ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΟΥΒΑΝΕΖΙΚΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

Cuban Meatballs Kabobs

Υλικά

      .  600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

      .  200 γρ. αρνίσιο ( η χοιρινό) κιμά

         150 γρ. κουάκερ

      .  1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

      .  1 φλυτζάνι. γάλα αγελαδινό

      .  20 γρ. πολτό σκόρδου (περ. 4 σκελίδες)

            . . αλάτι ,πιππέρι

      .  0,5 κουταλάκι του καφέ  κύμινο

      . 10 γρ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο

      . 3 κουταλιές μάραθο ψιλοκομμένο

        4. αυγά

        1 λεμόνι , 1 πορτοκάλι (το χυμό τους)

         Ο,5  κουταλάκι του καφέ τριμένο ξηρό Εστραγκόν

         3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

         

1.      Ανακατεύουμε όλα μαζί τα  υλικά.

2.      Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 30΄.

3.      Πλάθουμε κεφτεδάκια  στο μέγεθος  του κάστανου.

4.      Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. περίπου 3’-5' μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα

5.      Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ το λεμόνι πορτοκάλι χυμό μαζί με το εστραγκόν και το ελαιόλαδο* και  αφού το περιχύσουμε στα κεφτεδάκια μας σερβίρουμε.

6.      Σερβίρουμε με πουρέ  πατάτας και καρότου μιξ. Δώστε ενα έξτρα κλικ με μια κουταλιά 

      βραστά γλυκόξυνα βατόμουρα.

      * πρόσθεσε και  ένα σφηνάκι Grand marnier στο μπλέντερ...