχλα; Απλώνεται τάχιστα και το χειρότερο, μπορεί να περιορίσει σε μεγάλο βαθμό την ποιότητα του αέρα σε εσωτερικούς χώρους. Προφανώς επίσης, δεν σας αρέσουν οι σκούροι λεκέδες της. Αντί για «δυνατά» χημικά σπρέι, δοκιμάστε να γεμίσετε ένα σπρέι με φτηνή βότκα. Ψεκάστε και αφήστε την να δράσει για 15 λεπτά επάνω στον λεκέ. Στη συνέχεια, τρίψτε με μία παλιά οδοντόβουρτσα και πείτε «αντίο» στο μουχλιασμένο στίγμα.
Αναζωογονήστε τα μαλλιά σας
Η βότκα δεν είναι μόνο για να σας κάνει να βλέπετε τους ανθρώπους πιο όμορφους. Μπορεί να τους κάνει και στ’ αλήθεια. Πώς; Δοκιμάστε το εξής: προσθέστε μία δόση βότκα σε ένα μπουκάλι σαμπουάν. Ειδικοί κάνουν λόγο για θετική επίδραση της βότκας στο τριχωτό της κεφαλής, η οποία ξεπερνά εκείνη τόσο του σαμπουάν, όσο και του μαλακτικού.
Δημιουργήστε βάμμα λεβάντας για να αντιμετωπίσετε τους πόνους
Θεωρείτε τη λεβάντα καταπραϋντικό; Γνωρίζετε μήπως, ότι οι βοτανολόγοι την χρησιμοποιούσαν για αιώνες ώστε να απαλύνουν με φυσικό τρόπο πόνους και άλγη; Γεμίστε ένα καθαρό ποτήρι με φρέσκα άνθη λεβάντας και ρίξτε από πάνω βότκα. Σφραγίστε με καπάκι και βάλτε το «μείγμα» στον ήλιο για 3 ημέρες.
Στραγγίξτε το υγρό που θα μείνει μετά την διαδικασία αυτή μέσα από φίλτρο γαλλικού καφέ και… έχετε το τέλειο μείγμα για εντριβές. Επίσης, μπορείτε να μοιράσετε το υγρό σε μικρά καλαίσθητα μπουκαλάκια και να τα κάνετε δώρο!
Ελαφρύνετε τον πονόδοντο
Πονάει το δόντι σας; Κλείστε γρήγορα ραντεβού με τον οδοντογιατρό σας. Αλλά, επειδή το καρνέ του μπορεί και να είναι γεμάτο, πρέπει να έχετε και εναλλακτικές Do It Yourself! Μια δόση βότκας επάνω στην ευαίσθητη περιοχή, η οποία θα μείνει για αρκετά δευτερόλεπτα, μπορεί να παίξει ανακουφιστικό ρόλο, όπως ακριβώς και το πατροπαράδοτο για εμάς, ούζο. Και σημειώστε ότι η βότκα είναι από τα πλέον, «άοσμα» αλκοολούχα ποτά.

Τετάρτη, 5 Δεκεμβρίου 2012

ΤΟΞΙΚΑ ΜΟΛΥΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΜΕ ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΤΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΕΡΒΙΑ




Το 30% της φετινής σοδειάς καλαμποκιού στη Σερβία είναι μολυσμένο και ακατάλληλο για τη διατροφή ανθρώπων και ζώων.
Το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τροφίμων του Νόβισαντ ανακοίνωσε ότι σχεδόν στο 1/3 των δειγμάτων απ' όλη τη Σερβία που εξετάστηκαν εντοπίστηκε Αφλατοξίνη σε επίπεδα πολύ υψηλότερα από τα επιτρεπόμενα.
Η εξήγηση που δίδεται είναι ότι τα υψηλά ποσοστά αυτής της τοξικής ουσίας στο καλαμπόκι είναι συνέπεια της μεγάλης ξηρασίας.
Οι Αφλατοξίνες (aflatoxins) αποτελούν μια ομάδα από τις πιο τοξικές και καρκινογόνες ουσίες που βρίσκονται στη φύση. Παράγονται από μύκητες (μούχλα), που αναπτύσσονται κυρίως σε ξηρά φρούτα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, σιτηρά και σε τυριά, όταν υπάρξουν κατάλληλες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας. Επίσης, μπορεί να εμφανισθούν στο γάλα ζώων που έχουν τραφεί με ζωοτροφές (καλαμπόκι κ.λπ.), στα οποία είχαν αναπτυχθεί μύκητες.
Το πρόβλημα με το σερβικό καλαμπόκι αποκαλύφθηκε πριν από μερικές ημέρες από ιδιωτική εταιρεία ανάλυσης τροφίμων. Ωστόσο, όπως αναφέρουν δημοσιεύματα στον Τύπο, ήταν γνωστό από τον Οκτώβριο, όταν οι Ιταλοί επέστρεψαν ένα μεγάλο φορτίο καλαμποκιού από τη Σερβία διότι ήταν μολυσμένο με Αλφατοξίνες, αλλά οι αρχές το αποσιώπησαν.
Το γεγονός έχει προκαλέσει μεγάλη ανησυχία στους παραγωγούς, οι οποίοι υπολόγιζαν ότι, με την εξαγωγή του καλαμποκιού, θα μπορούσαν να καλύψουν τις ζημιές που υπέστησαν εξαιτίας της ξηρασίας.
Πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ 

Παρασκευή, 30 Νοεμβρίου 2012

ΠΙΝΟΥΜΕ ΣΚΟΥΠΙΔΙΑ ΜΕ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΧΗΜΙΚΟΥ ΑΦΡΟΥ!




ΠΙΝΟΥΜΕ ΣΚΟΥΠΙΔΙΑ ΜΕ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΧΗΜΙΟΚΟΥ ΑΦΡΟΥ!  ΟΛλΑΝΔΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΑΡΑΓΕΙ ΤΟΝ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ ΚΑΦΕ 
Τα καφεόδεντρα βγάζουν τον καρπό τους έτοιμο προς κατεργασία. Οι εταιρείες μεταφέρουν τους καρπούς στα εργοστάσια, καθαρίζουν τα χρήσιμα μέρη και τα συνθλίβουν. Αυτός είναι ο γνήσιος καφές.Από κει και πέρα παίρνει η κάθε εταιρεία αρώματα και προσθέτει στο πρώτο μείγμα έτσι ώστε τα χαρμάνια να έχουν το δικό τους ξεχωριστό άρωμα ανά εταιρεία (Λουμίδης – Μπράβο κλπ). Αυτά για τον γνωστό ελληνικό καφέ. Καθώς καθαρίζονται οι καρποί και τα χρήσιμα μέρη πάνε για άλεση, τα άχρηστα δεν πετιούνται αλλά ψήνονται!
Οι γνώστες του αντικειμένου, τα αποκαλούν κατακάθια του καφεόδεντρου και παλαιότερα τα πετούσαν. Αργότερα άρχισαν να τα διοχετεύουν ως ρόφημα καφέ σε τριτοκοσμικές χώρες και έπειτα ο μεγαλύτερος αγροτικός συνεταιρισμός που εδρεύει στην Ολλανδία και το όνομα NESTLE, πρόσθεσε το χημικό που αποδίδει αφρό.
Έτσι η Ελλάδα σήμερα είναι πρώτη σε κατανάλωση των “σκουπιδιών” του καφεόδεντρου με την προσθήκη του χημικού για τον αφρό! 
Έχοντας αφήσει κατά πολύ πίσω τις τριτοκοσμικές χώρες σε κατανάλωση φραπέ! Το δε τμήμα της Αφρικής αλλά και της Βραζιλίας που παράγουν τον καφέ δεν καταναλώνουν καθόλου φραπέ! Αυτά τα ολίγα πληροφοριακά μετά από 17 χρόνια δουλειάς στην παραγωγή καφέ. Τα προϊόντα της Ολλανδικής Nestle: NES CAFE (με δομή απορρυπαντικού – σαπουνιού) SMARTIES (πολύχρωμα κουφετάκια, ή αλλιώς πολύχρωμες χάντρες) KIT KAT (Σοκολατο – γκοφρέτες) MAGGI (συμπληρώματα γεύσης) HAAGEN DANZ (Παγωτά) PURINA – FRISKIES (σκυλοτροφές και γατοτροφές καταστρέφουν την υγεία του κατοικιδίου σας) Παγωτά Nestle (Aloma-Boss-Magnum-Nirvana-Pirulo-Crunch κ.ά.) Δημητριακά πρωινού (Fitness-Clusters-Cheerios-Cookie Crisp) Νερό (Κορπή- Perrier). “Αποφεύγουμε τα Ολλανδικά προϊόντα και για πολλούς ακόμη λόγους, …..αλλά και γιατί έχουν μισέλληνα υπουργό οικονομικών και γιατί οι Ολλανδοί έχουν προβάλει veto στην ΕΕ, ώστε κανείς να μην κάνει έλεγχο στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούν για την παρασκευή των τροφίμων, όπως επίσης και με τι τρέφονται τα ζώα που εμπορεύονται το κρέας τους.
tragiko.com

Σάββατο, 10 Νοεμβρίου 2012

Γιατί;;;;;;; Τι φταίνε οι Αθώοι;;;


Γιατί;;;;;;; Τι φταίνε οι Αθώοι;;;

«Ελέγξτε το πετρέλαιο και θα ελέγχετε έθνη.
Ελέγξτε το φαγητό και θα ελέγχετε τον κόσμο».
Χένρι Κισινγκερ 1974

  
   Μια χούφτα πολυεθνικές εταιρείες έχουν καταφέρει να ελέγξουν την «καρδιά» του φαγητού που βάζουμε στο καθημερινό μας τραπέζι: Τον ίδιο τον σπόρο και ως εκ τούτου την παγκόσμια γεωργική παραγωγή.

Οι χρηματιστές στον ανεπτυγμένο κόσμο τζογάρουν με τα τρόφιμα, ανεβοκατεβάζοντας τις τιμές, παίζοντας με το θεμελιώδες δικαίωμα των ανθρώπων να έχουν πρόσβαση στο φαγητό.

Την ίδια στιγμή σχεδόν ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι σε όλο τον κόσμο υποσιτίζονται και 65.000 πεθαίνουν κάθε μέρα από πείνα.
Μήπως η Γη αδυνατεί πλέον να θρέψει τους κατοίκους της; Τα στοιχεία δείχνουν το αντίθετο! Η κρίση των τροφίμων, όπως θα περάσει στην ιστορία, συμβαίνει την στιγμή που ο πλανήτης παράγει περισσότερο φαγητό από ποτέ
Και η Ευρώπη είπε ναι στα μεταλλαγμένα....Χωρίς να μας ρωτήσει...Της χρωστάμε και από πάνω.
Μας έκοψαν το δικαίωμα να μιλάμε και να αντιστεκόμαστε .... Μας κόβουν και το δικαίωμα της τροφής και της επιλογής της... Ούστ... Αλήτες
 Δεν συνεργάζομαι με το δήθεν ανθρώπινο πρόσωπο τους......... δεν θα ξαναμαγειρέψω προϊόντα τους... όποιοι και να είναι θα τους απορρίπτω  μέχρι να πεθάνω...πάντοτε τεκμηριωμένα
. Δεν φτάνει που στέρησαν από τον φτωχό το φαγητό του, ακόμη και αυτό  το λίγο που θα βρει να φάει είναι δηλητηριασμένο...Τόνοι Ελληνικών δημητριακών είναι αποθηκευμένα και απούλητα για να μας ταΐσουν τα εισαγόμενα μεταλλαγμένα...Οι αγρότες μας αφανίζονται και εγώ δεν θα επιβιώσω με γνώση πλέον του τι παρασκευάζω στην εργασία μου. Είναι καταραμένα λεφτά ...και δεν θα τα πάρω μαζί μου όταν πεθάνω.
Αυτά !!! μέχρι να αρχίσω να τα βγάζω όλα από μέσα μου και  λυπάμαι, αλλά θα κάψω πολλούς για να γλιτώσω περισσότερους...
Ε !!! δεν πάει πια να μας περνάνε για ηλίθιους....και να μας ταΐζουν ότι θέλουν
Μια ματιά στον Εξάντα δε θα βλάψει κανέναν μας
 Καντε CTRL+click  στον Τιτλο Κλεβοντας από τους φτωχους η μπειτε κατευθειαν  http://www.exandasdocumentaries.com/gr/documentaries/chronologically/2010-2011/228-klevontas-apo-tous-ftoxous
22/06/2011 - Κλέβοντας από τους φτωχούς 
Έχετε ποτέ αναρωτηθεί, από πού έρχονται τα ψάρια που τρώτε; Θα ήταν ένας τρόπος να ελέγξετε μια τεράστια πειρατική βιομηχανία που εγκληματεί στο πιάτο σας! Η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση για ψάρι στην παγκόσμια αγορά, έχει οδηγήσει ευρωπαϊκούς και ασιατικούς αλιευτικούς στόλους, στις ακτές της Δυτικής Αφρικής. Εκατοντάδες βιομηχανικά σκάφη-πειρατές ψαρεύουν παράνομα στα χωρικά ύδατα των κρατών της περιοχής, ρημάζοντας τον ωκεανό από κάθε μορφή ζωής και καταδικάζοντας εκατομμύρια αφρικανούς στη φτώχεια και την πείνα. Το καινούριο ντοκιμαντέρ του Εξάντα «Κλέβοντας από τους φτωχούς» γυρίστηκε στη Σενεγάλη, όπου η πειρατική αλιεία που διεξάγουν τεράστια σκάφη ανεπτυγμένων κρατών αποστερεί από τους κατοίκους τον βασικό πόρο διαβίωσής τους.,,,,

Σε λίγο καιρό θα δημοσιευτούν και γι αυτούς που δεν γνωρίζουν, ονόματα και  εταιρίες στην μνήμη όλων αυτών που έφυγαν από την ζωή από πείνα και μεταλλαγμένα... και όλα αυτά στην υγεία των πολυεθνικών και πολιτικών που έκαψαν την χώρα μας !!!


Πινόκιο κέικ-τούρτα


 Η Πινόκιο τούρτα είναι ένα νοστιμότατο απλό σπιτικό και γιορτινό παρασκεύασμα κέικ, διότι μπορούμε να το καταψύξουμε και να το προσφέρουμε και σαν παγωτό.

Συστατικά κέικ

100γρ ανάλατο βούτυρο αγελάδας (θερμοκρασία δωματίου) 
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
 
5 κρόκοι αυγού
 
4 κουταλιές της σούπας γάλα αγελάδας
 
2 φλιτζάνια αλεύρι
 
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
 
Μαρέγκα:
 
5 ασπράδια αυγού
 
2 1/2 φλιτζάνια  ζάχαρη
 
1 φλιτζάνι χοντροκομμένα αμύγδαλα
 
Γέμιση:
 
3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
 (με ζάχαρη η χωρίς)
2  βανίλιες (πλαστικά φιαλίδια εμπορίου)
 


Κάνετε αυτό

Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 °.
Χτυπάμε αφράτο το βούτυρο και τη ζάχαρη.(1,5 φλυτζάνι)
Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών, ένα κάθε φορά και   συνεχίζουμε το χτύπημα
Ρίχνουμε μέσα το γάλα και ακολούθως
ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ρίχτε το στο μίγμα και συνεχίστε 2-3 λεπτά το κτύπημα. Απλώνουμε ένα λαδόχαρτο σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μίγμα  μας απλώνοντας το ισόπαχα
Μαρέγκα
Χτυπάμε τα ασπράδια με το ήμισυ της ζάχαρης σε ένα στερεό αφρό ρίχνουμε και την υπόλοιπη ζάχαρη ανακατεύοντας απαλά και το ρίχνουμε σιγά-σιγά πάνω από το μίγμα που έχουμε ήδη απλώσει στο ταψί. 
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
Ψήστε στο κάτω μέρος του φούρνου περίπου 30 λεπτά 220βαθμ.
Αφήστε το να κρυώσει. Μοιράστε το στο μισό.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και την βανίλια.
Απλώνουμε την κρέμα μας στα δυο πατώματα . Στολίστε με την φαντασία σας (πχ τριμμένη σοκολάτα, σιρόπι, φρούτα κλπ).
Μπορείτε να την καταψύξετε (χωρίς φρούτα) και να την προσφέρετε σαν παγωτό.

Παρασκευή, 9 Νοεμβρίου 2012

ΕΦΕΤ:Ανάκληση μαγιονέζας από τα Carrefour


ΕΦΕΤ: Ανάκληση μαγιονέζας από τα Carrefour

                                                                                                                                
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κεντρικής Μακεδονίας, στο πλαίσιο υποδοχής καταγγελιών πολιτών, έγινε αποδέκτης μίας καταγγελίας, η οποία αφορούσε αναπλήρωμα μαγιονέζας…

με την εμπορική ονομασία «VENY, мauoнeзa kлacuk», με ημερομηνία ανάλωσης 28/02/13 και αριθμό παρτίδας L12805. 12, σε πλαστικό περιέκτη των 800 γραμμαρίων έκαστο, που παράγεται στην Βουλγαρία από την επιχείρηση ΜΟΥΤΑΦΙΤΣΕΒ 57 Μ.ΕΠΕ, Καλεκοβετς, τηλ. 0889634730, ΤΚ 04-2011 και διανέμεται στην Ελλάδα από την επιχείρηση Carrefour Μαρινόπουλος ΑΕ (Αγ. Δημητρίου 63, Άλιμος), στην οποία διαπιστώθηκε έντονη οσμή τάγγισης.
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ζήτησε από την Αλυσίδα Carrefour Μαρινόπουλος AE την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων παρτίδων και ήδη έχουν ξεκινήσει σχετικοί έλεγχοι.
Καλούνται οι καταναλωτές, που έχουν ήδη προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα (φωτογραφία κάτωθι), να μην τα καταναλώσουν.
ierosagon.org . aniwthoi,net

Δευτέρα, 5 Νοεμβρίου 2012

Κοτόπουλο με μουστάρδα Dijon και Θυμάρι


Κοτόπουλο με μουστάρδα Dijon και Θυμάρι

Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε μια ελαφριά σάλτσα με υπέροχη γεύση του συνδυασμού γαλλικής μουστάρδας και θυμαριού. Γρήγορη απλή και νόστιμη συνταγή.

Συστατικά

4 φιλέτα κοτόπουλου, περίπου 500-600 g 
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
 
1 πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι
 
1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο & 1-2 αραβοσιτέλαιο
 
1/2 φλιτζάνι νερό
 
1/2 κύβο ζωμό κοτόπουλου
 
2-3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
Dijon 
1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξηρό
 
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
 
2 φλιτζάνια  κρέμα γάλακτος (για ποιο λίγα λιπαρά αντικαταστήστε  το ένα φλιτζάνι με γάλα)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

·                                 Περάστε το κοτόπουλο φιλέτο με το αλάτι και το πιπέρι.
·                                 Σοτάρετε τα φιλέτα στο βούτυρο και το λάδι σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
·                                 Χτυπάμε μαζί το νερό, κρέμα γάλακτος,  κύβο, τη μουστάρδα, το θυμάρι και το αλεύρι.
·                                 Ρίξτε τα στο τηγάνι.
·                                 Μαγειρέψτε το κοτόπουλο στη σάλτσα με το καπάκι, περίπου 10-15 λεπτά.(εξαρτάται από το μέγεθος του στήθους)
·                                  
·                                 Σερβίρετε με βρασμένο ρύζι ή πλιγούρι και λαχανικά.

Τετάρτη, 24 Οκτωβρίου 2012

ΤΡΟΦΕΣ ΔΥΝΑΜΙΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ !!!


Αυτές είναι οι super τροφές που βελτιώνουν την εμφάνισή μας!


Όλοι έχουμε καταλάβει πόσο σημαντικό...                                     
είναι να τρεφόμαστε σωστά. Οι διατροφικές μας συνήθειες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση του δέρματoς, των νυχιών, των μαλλιών, ακόμα και της μυïκής μας μάζας.
Προσοχή λοιπόν!! Αυτές οι τροφές, σίγουρα μόνο καλό μπορούν να μας κάνουν. Δώστε προσοχή:
 1. Kόκκινο λάχανο: είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης C και βιταμινών του συμπλέγματος B. Περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως: ασβέστιο, κάλιο, νάτριο και φώσφορο. Έχει περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες (από το λευκό) ενώ η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι 6-8 φορές μεγαλύτερη. Το κόκκινο λάχανο αποτοξινώνει τον οργανισμό μας και έχει πολύ καλή επίδραση στο δέρμα.

2. Αβοκάντο: Eίναι ένα φρούτο πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και θρεπτικά αιθέρια έλαια. Περιέχει τις βιταμίνες Α,Ε,Β οι οποίες θρέφουν δέρμα και μαλλιά.

3. Σπανάκι: Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνη A, B, C αλλά και σε ασβέστιο, σίδηρο και φυλλικό οξύ. Μπορεί να τονώσει τον οργανισμό και βελτιώσει την ποιότητα της επιδερμίδας. Επιπλέον, βοηθάει και στη διατήρηση της καλής υγείας των ματιών μας.

4. Μπανάνα: Λόγω του ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες A,B,C και D είναι πολύ ευεργετική για την επιδερμίδα σας. Βοηθάει στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος καθώς και προσφέρει extra λάμψη στην επιδερμίδα.

5. Παντζάρι: Το λαχανικό αυτό είναι πολύ ευεργετικό, καθώς λόγω της βεταΐνης που περιέχει, επιταχύνει τη διαδικασία διάσπασης του λίπους. Ευεργετικό λοιπόν λόγω βιταμινών και βοηθάει και στο αδυνάτισμα! Τι άλλο να ζητήσουμε;

6. Aυγά: Περιέχουν βιοτίνη και σίδηρο, τα οποία επιταχύνουν την ανάπτυξη των μαλλιών. Επιπροσθέτως, λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεινών που περιέχουν, βοηθάνε στο χτίσιμο μυών και υγιούς σώματος.

7. Κρεμμύδι: Είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας καθώς είναι διάσημο για τις αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές ιδιότητές του! Ακόμη περιέχει ουσίες που βοηθούν στην καλή υγεία των δοντιών.
Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με αυτές τις τροφές και επωφεληθείτε!

Πηγή: queen.gr , aniowthoi.gr 

Κυριακή, 14 Οκτωβρίου 2012

Σοκολάτα, το πιο αγαπητό τρόφιμο για μικρούς και μεγάλους .


Οι ευεργετικές ιδιότητες της σοκολάτας

                                                                                                                                
Η σοκολάτα, με τη γλυκιά της γεύση, είναι ίσως το πιο αγαπητό τρόφιμο για μικρούς και μεγάλους
. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι οι περισσότεροι τη συνδέουμε με την απόλαυση, τις εορταστικές περιστάσεις και την εκδήλωση αγάπης. Αυτό που ίσως δε γνωρίζουμε, όμως, είναι ότι η σοκολάτα μπορεί να ωφελήσει με πολλούς τρόπους όχι μόνο τον... ουρανίσκο μας, αλλά και την υγεία μας.
Η γλυκιά γεύση της σοκολάτας είναι ο βασικότερος λόγος για τον οποίο είναι τόσο αγαπητή. Ωστόσο, η προτίμηση γι’ αυτήν ίσως να έχει και βιολογική βάση, καθώς έχει βρεθεί πως ορισμένα συστατικά που περιέχει επιδρούν στο κεντρικό νευρικό σύστημα και μπορούν να βελτιώσουν την ψυχική διάθεση και τη διαχείριση του άγχους. Καταρχάς, το περιεχόμενο της σοκολάτας σε υδατάνθρακες παρέχει άμεση ενέργεια στον οργανισμό αλλά και στον εγκέφαλο.
Οι περισσότερες, όμως, ευεργετικές επιδράσεις οφείλονται στην περιεκτικότητά της σε κακάο. Το κακάο που περιέχει η σοκολάτα αποτελεί πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών παραγόντων. Τα κυριότερα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε αυτό είναι οι λεγόμενες πολυφαινόλες, με κύριους αντιπροσώπους τα φλαβονοειδή και τις τανίνες. Τα αντιοξειδωτικά παρέχουν προστασία στα κύτταρα του οργανισμού από τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες και τα υπεροξείδια.
Έτσι, προστατεύουν την καρδιά, περιορίζουν διάφορες εκφυλιστικές διαδικασίες, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου.
Πέρα, όμως, από την αντιοξειδωτική του δράση, το κακάο φαίνεται πως δρα προστατευτικά στην καρδιαγγειακή λειτουργία, μειώνοντας τη χοληστερόλη του αίματος και την αρτηριακή πίεση.
Επιπλέον, το κακάο είναι πλούσιο σε ορισμένα ανόργανα συστατικά και βιταμίνες, όπως το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο χαλκός, ο φώσφορος, ο σίδηρος, η βιταμίνη Α και η βιταμίνη Ε. Καθένα από αυτά τα συστατικά διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες βιοχημικές και βιολογικές λειτουργίες του οργανισμού, μερικές από τις οποίες είναι η διαμόρφωση και η ανάπτυξη των οστών, ο μεταβολισμός, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, η σύνθεση αιμοσφαιρίνης και η μεταφορά οξυγόνου, η μνήμη και η μάθηση.
Ωστόσο, η κατανάλωση σοκολάτας πρέπει να γίνεται με μέτρο, λόγω του θερμιδικού περιεχομένου της, και να συνυπολογίζεται στις συνολικές θερμίδες ενός ισορροπημένου ημερήσιου διαιτολογίου. Συγκεκριμένα, 100 gr σοκολάτας (μαύρη, λευκή, γάλακτος, με ξηρούς καρπούς, με φρούτα κ.ά.) προσφέρουν περίπου 550 kcal, δηλαδή το 1/4 της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης ενός μέσου ανθρώπου.
ΠΗΓΗ: iatronet.gr

Κυριακή, 9 Σεπτεμβρίου 2012

BRUCHETTA WITH FETA CHEESE AND AUBERGINE


Μπρουσκέττα -η εύκολη και νόστιμη λύση


Μπρουσκέτα με μελιτζάνες
(Ορεκτικό)
Χρόνος προετοιμασίας 20´
Χρόνος παρασκευής 15-20´
Εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή
Υλικά για 4 μεγάλες ή 8 μικρές μπρουσκέτες

4 φέτες ψωμί χωριάτικο, πάχους 1 1\2 εκατ.
8 φέτες ώριμης ντομάτας
200 γραμμ. γραβιέρα τριμμένη
100 γραμμ. φέτα τριμμένη
12 στρογγυλές φέτες μελιτζάνας, τηγανισμένες και στραγγισμένες
2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
1\2 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1\3 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1\3 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο ή εστραγκόν
4 – 5 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
4 κουταλιές της σούπας λάδι
Λίγα φυλλαράκια ρόκα
Εκτέλεση
Αναμιγνύουμε στο λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά και τις πιπεριές και απλώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα επάνω στις φέτες ψωμιού. Στρώνουμε τις φέτες ντομάτας, κατόπιν τις μελιτζάνες και τέλος την φέτα ανακατεμένη με την γραβιέρα. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο (220 βαθμούς), στην μεσαία σχάρα, έως ότου λειώσει και ροδίσει το τυρί. Σερβίρουμε την μπρουσκέτα ζεστή, στολίζοντας στην κορυφή με λίγα φυλλαράκια ρόκας.
Συνταγή \ Εκτέλεση Nicolas Sammerstrand- Executive Chef

MIN PASTAMANIA ATHENS GALATSI- ΠΑΣΤΑΜΑΝΙΑ ΣΤΟ ΓΑΛΑΤΣΙ





Παρασκευή, 7 Σεπτεμβρίου 2012

Molekylär matlagning


Molekylär matlagning - för att få en uppfattning ....


 Molekylär matlagning (Το ίδιο άρθρο,στα Ελληνικα παρακάτω) 

" Hungern är den bästa såsen i världen " har sagt Miguel de Cervantes och om han levde idag han skulle uppleva hur mycket  människorna behandlar massa såser som spridder över oss för att göra nya måltider och mer avancerade recept. Under samma tiden gäller inte bara miljoner mäniskor som är hungriga, men även för miljontals överviktiga människor, anorektiska eller med andra näringsmässiga problem. Det har aldrig blivit så mycket publicitet, tryck, TV reklam och medverkan av människor med deras mat. De sprider orolighet  på vad som kommer att vara den framtida mat och mitt i allt visas  oväntat ännu en trend i samband med mat, med små, men mycket effektiv och mest lästa fans ..Titel: "molekylär gastronomi", där som strikt vetenskaplig kunskap används av kockar med mycket fantasi för att förbereda rätter med beräkningar och dokumentation avhandling! fysiker, kemister, biologer... Kockar  läger ner tusentals timmaratt förena sina styrkor, och i nivå med atomer och molekyler undersöker nya sätt för matlagning och presentation av livsmedel. Invändningar finns för några av de metoder för sofistikerade och ohälsosamma recept av denna mat, men vi har också lärt oss mycket bara genom den. 
När "molekylära" och "gastronomi" blev paret?
Med ordet gastronomi erkänd som patriarken av franska köket Brigia Savarin, som levde från 1755 till 1826, menade han "allt om mat." Det tog nästan 200 år från tidpunkten för Savarin. En grupp människor dynamiska, med stor konsekvens och uthållighet, runt 1992 beslutar att intill ett riktigt kök måste vara ännu ett litet laboratorium, utrustad  med oöverträffade grejor, såsom behållare för flytande kväve såm nå temperaturer på upp till -196 ° C , centrifuger, kärnmagnetisk resonansspektroskopi (NMR) för att analysera komponenterna i framtida kurs som ska erbjudas, och även system avjonisering av vatten,att inte förlora grönsakerna färgen. Och med ordet gastronomi beslutade de att sätta adjektivet "molecular", som kombinerar mer kunskap om matlagning med kunskaper i fysik, kemi och biologi. 
Vad hittar de här killarna?
1992 Detta är den första konferensen i den lilla fjällbyn Eritse i Sicilien förklarade hur alla dessa traditionella i århundraden hemmafruar och kockar observerar när de gjorde mat och godis. Det börjar lysa stjärnan i en annan forskare, Hervé Dem, den franska professor i fysikalisk kemi vid Ecole de Paris, som utnyttjade detta arbete, tillsammans med Ferran Andria, även kallad "bästa kocken i världen", kock på El Bulli, (den berömda restaurangen nära Barcelona), Juan Mari Arzak, Pierre Gkranie, Mark Veirat i Frankrike och Heston Blumenthal,( ägare av den världsberömda Fat Duck Restaurant) nordväst om London. Som tidningen  «Technology Review»,informerar oss- utgiven av University of MIT - i januari - februarinumret 2007, gick trenden Atlanten och tack vare Grant Achatz 32chrono öppnades i Chicago i Alinea, som redan vunnit titeln bästa restaurang i Amerika!  Skrev och försök i ämnet sponsras av Europeiska unionen helt ovanligt... för en högskola likt Bremerhaven,-   medan många vet att Centrum för Technology Transfer finns i samma tyska staden, känd som TTZ- (Technologie Transfer Zentrum) 
Avsluta med ... lycklig
Robert Burton, författare till "Anatomy of Melancholy", lever på 16-talet säger att sedan matlagning har varit en av konst och en ädel vetenskap alla kockar blev tzentlemen. Dessutom La Rosfouko insisterade på att det är nödvändigt att äta, men att äta intelligent är en konst. Idag är dessa alla uppenbara delar av en stor kock  ständigt krympande, särskilt i molekylär gastronomi trend är allt mer små rätter, och med mer och mer intensivt konstruktioner tenderar asymptotiskt till p-piller. Men vad som än händer, låt oss  tänka bannlysningen av en annan engelsman, George Meredith, från början av förra seklet som sagt "kyssen varar inte länge, men matlagning för alltid" ...