Μαγειρική-Βραστές και Ωμές Αλήθειες

ZΩ … ΥΠΑΡΧΩ ΚΑΙ ΘΑ ΥΠΑΡΧΩ …

2011-11-14T06:05:00.001-08:00

ΚΑΙ ΕΙΜΑΙ ΕΔΩ ΜΕΤΑ ΑΠΟ 9 ΜΗΝΕΣ....

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΤΟΥΣ ΓΙΑΤΡΟΥΣ ΜΟΥ ΣΤΟ ΚΑΡΟΛΙΝΣΚΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΤΗΣΣΤΟΚΧΟΛΜΗΣ ΚΑΙ (ΔΕΝ) ΜΙΣΩ ΤΟΥΣ ΚΟΜΠΟΓΙΑΝΝΙΤΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

ΤΟΥΣ ΛΥΠΑΜΑΙ!!!! ΓΙΑΤΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΝΑ ΗΤΑΝ ΒΟΥΛΕΥΤΕΣ (ΠΕΙΘΟΥΝΜΕ ΤΑ ΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΔΙΑΓΝΩΣΕΙΣ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΣΤΕΛΝΟΥΝ ΤΟΝ ΑΝΘΡΩΠΟ ΣΤΟΝ ΑΛΛΟ ΚΟΣΜΟ)…ΥΠΗΡΕΤΕΣΤΩΝ ΦΑΡΜΑΚΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΚΑΙ ΞΕΡΟΛΕΣ ΤΟΥΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ ( ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΗΜΑ ΑΥΤΟ)… ΕΙΝΑΙ ΟΠΟΙΟΣ ΤΑ ΠΡΩΤΑΡΠΑΞΕΙ…ΚΡΙΜΑ!!!! ΜΕ ΤΙ ΣΥΝΕΙΔΗΣΗ ΣΤΕΛΝΟΥΝ ΧΙΛΙΑΔΕΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ ΣΤΟΝ ΘΑΝΑΤΟ !!!!! 9 ΜΗΝΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ ΚΑΙ ΑΜΝΗΣΙΑ ΕΠΑΘΑ ΧΑΡΗ ΤΩΝ ΘΕΡΑΠΟΙΩΝ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΤΑ ΛΕΦΤΑ ΦΥΓΑΝ..

ΕΙΧΑ ΠΟΛΛΑ ΝΑ ΔΩΣΩ ΣΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΜΟΥ ΑΛΛΑ ΙΣΩΣ ΤΑ ΠΟΥΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΦΟΡΑ ΣΤΗΝ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗΜΟΥ ΕΛΛΑΔΑ. ΔΕΝ ΦΤΑΙΕΙ Η ΧΩΡΑ ΟΠΩΣ ΣΤΗ ΙΑΤΡΙΚΗ ΣΤΗΝ ΠΟΛΙΤΙΚΗ Η ΣΤΟΝ ΔΗΜΟΣΙΟΤΟΜΕΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΤΟΜΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝΣΕΒΑΣΜΟ ΣΤΟΝ ΑΝΘΡΩΠΟ ΕΧΟΥΝ ΚΑΝΕΙ ΔΕ ΤΟ ΚΥΚΛΩΜΑ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΔΟΛΟΦΟΝΟΥΝ. ΥΠΑΡΧΟΥΝΟΜΩΣ ΚΑΙ ΟΙ ΣΩΣΤΟΙ ΣΟΒΑΡΟΙ ΚΑΙ ΚΑΛΟΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΕΣ… ΑΛΛΑ ΠΟΙΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΜΑΣ ΤΟΥΣΣΥΣΤΗΣΕΙ ? ΟΙ ΥΠΟΛΟΙΠΟΙ ΔΗΘΕΝ ΠΛΟΥΤΙΖΟΥΝ ΜΕ ΤΟΝ ΠΟΝΟ ΤΟΥ ΑΛΛΟΥ… Α!!!! ΞΕΧΑΣΑ ΝΑΣΑ ΠΩ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΜΕΝΤΙΟΥΜ !!!! (ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΑΥΤΟΙ) ΝΑΙ… ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΣΕΕΞΕΤΑΣΟΥΝ … ΕΧΟΥΝ ΕΝΑ ΜΗΧΑΝΗΜΑ ΣΤΟ ΚΕΦΑΛΙ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΣΕ ΒΛΕΠΟΥΝ ΣΤΑ ΜΑΤΙΑ …ΕΤΣΙ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΤΑΛΑΒΟΥΝΑΝ ΕΧΕΙΣ ΛΕΥΤΑ ΚΑΙ ΒΓΑΖΟΥΝ ΤΟΜΑΣΤΙΓΙΟ ΤΗΣ ΔΙΑΓΝΩΣΗΣ . ΕΝΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ3 ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΟΙ ΕΝΑΣ ΨΥΧΙΑΤΡΟΣ ΕΝΑΣ ΠΑΘΟΛΟΓΟΣ… ΜΟΥ ΚΟΛΛΗΣΑΝ 5 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣΑΡΡΩΣΤΙΕΣ ( ΥΠΕΡΤΑΣΗ, ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ, ΜΕΓΑΛΟΚΑΡΔΙΑ , ΑΚΟΥΣΤΕ …ΑΚΟΥΣΤΕ … ΜΕΛΑΓΧΟΛΙΑ, ΕΛΛΕΙΨΗ ΣΕΡΕΤΟΝΙΝΗΣ KAI ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑΚΑΡΔΙΑΣ … ΚΑΙ ΔΕΝ ΘΥΜΑΜΑΙ ΠΟΣΑ ΑΛΛΑ).. !!!!ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΒΡΗΚΑΝ ΣΤΗΝ ΣΟΥΗΔΙΑ ΗΤΑΝ ΤΑΧΥΚΑΡΔΙΕΣ …ΚΑΙ ΣΥΣΣΩΡΕΥΣΗ ΥΓΡΩΝ ΠΕΡΙΠΟΥ 30 ΛΙΤΡΑ ΚΑΙ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΗΚΑΝ ΑΠΟ ΤΙΣ ΛΑΘΟΣ ΦΑΡΜΑΚΟΘΕΡΑΠΕΙΕΣ ΠΟΥ ΜΟΥ ΕΔΩΣΑΝΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ… ΤΩΡΑ ΕΙΜΑΙ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΑΠΟ 2 ΓΕΝΑΡΗ ΘΑ ΕΡΓΑΖΟΜΑΙ ΣΕ ΜΙΑ ΣΧΟΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ… ΘΕΛΩ ΟΜΩΣ ΝΑ ΚΑΝΩ ΜΝΕΙΑ ΣΤΟΝ ΚΑΘΗΓΗΤΗ ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΙΑΣ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ Κο ΓΙΑΝΝΗ ΓΟΥΔΕΒΕΝΟΚΑΙ ΝΑ ΤΟΝ ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΣΩ, ΔΙΟΤΙ ΗΤΑΝ Ο ΜΟΝΟΣ ΠΟΥ ΜΟΥ ΕΔΩΣΕ ΣΩΣΤΑ ΦΑΡΜΑΚΑ ΤΑ ΙΔΙΑΠΟΥ ΜΟΥ ΣΥΣΤΗΣΑΝ ΣΤΗΝ ΣΟΥΗΔΙΑ ΑΛΛΑ ΤΟ ΚΑΚΟ ΕΙΧΕ ΓΙΝΕΙ ΠΙΟ ΠΡΙΝ. ΙΣΩΣ ΑΥΤΑ ΤΑΦΑΡΜΑΚΑ ΜΕ ΚΡΑΤΗΣΑΝ ΛΙΓΟ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΖΩΗ , ΕΩΣ ΟΤΟΥ ΕΛΘΩ ΣΤΗΝ ΣΟΥΗΔΙΑ...ΠΕΡΙΠΟΥ 10 ΜΕΡΕΣ ΑΠΟΜΕΝΑΝ ΚΑΙ ΘΑΕΙΧΑ ΦΥΓΕΙ ΣΤΟ ΑΙΩΝΙΟ ΤΑΞΙΔΙ …

Η ΓΥΡΗ

2011-01-28T06:52:00.000-08:00

Γύρη το φάρμακο της φύσης

Η γύρη είναι προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορα λουλούδια.
Είναι η πλουσιότερη τροφή σε πρωτεϊνες, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα,
ορμόνες, ένζυμα και άλλα χρήσιμα συστατικά για την διατροφή μας.

+ Η γύρη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ρουτίνη γνωστή ως βιταμίνη R (60 mg/100 gr γύρης), η οποία αυξάνει την αντίσταση των τριχοειδών αγγείων, προφυλάσσοντας έτσι τον οργανισμό από εγκεφαλικές αιμοραγίες.
+ Η γύρη περιέχει γουαδοτρόπες ορμόνες, που είναι οι βιολογικά δραστικές ουσίες που δρούν απευθείας στους γενετικούς αδένες τόσο του άρρενος όσο και του θήλεος.Η σπερματογένεση στον άνδρα και η φυσιολογική εξέλιξη
των ωοθυλακίων στη γυναίκα καθορίζονται σημαντικά από την παρουσία των ορμονών αυτών.
+ Η γύρη βοηθά στην διανοητική λειτουργία, ενισχύει τη συστολή της καρδιάς, έχει διουρητική δράση.
+ Η γύρη βελτιώνει την όρεξη για αυτό και συνίσταται ιδιαίτερα για τις περιπτώσεις αδυναμίας και γενικής εξασθένισης του οργσνισμού, απώλειας βάρους, εντερικών ανωμαλιών, ψύχωσης και νευρασθένειας, απώλεια μνήμης, κακού μεταβολισμού.
+ Η γύρη βελτιώνει την κατάσταση ατόμων που έχουν ήπιες αλλεργικές εκδηλώσεις και τους βοηθά ώστε να αποκτήσουν βαθμιαία αντίσταση (ανοσοποίηση).
+ Η γύρη έχει ευεργετική επίδραση στον προστάτη και βελτιώνει την θεραπευτική αγωγή στην προστατίτιδα.
+ Η γύρη είναι πλούσια σε κυστίνη, ένα αμινοξύ που επηρεάζει θετικά την τριχοφυία των μαλλιών.
+ Η γύρη μετριάζει και περιορίζει τα προβλήματα της εμμηνόπαυσης (κλιμακτήριος περίοδος).
+ Η γύρη δίνει ευεξία, αυξάνει την αυτοπεποίθηση και βελτιώνει την σεξουαλική κατάσταση.
+ Η γύρη περιέχει βιολογικά ενεργές ουσίες που επηρεάζουν θετικά το μεταβολισμό του νερού, ελέγχουν την όρεξη, την απόθεση λίπους στον οργανισμό, την λειτουργία των ωοθηκών και του θυροειδούς αδένα, και γενικά προάγει την καλή φυσική κατάσταση του σώματος.

Δοσολογία :

25 γραμμάρια (μια κουταλιά της σούπας) την ημέρα, καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες μας σε
πρωτεϊνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.Η κατανάλωση πρέπει να ξεκινήσει με μικρή ποσότητα μέχρι να συνηθίσει το στομάχι.Προτείνεται μία κουταλιά του γλυκού καθημερινά για 7 μέρες και σταδιακή αύξηση σε μία κουταλιά της σούπας.
Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, η γύρη να καταναλίσκεται 15 λεπτά πριν το φαγητό, ενώ αντίθετα όσοι θέλουν βάρος αμέσως μετά το φαγητό.Η γύρη τρώγεται όπως είναι ή διαλυμένη σε ένα ποτήρι χυμό.

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ ΚΑΙ ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ

2011-01-22T03:07:00.000-08:00

Ο βασιλικός πολτός είναι κρεμώδης ουσία που εκκρίνεται από τους υποφαρυγγικούς αδένες των εργατριών μελισσών. Προορίζεται για την διατροφή όλων των ατελών σταδίων της μέλισσας γι’ αυτό και ονομάζεται “γάλα των μελισσών”. Η ονομασία “βασιλικός πολτός” προέρχεται από το ότι οι προνύμφες που προορίζονται να γίνουν βασίλισσες, καθώς επίσης και οι ενήλικες βασίλισσες, τρέφονται αποκλειστικά με μεγάλη ποσότητα από τη τροφή αυτή. Στο Βασιλικό Πολτό βρίσκεται ο καθοριστικός εκείνος παράγοντας που μετατρέπει τη μέλισσα από εργάτρια σε βασίλισσα.

Χημική σύσταση :

Ο βασιλικός πολτός είναι πλούσια πηγή βιταμινών, ανόργανων στοιχείων και αμινοξέων.Η μέση χημική του σύσταση είναι υγρασία 65 %, πρωτεϊνες 14 %, υδατάνθρακες 12 %, λιπίδια 5 %, και ανόργανα στοιχεία 1 %.Το υπόλοιπο ποσοστό αποτελείται από διάφορες ενώσεις όπως το 10-υδροξυ-δεκενοϊκό οξύ, γ-γλουβουλίνη, νουκλεϊκά οξέα όπως το DNA και το RNA, βιταμίνες της ομάδας Β, ηβιταμίνη C, το παντοθενικό οξύ, η βιοπτερίνη, η νεοπτερίνη, η ακετυλοχολίνη, γενετήσιες ορμόνες (οιστραδιόλη, τεστοστερόλη, προγεστερόλη) και άλλες.Αρκετά συστατικά του βασιλικού πολτού παραμένουν απροσδιόριστα.

Φυσικές ιδιότητες :

Το χρώμα του Βασιλικού Πολτού έχει μεγάλη σημασία γιατί αποτελεί δείκτη της φρεσκότητας και της καταλληλότητας του. Ο φρέσκος πολτός έχει ασπρουδερό λαμπερό χρώμα. Η υφή του είναι ζελατινώδη παχύρρευστη αλλά με την πάροδο του χρόνου μεταβάλλεται σε συμπαγή. Χαρακτηρίζεται από ελαφρύ δριμύ άρωμα και όξινη γεύση που οφείλεται στο πολύ χαμηλό PΗ που έχει (3,5 - 4,5).

Επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό :

• O βασιλικός πολτός βοηθά στην αντιμετώπιση των ρευματικών αρθρίτιδων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε 10-υδροξυ-δεκενοϊκό και παντοθενικό οξύ.

• O βασιλικός πολτός βοηθά το γηρασμένο και ταλαιπωρημένο οργανισμό.Στους υποτασικούς παρατηρήθηκε αύξηση της πίεσης και γενικά σε όλους διαπιστώθηκε αίσθημα ευφορίας.Παρόμοιες μελέτες απέδειξαν την μαγάλη ωφελιμότητα του βασιλικού πολτού στην γηριατρική.

• O βασιλικός πολτός βρίσκει μεγάλη εφαρμογή στην παιδιατρική.Ιταλοί επιστήμονες μετά από μακρόχρονα πειράματα σε βρέφη που γεννήθηκαν πρόωρα, σε παιδιά ηλικίας μέχρι 7,5 χρονών, καθώς επίσης και σε παιδιά με αναιμία, πνευμονία, βακτηριακές λοιμώξεις και άλλα κατέληξαν στα εξής συμπεράσματα:

i) Σε όλες τις περιπτώσεις ο βασιλικός πολτός αύξησε το σωματικό βάρος.

ii) Ο βασιλικός πολτός βελτιώνει σημαντικά την όρεξη.Τα θετικά αποτελέσματα εμφανίζονται συνήθως 20 ημέρες μετά την έναρξη της θεραπευτικής αγωγής.

iii) Αυξάνονται και σταθεροποιούνται τα ερυθρά αιμοσφαίρια σε αναιμικά παιδιά.

iv) Ενισχύεται σημαντικά η δυναμικότητα του οργανισμού και η αντοχή του στις αρρώστιες.

• Η υψηλή περιεκτικότητα του βασιλικού πολτού σε ακετυλοχολίνη (1,2 mg/gr Β.Π) βοηθά ώστε να μειωθεί η πίεση του αίματος και θεραπεύει την χρόνια δυσκοιλιότητα.

• O βασιλικός πολτός βελτιώνει τη γενική διάθεση, αυξάνει την ικανότητα για εργασία, και την όρεξη, και τέλος βοηθά ώστε τα άτομα να αποκτήσουν μεγαλύτερη διανοητικιή και σωματική δύναμη.

• O βασιλικός πολτός έχει αντισηπτικές και μικροβιοκτόνες ιδιότητες.

• O βασιλικός πολτός βρίσκει εφαρμογή στη θεραπεία της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας.

• O βασιλικός πολτός βρέθηκε ότι είναι ωφέλιμο θεραπευτικό μέσο για την προστασία των ούλων από αιμοραγίες.

• O βασιλικός πολτός διεγείρει τα επινεφρίδια με αποτέλεσμα την έκκριση ορμονών που έχουν σχέση με τον μεταβολισμό των υδατανθράκων.

• O βασιλικός πολτός έχει ευεργετικές επιδράσεις σε ορισμένα είδη δέρματος.Επίσης ο βασιλικός πολτός βοηθά στο να αντιμετωπισθεί ο ερυθηματώδης λύκος, το ερύθημα στο πρόσωπο και άλλες καταστάσεις κακής υγείας του δέρματος.

• O βασιλικός πολτός βοηθά άτομα που πάσχουν από γενική εξάντληση, αϋπνία, νευροψυχώσεις, ζαλάδες και γενικά κακοκεφιά.

• O βασιλικός πολτός περιέχει γεννετήσιες ορμόνες (τεστοστερόλη, προγεστερόλη, οιστραδιόλη) σε συγκεντρώσεις που βοηθούν τους άνδρες να βελτιώσουν τη σεξουαλική τους ζωή και να αυξήσουν την μυική τους δύναμη.Στις γυναίκες συμβάλλει σημαντικά στη γαλακτοπαραγωγή μετά τη γέννα και στην αγγείωση του δέρματος δίνοντας του έτσι λαμπερότητα και ομορφιά.

Δοσολογία :

Η ημερήσια κατανάλωση βασιλικού πολτού, σύμφωνα με τη βιβλιογραφία ανέρχεται σε 120 μέχρι 180 χιλιοστά του γραμμαρίου, φθάνει συχνά το 0,5 γραμμάριο και σε εξαιρετικές περιπτώσεις το 1 γραμμάριο.Για μικρά παιδιά η δόση δεν πρέπει να ξεπερνά το 1/10 του γραμμαρίου.

ΠΗΓΗ Μελότοπος

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ...ΠΗΓΗ ΥΓΕΙΑΣ

2010-11-15T23:54:00.000-08:00

Σύμμαχος της υγείας τα αποξηραμένα φρούτα

Τα αποξηραμένα φρούτα μάς προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και τον μεταβολισμό μας, βελτιώνοντας παράλληλα και την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού μας.

Πλεονεκτήματα αποξηραμένων φρούτων:

* Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες είναι από τους πιο σίγουρους και αποτελεσματικούς τρόπους για να αντιμετωπιστεί η δυσκοιλιότητα. Αποξηραμένα φρούτα, όπως τα δαμάσκηνα, οι χουρμάδες και τα σύκα, μας παρέχουν σημαντικότατη ποσότητα φυτικών ινών, συμβάλλοντας με τον τρόπο αυτό στην εξομάλυνση της εντερικής λειτουργίας.

* Μας εφοδιάζουν με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά συστατικά. Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών, όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C και τα καροτενοειδή, που είναι τα συστατικά των φρούτων και των λαχανικών που τους προσδίδουν το χαρακτηριστικό κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα. Επίσης, περιέχουν και σημαντικές ποσότητες μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως σίδηρο και κάλιο, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Τέλος, την προσοχή των επιστημόνων έχει τραβήξει και η υψηλή περιεκτικότητα των αποξηραμένων φρούτων σε φλαβονοειδή, μία ομάδα ιδιαίτερα ισχυρών αντιοξειδωτικών ενώσεων.

* Αποτελούν ιδανική επιλογή για σνακ. Τα αποξηραμένα φρούτα συνιστούν άριστη επιλογή ενδιαμέσου γεύματος, καθώς μας προσφέρουν ποικιλία θρεπτικών συστατικών, χωρίς να μας «φορτώνουν» με πολλές θερμίδες.

ΜΟΛΥΣΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ;

2010-11-04T00:27:00.000-07:00

Επικινδυνο γαλα

Το παρόν είναι αναδημοσίευη απο το μπλογκ της zougla.gr και ενδιαφέρει όλους μας ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩ ΚΑΤΑ ΠΟΣΟ ΑΛΗΘΕΥΕΙ ΑΛΛΑ Ο ΜΠΛΟΚΕΡ ΑΝΑΦΕΡΕΙ ΟΝΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΤΗΛΕΦΩΝΑ ...ΒΓΑΛΤΕ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΜΟΝΟΙ ΣΑΣ...

Γράφει λοιπον....

Μου κατέφτασε το παρακάτω μύνημα στο e-mail μου.
Παρακαλώ διαβάσετε Προσεκτικά το κείμενο της κ. Κατερίνας Μουντή του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης Τροφίμων!
Στείλετε το τουλάχιστον σε τρείς φίλους σας και παρακαλέσετε τους να το στείλουν και αυτοί σε άλλους τρείς ο καθένας . Αν αυτό το επαναλάβουν οι φίλοι σας και οι φίλοι τους και αυτό γίνει μόνο για μια δεκαριά επαναλήψεις ,τότε όλη η Ελλάδα θα μάθει τις βρομιές τους και οι κύριοι αυτών των εταιριών θα καταλάβουν ότι ούτε κουμπάροι ούτε κυβερνήσεις ούτε τα ΜΜΕ θα μπορούν να σκεπάζουν τις βρωμιές τους . Ας ξεβρομίσουμε εμείς τον τόπο μας . Έχουμε πλέον στα χέρια μας τη δύναμη της άμεσης επικοινωνίας πολύ ποιο δυνατή από την ψήφο.
ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΤΗΣ ΦΑΓΕ ΚΑΙ ΤΗΣ ΔΕΛΤΑ!
ΚΟΨΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΑΥΤΕΣ ΚΟΨΤΕ ΤΟΥΣ ΤΗΝ ΦΟΡΑ!
Κατερίνα Μουντή Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης Τροφίμων Διοικητικός Τομέας Κοινοτικών Πόρων Υποδομών Διεύθυνση Πληροφορικής Τμήμα ΙΙΙ
Τηλ.: 210 2125332, 210 2125332 210 2125332, 210 2125332 FAX: 210 2019611 ΑΝΤΙΔΡΑΣΤΕ !! ΔΙΑΛΑΛΗΣΤΕ ΤΟ ΣΕ ΟΠΟΙΟΝ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΜΕ ΟΠΟΙΑ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΣΑΣ ΔΙΝΕΤΑΙ. Α Ρ Κ Ε Τ Α Α Ν Ε Χ Τ Η Κ Α Μ Ε !!!!! ΑΦΟΥ ΚΑΝΕΝΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΜΕΓΑΛΑ ΜΕΣΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΔΕΝ ΤΟ ΚΑΝΕΙ ΘΑ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ. ΜΠΟΡΟΥΜΕ !!!!! ΣΑΜΠΟΤΑΡΕΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΖΕΥΤΟΥΝ (ΑΝ ΘΕΛΟΥΝ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΟΥΜΕ ΞΑΝΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΟΥΣ) ΚΙΝΔΥΝΕΥΟΥΜΕ, ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΜΟΛΥΣΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΔΕΛΤΑ ΚΑΙ ΦΑΓΕ!
Η επικίνδυνη καρκινογόνος ουσία αφλατοξίνη βρέθηκε σε ελέγχους κρατικών εργαστηρίων, ενώ είχε περάσει απαρατήρητη από τους ελέγχους των εταιρειών .
Nέα αποκαλυπτικά στοιχεία από την απόρρητη εισήγηση της Επιτροπής Ανταγωνισμού.
H συνωμοσία σιωπής για την προστασία του καρτέλ. «Φρέσκο» γάλα, μολυσμένο με την επικίνδυνη καρκινογόνα ουσία αφλατοξίνη Μ1 έχει ανιχνευθεί σε δύο κορυφαίες εταιρείες από τα κρατικά εργαστήρια ελέγχου, ενώ οι ίδιες οι βιομηχανίες στους δικούς τους ελέγχους το είχαν βγάλει...καθαρό! Το συγκλονιστικό αυτό στοιχ είο, που αποκαλύπτεται σήμερα από το «Π», έχει περιέλθει σε γνώση και της Επιτροπής Ανταγωνισμού, κατά την έρευνά της για το καρτέλ των γαλακτο-βιομηχανιών, αλλά η υπόθεση έχει καλυφθεί από πέπλο σιωπής από όλες τις αρμόδιες αρχές, ακόμη και από τις δικαστικές.
Τα στοιχεία από την απόρρητη εισήγηση της Γενικής Διεύθυνσης Ανταγωνισμού δείχνουν ότι σε παλαιότερους ελέγχους το Γάλα που θα επεξεργάζονταν δύο κορυφαίες βιομηχανίες για την παραγωγή του τελικού προϊόντος ήταν άκρως επικίνδυνο για τη δημόσια υγεία:
Στη σελίδα 154 της εισήγησης, αναφέρονται στοιχεία που προκαλούν έντονες αμφιβολίες για την αξιοπιστία του συστήματος αυτοελέγχου που είναι υποχρεωμένες να εφαρμόζουν οι εταιρείες. Ειδικότερα, αναφέρεται ότι ένα στα τρία (6 στα 18) δείγματα της ΔΕΛΤΑ και της ΦΑΓΕ που είχαν ελεγχθεί από τα κρατικά εργαστήρια του Ελληνικού Οργανισμού Γάλακτος είχαν βρεθεί θετικά στην επικίνδυνη ουσία αφλατοξίνη Μ1. Σημειώνεται ότι το 2006, μετά την έρευνα για το καρτέλ, η ΦΑΓΕ αποσύρθηκε από την αγορά του φρέσκου γάλακτος. Τα ίδια δείγματα είχαν εξετασθεί από τις εταιρείες, στα δικά τους εργαστήρια αυτοελέγχου, αλλά όλα είχαν περάσει το τεστ, χωρίς να διαπιστωθεί η επιμόλυνση από την επικίνδυνη ουσία! Σχολιάζοντας αυτό το εύρημα, σε υπόμνημά της προς την Επιτροπή Ανταγωνισμού, η ΜΕΒΓΑΛ υπογραμμίζει μεταξύ άλλων ότι «η αφλατοξίνη Μ1 είναι μία άκρως επικίνδυνη καρκινογόνος ουσία, η οποία τα τελευταία έτη ελέγχεται, ή εν πάση περιπτώσει θα έπρεπε να ελέγχεται, από όλες τις γαλακτοβιομηχανίες». Η κατάθεση του κορυφαίου στελέχους της Vivartia (ΔΕΛΤΑ) σχετικά με τον έλεγχο της αφλατοξίνης δεν εμπνέει ιδιαίτερη αισιοδοξία για την αποτελεσματικό-τητά του. «Υπάρχει μία ουσία που περνάει στο γάλα όταν οι ζωοτροφές δεν είναι σωστές, όταν έχουν μεγάλη υγρασία, η οποία λέγεται αφλατοξίνη», αναφέρει ο κ. Γιαννακάκος. «Δεν κάνω αφλατοξίνες τον Αύγουστο.. Θα κάνω μία φορά τον μήνα όταν η περίοδος είναι συγκεκριμένη, π.χ. Σεπτέμβριος -Οκτώβριος», προσθέτει, εννοώντας ότι την περίοδο αυτή είναι μεγαλύτεροι οι κίνδυνοι, λόγω της αυξημένης υγρασίας. Όπως είχε αποκαλύψει το «ΠΟΝΤΊΚΙ» την περασμένη εβδομάδα, στελέχη των γαλακτοβιομηχανιών έχουν ομολογήσει ότι διέθεταν στην αγορά ως το 2004 μεγάλες ποσότητες ακατάλληλου γάλακτος, «παράνομου» με βάση τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές ποιότητας. Μάλιστα, ο κ. Γιαννακάκος είχε παραδεχθεί στα μέσα του 2007, όταν έδωσε την κατάθεσή του, ότι το σοβαρό πρόβλημα ποιότητας του ελληνικού φρέσκου γάλακτος ήταν και τότε υπαρκτό! Μέχρι το 2004, «οι βιομηχανίες έπαιρναν ό,τι είχε έστω και λίγο άσπρο χρώμα», έλεγε χαρακτηριστικά ο κ Γιαννακάκος, ενώ η ΜΕΒΓΑΛ σε υπόμνημά της ομολογούσε ότι είναι «εσφαλμένη εντύπωση ότι το ''εκτός προδιαγραφών'' νωπόν γάλα, δηλαδή το''παράνομο'' γάλα -πρώτη ύλη, δεν περνάει στο τελικό προϊόν και ως εκ τούτου δεν ενέχει κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών (λ.χ.δηλητηριάσεις κ..ά.)».
Η αναφορά στην αφλατοξίνη, που περιλαμβάνεται στην εισήγηση της Επιτροπής Ανταγωνισμού, δημιουργεί πολλά και σοβαρά ερωτήματα: Τι έγινε όταν διαπιστώθηκε ότι σε τόσο μεγάλο ποσοστό δειγμάτων τα εργαστήρια των εταιρειών είχαν αποτύχει να εντοπίσουν την αφλατοξίνη; Τι έγινε όταν εντοπίσθηκε η ουσία; Καταστράφηκε το γάλα πριν φθάσει στηνκατανάλωση; Σε ποιον βαθμό εντοπίζονται και καταστρέφονται έγκαιρα οι ποσότητες με αφλατοξίνη; Ποια είναι τα αποτελέσματα των μεταγενέστερων ελέγχων για την αφλατοξίνη; Δεδομένου ότι η αφλατοξίνη δημιουργείται από κακή ποιότητα ζωοτροφών, στις οποίες αναπτύσσονται μύκητες, τι έχουν δείξει οι έλεγχοι στις ζωοτροφές; Μήπως η εμφάνιση αφλατοξίνης στο ελληνικό γάλα συνδέεται με φαινόμενα παράνομης πρόσμειξης με εισαγόμενο γάλα, το οποίο προέρχεται από γειτονικές χώρες (Βουλγαρία,Σκόπια), δεδομένου ότι οι έλεγχοι των ζωοτροφών στη χώρα μας θεωρούνται σε γενικές γραμμές επαρκείς, ενώ και τα επίπεδα υγρασίας είναι αρκετά χαμηλά;
Πώς έχει κινηθεί η Δικαιοσύνη για την τιμωρία των υπευθύνων για τη μόλυνση του γάλακτος; Έχει στα χέρια του ο προϊστάμενος της Ει σαγγελίας Πρωτοδικών όλα τα στοιχεία ή έχει κοινοποιηθεί από την Επιτροπή μόνο το πόρισμα για το γάλα, που δεν τα περιλαμβάνει; Γιατί ως τώρα δεν έχουν κινηθεί οι δικαστές που έχουν στα χέρια τους την «υπόθεση των κουμπάρων», στη δικογραφία της οποίας περιλαμβάνονται τα επίμαχα στοιχεία;
Σκάνδαλο στην Κύπρο την ώρα που στην Ελλάδα ουδείς διανοείται να συζητήσει για μολυσμένο γάλα για να μην θιγούν οι εταιρείες (ακόμη και το αποκαλυπτικό δημοσίευμα του «Π» «θάφτηκε» από τον Τύπο και τα ΜΜΕ, λέξη δεν γράφτηκε, λέξη δεν έβγαλε κανένα κανάλι ), στην Κύπρο ξεσηκώθηκε θύελλα αντιδράσεων πριν από μερικές εβδομάδες, όταν διαπιστώθηκε εκτεταμένη μόλυνση φρέσκου γάλακτος από αφλατοξίνη. Μεγάλες ποσότητες γάλακτος, αλλά και παγωτού, καταστράφηκαν πριν φθάσουν στους καταναλωτές, αλλά παρά την αντίδρασή τους αυτή, που στην Ελλάδα θα ήταν αδιανόητη, οι αρχές επικρίθηκαν για καθυστερημένες, σπασμωδικές αντιδράσεις και έλλειψη συντονισμού, ενώ χρειάσθηκε να παρέμβει και ο ίδιος ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας για να αντιμετωπιστεί η κρίση. Σημειώνεται ότι οι αφλατοξίνες είναι οι πιο ευρέως γνωστές και οι πιο εντατικά ερευνημένες μυκοτοξίνες στον κόσμο. Έχουν συνδεθεί με διάφορες ασθένειες όπως η αφλατοξίνωση στα εκτρεφόμενα ζώα, τα κατοικίδια ζώα και τους ανθρώπους, ενώ έχουν αποδεδειγμένη ισχυρή καρκινογόνο επίδραση σε ευαίσθητα πειραματόζωα και οξύτατα τοξικολογικά αποτελέσματα στους ανθρώπους.Ενοχοποιούνται για καρκίνο στο συκώτι,οξεία ηπατίτιδα, αλλά και για γενετικές μεταλλάξεις. Μάλιστα, η αφλατοξίνη Μ1 δεν καταστρέφεται ούτε με τη θερμική επεξεργασία του φρέσκου γάλακτος.
TA ΚΕΡΔΗ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΜΜΕ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΓΑΛΑΚΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΙ ΔΙΣ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΜΗΝ ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ ΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΘΕΙΤΕ ΑΠΟ ΚΑΝΕΝΑ ΚΑΝΑΛΙ Ή ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ

Τελευταία ενημέρωση: Πέμπτη, 4 Νοεμβρίου 2010, 08:27

ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ

2010-10-15T10:29:00.000-07:00

ΟΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ-ΞΕΝΙΚΗ

AleΕίδος μπύρας υψηλής ζύμωσης. Κατάγεται κυρίως απο την Αγγλία. Το είδος αυτό αναφέρεται στη μπίρα που παράγεται με χρήση του ζυμομύκητα saccharomyces cerevisiae. Στα ελληνικά αποκαλείται και αφροζύμωτη μπίρα ή μπίρα αφροζύμης, διότι η συγκεκριμένη μαγιά, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης ανέρχεται στην επιφάνεια του μούστου. Αυτό το είδος μπίρας, υφίσταται ζύμωση σε σχετικά υψηλές θερμοκρασίες 15-23°C ενώ η μεταζύμωση διαρκεί συνήθως μικρό χρονικό διάστημα. Υποκατηγορία των αφροζύμωτων αποτελούν και οι σταρένιες μπίρες ή Weiss.

AnchoiadeΕίδος σάλτσας με βάση την αντζούγια, μόνο που περιέχει σκόρδο και ελαιόλαδο.

bain-marieεάν μπορέσετε να αγοράσετε Bain-marie για να´σας κάνει την συκγκεκριμένη δουλειά είναι πολύ καλο ,αλλιώς μια κατσαρόλα με νερό και ένα mpol από πάνω,όπου και εκεί μέσα λιώνουμε σοκολάτα ,egg base για γλυκα . όταν χρησιμοποιείτε bain-marie το mpol δεν ακουμπάει το νερό

Beure mαniereΒούτυρο και αλεύρι σε ίση ποσότητα σε μια ομοιογενή μάζα που χρησιμοποιείται για να δένει σούπες και σάλτσες.

Black pudding(boudin noir, Blutwurst) Xοιρινό λουκάνικο φτιαγμένο με το αίμα του.

BlanchΕίναι αυτό που κάνουμε για να ξεφλουδίσουμε τις ντομάτες.
Δηλ τις βράζουμε για 1 λεπτό και μετά τις βάζουμε κατευθείαν σε νερό με παγάκια ή παγωμένο νερό για να την ξεφλουδίσουμε

Boiling (bouillir)Βράσιμο. Μέθοδος μαγειρέματος μέσα σε νερό ή ζωμό.

BoudinsEίδος λουκάνικου με αρκετά καρυκεύματα, χοιρινό, χοιρινό συκώτι και ρύζι τυπικό έδεσμα της Creole κουζίνας της Λουιζιάνα

Bouquet garniΜικρό μπουκετάκι που αποτελείται από δάφνη μερικά κλαδάκια μαϊντανού μερικά κλαδιά θυμαριού και με ένα φίλο σέλερι το δένομαι. Είναι τέλειο αρωματικό για σούπες, ζωμούς και για φαγητά κατσαρόλας .

BrunoiseΌρος που χρησιμοποιείται για το κόψιμο των λαχανικών, τυριού, ζαμπόν κτλ. σε πολύ μικρούς κύβους (1.2 cm) για γαρνιτούρα.

CalissonsEιδος γλυκίσματος που φτιάχνεται απο ζάχαρη, αμύγδαλα και μαρμελάδα. Κατάγεται απο την Προβηγκία.

Club sandwich3 στρώματα από ψωμί άσπρο με γέμιση από κοτόπουλο, μπέικον, τυρί, αυγό, μαγιονέζα, μαρούλι κτλ

ConsommeΔιαυγής σούπα που γίνεται με ζωμό βοδινό ή πουλερικών.

Continental breakfastΑπλό πρόγευμα με φρυγανιές, τυρί, μαρμελάδα, χυμό, καφέ ή τσάι.

Court bouilonΖωμός αρωματισμένος που αποτελείται από νερό, κρασί ή ξίδι, αρωματικά χόρτα και βότανα, μπαχαρικά και αλάτι. Χρησιμοποιείται για το ψήσιμο κρεάτων, ψαριών και λαχανικών.

cream of tartar - ξυνόή ταρταρικό οξύ ή κρεμόριο

DeliceΦιλέττο ψαριού διπλωμένο στη μέση

DressingΣάλτσα για σαλάτες.

En coccoteΓαλλικός όρος για βαριά πυράντοχα σκεύη με σκέπασμα ειδικά για ψήσιμο στο φούρνο μαγειρευτών κρεάτων. Ο όρος έχει διαδοθεί με μια γνωστή συνταγή με αυγά (αυγά au cocotte).

En cocotteΑυγά ψημένα σε ειδικές φόρμες

EstuffadeΣκούρος ζωμός.
Fortune cookiesΚινέζικης προέλευσης τραγανό μπισκοτάκι που περιέχει ένα χαρτάκι μέσα του με κάποιο \"χρησμό\". Ιστορία: Μία θεωρία λέει ότι τους 12ο και 13ο αιώνα στη Κίνα οι στρατιώτες που υπεράσπιζαν τις πόλεις απο τους Μογγόλους κατακτητές, έκρυβαν μικρά κομμάτια από ρυζόχαρτο με μηνύματα μέσα στις δίπλες των εν λόγω μπισκότων. Κι αν οι Μογγόλοι έπιαναν τα μπισκότα και τους μεταφορείς τους, ποτέ δεν τα δοκίμαζαν γιατί δεν τους άρεσε η γεύση τους!!. Τα μηνύματα περιείχαν απο οδηγίες για εξεγέρσεις, τις κινήσεις του εχθρού και γενικές ανακοινώσεις. Αργότερα μέσα τους έβαζαν αναγγελτήρια γεννήσεων, παροιμίες απο τις Γραφές ή ρητά του Κομφούκιου.

GnocchiΖυμαρικό που έχει ιταλική προέλευση. Σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας και τυρί. Gnocchi Italienne.

GoujonΣτενόμακρες λωρίδες από ψάρι.

GravyΖωμός. Χυμός που βγαίνει από ρόστα κρέατα κατά το ψήσιμό τους.

GrillingΟ τρόπος μαγειρέματος στο grill σημαίνει ψήσιμο σε δυνατή φωτιά και ο όρος που χρησιμοποιείται στην Αμερική είναι grilling.

Hachis ParmentierΚιμάς με ντομάτα και μαϊντανό. Τον σκεπάζουμε με πουρέ πατάτας και ψήνουμε στο φούρνο.

HamonΕίναι το προσιούτο στα ισπανικά, σερβίρεται όπως το προσιούτο σκέτο ή σε ψωμάκια τα ισπανικά τάπας (μεζεδάκια) ή σε σάλτσες αντιπαστο (μεικτή σαλάτα λαχανικών -αλλαντικών και τυριών

High TeaΓεύμα με διάφορα αλμυρά και γλυκά παρασκευάσματα, πολύ δημοφιλές στη Βόρεια Αγγλία και Σκωτία. Σερβίρεται νωρίς το απόγευμα και τρεις ώρες αργότερα ακολουθεί το σάπερ (supper) που αποτελείται από ένα πρόχειρο γεύμα μαζί με ένα ζεστό ρόφημα. Αυτά τα δύο γεύματα μπορούν να αντικαταστήσουν το ντίνερ (dinner) που συνηθίζεται περισσότερο στη Νότια Αγγλία.

Hot DogΣάντουϊτς λουκάνικο σε στενόμακρη \"φραντζόλα\".

IcebergΕίδος μαρουλιού, με πιο κοντά και στρογγυλεμένα φύλλα. Το όνομα iceberg προέρχεται απο τον τροπο με τον οποιο το μαρούλι εχει μεταφερθεί στις ΗΠΑ. Τη δεκαετία του 1920 τα βαγονια των τραίνων καλύπτονταν από ένα στρώμα πάγου, κάνοντας τα να μοιάζουν με παγόβουνα.

IcingΣτρώμα από ζάχαρη που τοποθετείται πάνω από γλυκίσματα, για να αποκτήσουν λεία επιφάνεια. Η ζάχαρη άχνη ανακατεύεται με ασπράδια αυγών ή νερό και αρωματίζεται ανάλογα.
JardiniereΜε χόρτα εποχής.

JulienneΓαρνιτούρα από διάφορα λαχανικά κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
Lady fingersείδος μπισκότου από αλεύρι, γάλα και αυγά (savoiardi)

LiaisonΜείγμα από υλικά που χρησιμοποιούνται για δέσιμο (πήξιμο) σούπας και σαλτσών. Αποτελείται από κρόκους αυγών και κρέμα γάλακτος.
MacedoineΑνάμεικτα φρούτα ή λαχανικά κομμένα σε κύβους, όπως στις φρουτοσαλάτες.
OrrecchietteΙταλική ονομασία για ένα μικρό ζυμαρικό που μοιάζει σχηματικά με μικρό κοχύλι και σημαίνει «μικρά αυτάκια».
PancakesΚρέπες, πίτες που γίνονται με χυλό ο οποίος ψήνεται στο τηγάνι ή σε ζεστή πλάκα. Χρησιμοποιείται στα κανελόνια και για επιδόρπια.

PastaΖυμαρικά που γίνονται με αλεύρι ή σιμιγδάλι. Από τα πιο γνωστά είναι τα μακαρόνια σπαγκέτι, ραβιόλι, φιδές κτλ.

Pate braiseΆγλυκη ζύμη για τάρτες.

Pate de chouxΖαχαροπλαστικός όρος για μείγμα από αλεύρι, αυγά, νερό, βούτυρο.

Pate sucreΓλυκιά ζύμη για τάρτες.

PorridgeΣκωτσέζικο δημητριακό που γίνεται από αλεσμένη βρώμη. Σερβίρεται με γάλα ή κρέμα.

Pot au feuΕίδος στιφάδου με βοδινό, κοτόπουλο, καρότα, κρεμμύδια, πράσσα που ετοιμάζεται μέσα σε πήλινο τσουκάλι.
Quenelles(Κενέλι) Παρασκεύασμα απο ψιλοκομμένο μείγμα κρέατος ή ψαριού, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Εχει βράσει σε ζωμό και σερβίρεται μαζί με σάλτσα. Ο όρος \"quenelle¨αναφέρεται στο σχήμα του μείγματος που μοιάζει με μίνι οβάλ μπάλα του ράγκμπυ
RosetteΕϊδος αλλαντικού, φτιαγμένο απο άπαχο χοιρινό και τυλίγεται απο το παχύ έντερο του χοίρου. Είναι μακρύ σαλάμι που όσο πιο πολύ ωριμάσει τόσο πιο ωραίο γίνεται.

RoyalΚρέμα που γίνεται με βάση τους κρόκους αυγών και το γάλα. Χρησιμοποιείται για το γαρνίρισμα διαυγών σούπων, ιδιαίτερα κονσομέ. Consomme royal.
savoiardiείδος μπισκότου από αλεύρι, γάλα και αυγά (Lady fingers)

SimmeringΣιγανό βράσιμο.

Sponge cakeΠαντεσπάνι. Λέγεται έτσι λόγω της σπογγώδους μορφής που παίρνει, όταν φουσκώσει κατά το ψήσιμο.

SteamedΦαγητό ψημένο σε ατμό.

StewΦαγητό μαγειρεμένο σε σάλτσα.

Stir fryingΤηγάνισμα σε πολύ ψηλή φωτιά και ελάχιστο λάδι.

Submarine sandwichΣτενόμακρο σάντουϊτς σε γαλλικό ψωμί.

SupremeΤο καλύτερο κομμάτι από κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Στα κρέατα και ψάρια τα φιλέτα, στα πουλερικά και κυνήγια τα στήθη. Supreme des volailles. Λέγεται επίσης για μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα που γίνεται με ζωμό πουλερικών. Sauce supreme.

Sur la platΨημένο στο πιάτο.
Όρος Περιγραφή

TrancheΦέτα κρέατος, ψαριού, ψωμιού, γλυκού κτλ η οποία κόβεται εγκάρσια.

TronconΜικρή φέτα. Λέγεται κυρίως για τις φέτες ψαριού που κόβονται εγκάρσια.

ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ (ΛΙΣΤΑ)

2010-10-15T07:25:00.000-07:00

ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙ ΤΡΩΜΕ !!!
ΚΑΝΕΤΕ COPY ΕΔΩ
www.greenpeace.org/raw/content/greece/press/118523/112553.pdf

ΚΑΙ ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΗΝ ΛΙΣΤΑ ΤΩΝ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΩΝ

Ανάκληση κέτσαπ με αφαλατοξίνες

2010-06-08T10:29:00.000-07:00

Ανάκληση κέτσαπ με αφαλατοξίνες

Την ανάκληση/απόσυρση συσκευασιών κέτσαπ, που παρασκευάζονται από την ιταλική επιχείρηση «Tuttovo Srl – Natura Piacere», αποφάσισε ο ΕΦΕΤ.

Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η σκόνη πάπρικα από την Ινδία που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της συγκεκριμένης κέτσαπ περιέχει αφλατοξίνες, σε επίπεδο που υπερβαίνει τα επιτρεπτά όρια.

Πρόκειται για τα εξής προϊόντα : α) SALSA ROSSA PICCANTE BIO, σε συσκευασία των 350 g με αριθμό παρτίδας 15909 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 08.06.2011, β) SALSA ROSSA BALSAMICA BIO, σε συσκευασία των 350 g με αριθμό παρτίδας 26409 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 21.09.2011, γ) SALSA ROSSA ΒΙΟ, σε συσκευασία των 350 g με αριθμό παρτίδας 02810 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 28.01.2012 και δ) SALSA ROSSA BARBEQUE BIO, σε συσκευασία των 330 g με αριθμό παρτίδας 26409 και ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 21.09.2011.

Στην ελληνική αγορά έχουν διακινηθεί 119 τεμάχια των εν λόγω κέτσαπ από τις εταιρείες «ItalFood ΕΠΕ» και «Select Salmon House - Τ. Χατζητριανταφύλλου & ΣΙΑ ΟΕ».

Όσοι έχουν ήδη προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα καλούνται να μην τα καταναλώσουν.

Πηγη zougla.gr

Αποσύρονται μακαρόνια MISKO με δώρο ταψί

2010-05-28T05:06:00.000-07:00

Αποσύρονται μακαρόνια με δώρο ταψί

Την απόσυρση συσκευασίας ζυμαρικών MISΚO με δώρο ταψί, το οποίο όπως διαπιστώθηκε μεταφέρει στα τρόφιμα συστατικά επικίνδυνα για ανθρώπινη κατανάλωση, αποφάσισε η Νομαρχία Ανατολικής Αττικής.

Μετά από σχετικούς ελέγχους από το Γενικό Χημείο του Κράτους, διαπιστώθηκε ότι το ταψί που δίνεται ως δώρο με τα μακαρόνια δεν έχει κατασκευαστεί σύμφωνα με τις προβλεπόμενες πρακτικές κατασκευής, και ενδέχεται να αλλοιώσει τη σύσταση των τροφίμων ή να μεταφέρει στα τρόφιμα συστατικά, τα οποία μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία.

Η Νομαρχία ζήτησε από την εταιρεία να ανακαλέσει τα προϊόντα απ’ όλα τα σημεία πώλησης και να δεσμεύσει όλες τις ποσότητες που βρίσκονται στις αποθήκες της.

Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν καλούνται να μην το χρησιμοποιήσουν.

Πηγη zougla.gr

ΚΑΡΚΙΝΟΣ !!! ΥΠΑΡΧΕΙ ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ... Η ΜΕΓΑΛΗ ΕΙΔΗΣΗ ΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΕΛΛΗΝΑ ΓΙΑΤΡΟ...

2010-05-24T08:54:00.000-07:00

Ο γιατρός Ευάγγελος Μιχελάκης καρδιολόγος στην Αλµπέρτα του Καναδά ανακάλυψε

ότι η χορήγηση της ουσίας DCA σε ασθενείς που πάσχουν από καρκίνο ßοηθά
δραστικά στην υποχώρηση της ασθένειας!! Μάλιστα σε ορισµένες µορφές καρκίνου
όπως του πνέυµονα, του στήθους και του εγκεφάλου επιτεύχθηκε συρρίκνωση των
καρκινικών όγκων πάνω από 70%!!!
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΣΧΕΤΙΚΟ ΒΙΝΤΕΟ!

Http://www.youtube.com/watch?v=0qiY93khAYI

ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΕΡΩΤΗΜΑ:
ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΕΠΙΤΑΧΥΝΟΝΤΑΙ ΟΙ ΕΡΕΥΝΕΣ ΩΣΤΕ ΝΑ ΒΓΕΙ ΑΜΕΣΑ ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ΣΤΗΝ
ΑΓΟΡΑ;;;

ΚΑΙ Η ΑΠΑΝΤΗΣΗ:
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΜΙΑ ΑΠΛΗ ΟΥΣΙΑ Η ΟΠΟΙΑ ΕΧΕΙ ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΚΟΣΤΟΣ
ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΑ ΦΑΡΜΑΚΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΓΟΥΝ ΤΩΡΑ ΟΙ ΦΑΡΜΑΚΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ.
ΜΕ ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ, ΘΥΣΙΑΖΟΝΤΑΙ ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΖΩΕΣ ΣΤΟ ΒΩΜΟ ΤΩΝ ΜΕΓΑΛΩΝ
ΣΥΜΦΕΡΟΝΤΩΝ.

ΑΣ ΔΩΣΟΥΜΕ ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΕ ΑΥΤΟΥΣ ΠΟΥ ΒΑΖΟΥΝ ΤΟ ΧΡΗΜΑ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ
ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΖΩΗ!!!

ΚΑΝΤΕ INVITE ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΣΑΣ!!!!
ΠΕΙΤΕ ΤΟ ΣΕ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ!!!
ΠΡΕΠΕΙ ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΝΑ ΒΓΕΙ ΚΑΙ ΣΤΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ!
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΑΘΟΥΝ ΟΛΟΙ ΓΙ'ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΙΣΧΟΣ!!!

ΒΙΝΤΕΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΥΝΟΔΟ ΤΗΣ Ε.Ε....ΚΕΡΔΙΖΟΥΝ ΔΙΣ ΕΙΣ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥ ΛΑΟΥ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

2010-05-18T11:04:00.000-07:00

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΑΥΤΟ, ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΤΟΥΣ ΥΠΟΤΙΤΛΟΥΣ !!!!
ΣΤΕΙΛΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΠΑΝΤΟΥ .... ΝΑ ΒΟΗΘΗΣΟΥΜΕ ΜΕ ΟΤΙ ΜΕΣΟ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΟΙΟ ΟΜΟΡΦΗ ΧΩΡΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ....ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΜΑΣ !!!

ΟΛΑ ΤΑ Ε ΚΑΙ ΧΡΩΣΤΙΚΑ ΠΟΥ ΥΠΑΡΧΟΥΝ -ΤΙ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΟΥΜΕ ;

2010-05-08T06:23:00.000-07:00

ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ Ε

Η ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΛΙΣΤΑ ΧΡΩΣΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΕΚΔΟΘΗΚΕ ΑΠΟ ΤΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΟΥ CHAUMONT ΤΗΣ ΓΑΛΛΙΑΣ, ΒΑΣΙΣΜΕΝΗ ΣΕ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΟΥ ΔΟΘΗΚΑΝ ΑΠΟ ΤΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΤΟΥ VILLAJUIR, ΓΙΑ ΝΑ ΕΠΙΣΤΗΣΕΙ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΣΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

Ε100	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε214	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ	Ε322	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε101	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε215	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ	Ε325	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε102	ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ	Ε217	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ	Ε326	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε103	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ	Ε220	ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Β 12	Ε327	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε104	ΥΠΟΠΤΟ	Ε221	ΕΝΤΕΡΙΚΕΣ ΕΝΟΧΛΗΣΕΙΣ	Ε330	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ
Ε105	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ	Ε222	ΕΝΤΕΡΙΚΕΣ ΕΝΟΧΛΗΣΕΙΣ	Ε331	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε110	ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ	Ε223	ΕΝΤΕΡΙΚΕΣ ΕΝΟΧΛΗΣΕΙΣ	Ε332	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε111	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ	Ε224	ΕΝΤΕΡΙΚΕΣ ΕΝΟΧΛΗΣΕΙΣ	Ε333	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε120	ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ	Ε226	ΕΝΤΕΡΙΚΕΣ ΕΝΟΧΛΗΣΕΙΣ	Ε334	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε121	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ	Ε230	ΔΕΡΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ	Ε335	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε122	ΥΠΟΠΤΟ	Ε231	ΔΕΡΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ	Ε336	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε123	ΠΟΛΥ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ	Ε232	ΔΕΡΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ	Ε337	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε124	ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ	Ε233	ΔΕΡΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ	Ε338	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε125	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ	Ε236	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε339	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε126	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ	Ε237	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε340	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε127	ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟ	Ε238	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε341	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε130	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ	Ε239	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ	Ε400	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε131	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ	Ε240	ΥΠΟΠΤΟ	Ε401	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε132	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε241	ΥΠΟΠΤΟ	Ε402	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε140	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε250	ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΠΙΕΣΗΣ	Ε403	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε141	ΥΠΟΠΤΟ	Ε251	ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΠΙΕΣΗΣ	Ε404	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε142	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ	Ε252	ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΠΙΕΣΗΣ	Ε406	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε150	ΥΠΟΠΤΟ	Ε260	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε407	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε151	ΥΠΟΠΤΟ	Ε261	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε408	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε152	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ	Ε262	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε410	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε153	ΥΠΟΠΤΟ	Ε263	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε411	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε160	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε270	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε413	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε161	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε280	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε414	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε163	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε281	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε420	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε170	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε282	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε421	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε171	ΥΠΟΠΤΟ	Ε300	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε422	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε173	ΥΠΟΠΤΟ	Ε301	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε450	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε174	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε302	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε461	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε175	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε303	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε462	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε180	ΥΠΟΠΤΟ	Ε304	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε463	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε181	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ	Ε305	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε465	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε200	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε306	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε466	ΠΕΠΤΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ
Ε201	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε307	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε471	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε202	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε308	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε472	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε203	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε309	ΑΚΙΝΔΥΝΟ	Ε473	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε210	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ	Ε311	ΕΚΖΕΜΑ	Ε474	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε211	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ	Ε312	ΕΚΖΕΜΑ	Ε475	ΑΚΙΝΔΥΝΟ
Ε212	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ	Ε320	ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ	Ε477	ΥΠΟΠΤΟ
Ε213	ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΟ	Ε321	ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ	Ε480	ΑΚΙΝΔΥΝΟ

ΠΑΤΑΤΕΣ...ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΕΣ

2010-04-07T06:55:00.000-07:00

Μεταλλαγμένες πατάτες επικίνδυνες για την υγεία!

Η χρήση της μεταλλαγμένης πατάτας δεν αποκλείεται να οδηγήσει σε αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε αντιβιοτικά ευρείας χρήσεως, η οποία μπορεί να θέσει σε κίνδυνο ανθρώπινες ζωές, δήλωσε ο Ευρωπαίος Επίτροπος Υγείας, Τζον Ντάλι, απαντώντας σε σχετική ερώτηση του ευρωβουλευτή του ΠΑΣΟΚ Κρίτωνα Αρσένη. Συγκεκριμένα, ο Επίτροπος δεν απέκλεισε τη μεταφορά στην ανθρώπινη τροφική αλυσίδα του γονίδιου nptll που περιέχεται στην πατάτα Amflora και η οποία, σύμφωνα με επιστημονικές εκτιμήσεις, αυξάνει την αντίσταση στα αντιβιοτικά.

Υπενθυμίζεται ότι πρόσφατα εγκρίθηκε η καλλιέργεια (και η χρήση της στην παραγωγή ζωοτροφών) της πατάτας Amflora, ο σπόρος της οποίας παρασκευάζεται από την γερμανική εταιρεία BASF. Ο Επίτροπος παραδέχθηκε ότι, σύμφωνα με την τρίτη γνωμοδότηση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), από τη διάθεση στην αγορά της πατάτας Amflora δεν αποκλείεται να προκληθούν δυσμενείς επιδράσεις στην υγεία του ανθρώπου, των ζώων αλλά και στο περιβάλλον και την βιοποικιλότητα. Ο Επίτροπος δεν απέρριψε, μάλιστα, τις κατηγορίες για επιστημονικές ανακολουθίες μεταξύ γνωμοδοτήσεων της EFSA σχετικά με τις επιπτώσεις από τη διάθεση της μεταλλαγμένης πατάτας.

Ο Κρίτων Αρσένης δήλωσε τα εξής: «Η Επιτροπή με τη στάση της δημιουργεί υπόνοιες ότι δεν αποφασίζει με γνώμονα τη δημόσια υγεία και τα διαθέσιμα επιστημονικά στοιχεία. Δίνει την εικόνα ότι, από τη στιγμή που και ευρωπαϊκές εταιρείες άρχισαν να παράγουν μεταλλαγμένα προϊόντα, προσπαθεί πάση θυσία να εγκρίνει την καλλιέργεια των μεταλλαγμένων στην Ευρώπη. Μάλιστα, απαντώντας ότι η απόφασή της στηρίζεται στις στατιστικά πιο πιθανές επιπτώσεις και όχι στις επιστημονικά βεβαιωμένες, δείχνει ότι πειραματίζεται με τη δημόσια υγεία για να προστατεύσει τα συμφέροντα των μεγάλων εταιρειών διάθεσης ΓΤΟ».
πηγη zougla.gr

ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ E.E. !!!

2010-04-05T06:23:00.000-07:00

Καρκινογόνες διοξίνες σε τρόφιμα από την Ε.Ε.

Υψηλά επίπεδα καρκινογόνων διοξινών βρέθηκαν στο 8% των δειγμάτων τροφίμων που συγκεντρώθηκαν στην Ευρώπη από το 1999 έως το 2008, σύμφωνα με έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), που δόθηκε στην δημοσιότητα στις 31 Μαρτίου.

Τα προϊόντα από ήπαρ ζώων και ψαριών ήταν αυτά που παρουσίασαν τα υψηλότερα επίπεδα διοξινών στην κατηγορία των τροφίμων.

Η μακρόχρονη έκθεση σε υψηλά επίπεδα διοξινών έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί μια σειρά επιπτώσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, αναφέρει η EFSA.

«Η επιμονή τους και το γεγονός ότι αυτές συσσωρεύονται στην τροφική αλυσίδα, ιδιαίτερα στα ζωικά λίπη, συνεχίζει να προκαλεί ορισμένες ανησυχίες για την ασφάλεια», προσθέτει η EFSA.

Για τη δημιουργία της έκθεσης χρησιμοποιήθηκαν περισσότερα από 7.000 δείγματα που συγκεντρώθηκαν σε 21 ευρωπαϊκές χώρες.

«Το υψηλό ποσοστό των παράνομων επίπεδων διοξινών στα δείγματα προέκυψε εν μέρει από την επικεντρωμένη δειγματοληψία, κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων συμβάντων ρύπανσης», ανέφερε ακόμη η ευρωπαϊκή αρχή.

Σύμφωνα με την EFSA, οι συνεχείς τυχαίες δοκιμές σε έναν επαρκή αριθμό δειγμάτων είναι αναγκαία για να καταστεί δυνατή η ακριβέστερη εκτίμηση των επίπεδων των διοξινών στα τρόφιμα.
Πηγή Ζοugla.gr

Ανα-παστερίωση γάλακτος

2010-03-24T08:27:00.000-07:00

Ανα-παστερίωση γάλακτος

Ξέρετε ότι, εάν το γάλα στο χάρτινο μπουκάλι δεν πωληθεί στην καθορισμένη χρονική διάρκεια, επιστρέφει στη βιομηχανία, για να ανα-παστεριωθεί και να ξαναγυρίσει στο σουπερμάρκετ; Ο νόμος επιτρέπει τις μεγάλες βιομηχανίες να επαναλάβουν τη διαδικασία έως 5 φορές, γεγονός που αφήνει το γάλα χωρίς γεύση και τελικά χωρίς ποιότητα και διατροφική αξία.

Όταν το γάλα φτάσει στο σουπερμάρκετ για την πώληση, φέρνει έναν αριθμό στο κάτω μέρος της συσκευασίας του. Αυτό το νούμερο είναι από το 1 έως το 5. Αρκεί να αγοράζετε γάλα που φέρει έως τον αριθμό 3, δηλαδή γάλα που έχει ανα-παστεριωθεί 2 φορές.

Σας συμβουλεύουμε να μην αγοράζετε γάλα με αριθμό 4 ή 5, γιατί η ποιότητά του έχει καταστραφεί. Αν αγοράζετε κασόνι με μπουκάλια γάλα, ο ίδιος αριθμός αναγράφεται στο κάτω μέρος του, 1 έως 5. Αν έχει τον αριθμό 1, σημαίνει ότι βγαίνει από το εργοστάσιο για πρώτη φορά, αλλά, αν έχει τον αριθμό 4, σημαίνει ότι έχει ήδη γυρίσει πίσω στη βιομηχανία 3 φορές. Την επόμενη φορά που θα αγοράσετε γάλα, κοιτάξτε στον πάτο του μπουκαλιού. Μην αγοράσετε γάλατα με αριθμό 4 ή 5, αν είστε λεπτομερείς στις αγορές σας.

ΤΑ ΔΗΛΗΤΗΡΙΩΔΗ ΠΘΥ ΜΑΣ ΑΡΕΣΕΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ

2010-02-24T04:15:00.000-08:00

Θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε ότι το κόκκινο ώριμο μήλο που ετοιμάζεστε να δαγκώσετε, είναι δηλητηριώδες; Και δεν αναφέρομαι στην περίπτωση της Χιονάτης, ούτε στα φυτοφάρμακα, αλλά στο ίδιο το μήλο. Πολλοί δεν το γνωρίζουμε, αλλά πολλά συνηθισμένα και καθημερινά τρόφιμα που καταναλώνουμε, είναι τοξικά! Σήμερα σας παρουσιάζω 10 από αυτά, ξεκινώντας από τα πιο ασυνήθιστα, μέχρι τα πιο οικία.
Καλή ανάγνωση και... bon appetit!

1. Cassava (Yuca)

Μπορεί να το γνωρίζουν ελάχιστοι στην Ελλάδα, αλλά η μανιόκα χρησιμοποιείται πολύ στην Νότια Αμερική. Είναι ένας ξύλινος θάμνος που τον συναντάμε εκτός από την Ν. Αμερική και στην Καραϊβική. Μπορεί να έχει είτε γλυκιά είτε πικρή γεύση ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής. Επίσης και η μυρωδιά μπορεί να διαφέρει, αναλόγως με το πόσες κυανογόνες γλυκόριζες θα χρησιμοποιηθούν, οι οποίες είναι στην πραγματικότητα, εξαιρετικά δηλητηριώδης. Οι περισσότεροι το προτιμούν πικρό, δεδομένου ότι κρατά μακριά τα έντομα ή ακόμη και τα ζώα. Εάν η μανιόκα παρασκευαστεί με λάθος τρόπο μπορεί να γίνει θανάσιμη. Η δηλητηρίαση με μαμανιόκα, λόγω των υψηλών επιπέδων του κυανίου, είναι γνωστή ως Konzo. Το δηλητήριο προκαλεί μόνιμη παράλυση.

2. Pufferfish

Το ψάρι Pufferfish είναι το δεύτερο πιο δηλητηριώδες σπονδυλωτό στον κόσμο. Γνωστό και ως fugu όταν τρώγεται ως γεύμα, θεωρείτε λιχουδιά στην Κορέα καθώς επίσης και την Ιαπωνία. Εντούτοις, ορισμένα όργανα του ψαριού, όπως το συκώτι, είναι εξαιρετικά τοξικά, και μπορούν να επιφέρουν τον θάνατο. Το δηλητήριο στα ψάρια, γνωστό ως tetrodotoxin, μπορεί να προκαλέσει μούδιασμα, υψηλή πίεση, και παράλυση μυών, η οποία μπορεί να επιφέρει και τον θάνατο.

3. Μανιτάρια

Υπάρχουν περίπου 5000 τύποι μανιταριών μόνο στις ΗΠΑ και περίπου 100 από αυτά θεωρούνται τοξικά, ενώ λιγότερο από μια δωδεκάδα, είναι θανάσιμη. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι μύκητες και το γεγονός ότι υπάρχουν τόσα πολλά είδη, είναι δύσκολο να γνωρίζει κάποιος ποια είναι δηλητηριώδεις. Συνήθως, λέγεται ότι οποιοδήποτε μανιτάρι βρίσκεται σε άγρια περιοχή, υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες να είναι δηλητηριώδες. Ένας από τους πιο θανάσιμους τύπους δηλητηριώδης μανιταριών είναι το Alpha-amanitin, το οποίο προκαλεί εκτενείς ζημία στο συκώτι. Toadstools, είναι η επίσημη ονομασία για τα δηλητηριώδη μανιτάρια.

4. Κάσιους

Οι σπόροι των κάσιους μεγαλώνουν μέσα σε ένα κοχύλι, όπως μεγαλώνουν τα φρούτα. Κάθε παρτίδα με κάσιους, φέρει ένα έγγραφο που αναφέρει ότι τα κάσιους έχουν βράσει στον ατμό. Αυτό συμβαίνει γιατί τα ακατέργαστα κάσιους περιέχουν την ουσία urushiol, η οποίο είναι η ίδια χημική ουσία που βρίσκατε στον δηλητηριώδη κισσό. Εάν καταναλωθούν μεγάλες ποσότητες από ακατέργαστα κάσιους, μπορούν να επιφέρουν και τον θάνατο.

5. Τσίλι

Κάθε τσίλι, περιέχει μια χημική ουσία που ονομάζεται καψεϊνη. Η καψεϊνη είναι η αιτία που το τσίλι είναι πικάντικο και "καυτό". Φυσικά ένα τσίλι δεν θα σαν βλάψει, αλλά εάν φάτε αρκετά, η καψεϊνη μπορεί να σας σκοτώσει. Η χημική ουσία είναι τόσο ισχυρή που χρησιμοποιείται ως διαλυτικό χρωμάτων και χρησιμοποιείται ακόμη και στο σπρέι πιπεριού. Στα καυτερότερα τσίλι, όπως τα habaneros, η καψαϊνη μπορεί να γίνει αισθητή στο δέρμα σας ακόμα και κατά τον τεμαχισμό τους.

6. Πατάτες

Ο μίσχος και τα φύλλα της πατάτας είναι τοξικά, αλλά ακόμη και η ίδια η πατάτα είναι τοξική. Εάν προσέξετε, μπορεί μερικές φορές να έχετε δει ένα πρασινωπό χρώμα γύρω από την πατάτα. Αυτό οφείλεται στο δηλητήριο glycoalkaloid. Είναι σπάνιο να πεθάνει κάποιος από πατάτα, αλλά όταν συμβαίνει είναι επειδή κατανάλωσε κάποιο είδος τσαγιού από φύλλα πατάτας. Ο θάνατος δεν έρχεται αμέσως. Οδηγεί συνήθως σε αδυναμία και έπειτα σε κώμα. Μην ανησυχείτε για το περιστασιακό πράσινο χρώμα στα τσιπ, αλλά μην καταναλώσετε πατάτες που έχουν πράσινη φλούδα ή έχουν φυτρώσει νεαροί βλαστοί.

7. Αμύγδαλα

Όπως ακριβώς και τα κάσιους, τα αμύγδαλα είναι εξαιρετικά δηλητηριώδες αν δεν βράσουν στον ατμό. Γενικά στα πικραμύγδαλα πρέπει να γίνει αυτή η διαδικασία προκειμένου να τα απαλλάξουμε από το δηλητήριο. Οι σπόροι είναι γεμάτοι κυάνιο, και σε πολλές χώρες είναι παράνομη η πώληση αν δεν έχουν υποστεί την κατάλληλη επεξεργασία.

8. Κεράσια

Εάν έχετε φάει κουκούτσι από κεράσι ή έστω το κρατήσατε στο στόμα σας, παίζοντας μ΄αυτό, πιθανό εισήχθη υδροκυάνιο στο σώμα σας. Εάν ένας σπόρος κερασιών μασιέται, συνθλίβεται, ή σπάει, παράγει αυτόματα υδροκυάνιο. Τα συμπτώματα της ήπιας δηλητηρίασης περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, ίλιγγο, σύγχυση, και εμετό. Μεγαλύτερες δόσεις μπορούν να οδηγήσουν σε δυσκολία στην αναπνοή, αυξημένη πίεση αίματος, ταχυκαρδία και να προκαλέσει ζημιά στα νεφρά. Σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να δημιουργήσει σπασμούς, κώμα, ακόμα και θάνατο.

9. Μήλα

Τα μήλα, όπως και αρκετά ακόμα φρούτα, περιέχουν κυάνιο αλλά δεν είναι σε υψηλά επίπεδα. Το κυάνιο δεν βρίσκεται στην σάρκα του φρούτου, αλλά στα σπόρια του. Βέβαια, ακόμα και εάν φάτε όλα τα σπόρια σε ένα μήλο, δεν θα σας σκοτώσει, αλλά είναι κάτι που δεν συνιστάται. Εάν καταναλώσετε αρκετούς σπόρους μήλων, μπορεί να σας δημιουργήσουν προβλήματα στην πίεση, το στομάχι και την αναπνοή (σε ήπια μορφή).

10. Ντομάτες

Όσο παράξενο και εάν σας φαίνεται, οι ντομάτες είναι δηλητηριώδεις. Αν και οι ίδιες δεν περιέχουν το δηλητήριο, ο μίσχος, καθώς επίσης και τα φύλλα, περιέχουν μια χημική ουσία γνωστή ως glycoalkaloid. Τα πιο υψηλά επίπεδα αυτής της ουσίας βρίσκονται στις άγριες ντομάτες. Αυτή η χημική ουσία είναι γνωστή για τις στομαχικές διαταραχές και την νευρικότητα που προκαλεί. Τα φύλλα και ο μίσχος μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα για τη γεύση, αλλά πρέπει να αφαιρεθούν μετά το μαγείρεμα. Αυτή η χημική ουσία είναι τόσο ισχυρή, που χρησιμοποιείται σε παρασιτοκτόνα.

Συμβουλές για την Καθαρά Δευτέρα - προσοχή στο τι τρώμε !!!

2010-02-08T08:10:00.000-08:00

Συμβουλές για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Προσεκτικοί πρέπει να είναι οι καταναλωτές που ψωνίζουν για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας σε ό,τι αφορά την ποιότητα αλλά και το κόστος των προϊόντων.

Τι πρέπει να προσέχουμε όταν ψωνίζουμε για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας ;

Γενικά, όλα τα τρόφιμα, που στολίζουν το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας, είναι αρκετά ακριβά και οι τιμές τους διαμορφώνονται ελεύθερα. Η παραδοσιακή λαγάνα π.χ., δε διαφέρει σε τίποτα από το ψωμί, που προμηθευόμαστε, καθημερινά. Παρασκευάζεται από το ίδιο αλεύρι, με το κοινό ψωμί και, όμως, η τιμή της είναι μεγαλύτερη, από αυτή του κοινού ψωμιού. Αν συνυπολογίσουμε και το μικρότερο βάρος της, τότε η τιμή της είναι δυσανάλογα υψηλή.

Η ταραμοσαλάτα καλύτερα να παρασκευάζεται στο σπίτι, από ταραμά ποιότητας, γιατί έτσι αποφεύγουμε τις χρωστικές ουσίες, που, συνήθως, περιέχουν οι ταραμοσαλάτες του εμπορίου. Ο ταραμάς πρέπει να έχει χρώμα λευκό έως καστανό ανοιχτό και ομοιόμορφο, σε όλη την ποσότητα. Η οσμή του και η γεύση του πρέπει να είναι ευχάριστη.

Οι βραστές πατάτες, τα φασόλια πιάζ, τα κρεμμυδάκια, τα σκορδάκια, τα τουρσιά, οι ελιές, ο χαλβάς και τα νηστίσιμα θαλασσινά αποτελούν την κύρια τροφή μας, ειδικά την Καθαρή Δευτέρα, που η παράδοση απαιτεί να μην υπάρχουν, στο τραπέζι μας, μαγειρεμένα φαγητά.

Όσοι αγοράσουν θαλασσινά πρέπει να γνωρίζουν τα εξής:

1. Μαλάκια:

α. Κεφαλόποδα (Χταπόδια, Καλαμάρια, Σουπιές, Μοσχιοί, Θράψαλα, κ.λπ.). Τα βρίσκουμε στην αγορά, είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα.

- Νωπά: Προσέχουμε ιδίως την οσμή, η οποία πρέπει να είναι η οσμή της θάλασσας. Οποιαδήποτε άλλη οσμή θεωρείται μη φυσιολογική. Επίσης, η σάρκα πρέπει να είναι συμπαγής, ελαστική, γυαλιστερή και τα πλοκάμια-βεντούζες να είναι ανθεκτικά στο τράβηγμα.

- Κατεψυγμένα: Τα κατεψυγμένα πρέπει να συντηρούνται, στο σημείο πώλησης, σε καταψύκτη στους -18o C, να πωλούνται συσκευασμένα και με υγειονομικό σήμα, δηλαδή τη σφραγίδα της επιχείρησης, η οποία είναι μικρή και ελλειψοειδής. Στη σφραγίδα, αναφέρεται ο Κωδικός Αριθμός της επιχείρησης, π.χ. EL 30.A.60. EU. Επί πλέον, στην συσκευασία, πρέπει να αναγράφονται όλες οι υποχρεωτικές ενδείξεις, που προβλέπονται, από την Νομοθεσία, δηλ. η ονομασία πώλησης, το καθαρό βάρος, η χρονολογία ανάλωσης, οι ιδιαίτερες συνθήκες συντήρησης και χρήσης, το όνομα, η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση του κατασκευαστή ή συσκευαστή, ο τόπος παραγωγής ή προέλευσης.

β. Δίθυρα οστρακοειδή (Μύδια, Κυδώνια, Γυαλιστερές, Στρείδια, κ.λπ.). Πωλούνται συσκευασμένα σε μικρές συσκευασίες, (συνήθως σε δίχτυ) οι οποίες φέρουν το υγειονομικό σήμα, καθώς και όλες τις υποχρεωτικές ενδείξεις. Σε κάθε περίπτωση τα οστρακοειδή πρέπει να είναι ζωντανά, πριν καταναλωθούν και ο έλεγχός τους είναι εύκολος. Τα κελύφη τους πρέπει να είναι κλειστά, ή, αν είναι μερικώς ανοιχτά, με την ελάχιστη πίεση, πάνω στο κέλυφος, πρέπει να κλείνουν μόνα τους.

Τα μύδια πωλούνται με κέλυφος ή αποκελυφωμένα και, επίσης, κατεψυγμένα. Τα αποκελυφωμένα συσκευάζονται, μέσα σε πλαστικές σακούλες, με μια ποσότητα πόσιμου νερού. Στην συσκευασία τους, πρέπει να υπάρχει το υγειονομικό σήμα και όλες οι υποχρεωτικές ενδείξεις, που προαναφέρθηκαν. Η ημερομηνία ανάλωσης πρέπει να απέχει το πολύ 5 ημέρες, από την ημέρα της αποκελύφωσης. Τα κατεψυγμένα πρέπει να φέρουν, ομοίως, όλες τις υποχρεωτικές ενδείξεις.

γ. Γαστερόποδα (σαλιγκάρια). Διατίθενται στην αγορά, είτε ως νωπά, χωρίς συσκευασία, είτε ως κατεψυγμένα. Τα νωπά πρέπει να είναι, οπωσδήποτε, ζωντανά. Τα κατεψυγμένα πρέπει να φέρουν, στη συσκευασία τους, όλες τις υποχρεωτικές ενδείξεις.

2. Εχινόδερμα:

Είναι οι γνωστοί μας αχινοί, oι οποίοι πρέπει να είναι ζωντανοί, όταν καταναλώνονται. Η διαπίστωση αυτή, γίνεται με απλή παρατήρηση, κατά την οποία βλέπουμε να κινούνται τα αγκάθια τους.

3. Μαλακόστρακα:

Συμπεριλαμβάνονται Γαρίδες, Καραβίδες, Αστακοί, Καβούρια, Ψείρες, Γάμπαρι, κ.λπ. Όταν είναι ζωντανά εμφανίζουν κινήσεις στις κεραίες και στα πόδια. Πρέπει έχουν την οσμή της θάλασσας, τα αρθρωτά τους μέρη να είναι στερεά, προσκολλημένα στο σώμα, η επιφάνειά τους είναι γυαλιστερή και το κεφάλι τους δεν πρέπει να φέρει μαύρες κηλίδες ή να είναι μελανιασμένο. Τα κατεψυγμένα πρέπει να φέρουν, στη
συσκευασία τους, όλες τις προβλεπόμενες ενδείξεις.

Πριν από κάθε προμήθεια θαλασσινών, επιστρατεύουμε όλη την προσοχή μας. Τα θαλασσινά, γενικά, είναι εξαιρετικά ευαίσθητα. Η οσμή και η εξωτερική όψη τους είναι τα πιο σταθερά χαρακτηριστικά, για να κρίνουμε την καταλληλότητά τους.

Επειδή διάφορα είδη θαλασσινών διαφέρουν ελάχιστα μεταξύ τους, διαφέρουν όμως πολύ, όσον αφορά την τιμή πώλησής τους, π.χ. χταπόδια-μοσχιοί, μπαρμπούνια-κουτσομούρες, πρέπει να προσέχουμε καλά, τις επιγραφές και σημάνσεις, που αναγράφουν τις πληροφορίες του είδους, ώστε να μην παραπλανηθούμε από τους επιτήδειους.

Καλή Σαρακοστή

ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΑΠΟΨΕ ...ΣΟΛΩΜΟΣ ΑΠΛΑ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ

2010-02-04T12:52:00.000-08:00

Σολομός με κρούστα Σκόρδου και Χορταρικών

Παρουσίαση

Χρόνος προετοιμασίας

35 λεπτά

Μερίδες:

Υλικά

50 γρ λευκό ψωμί σε φέτες
τρίμμα από 1 λεμόνι
4 φιλέτα σολομού
100 γρ κρέμα τυρί φιλαδέλφεια με Σκόρδο και Χορταρικά
600 γρ πατάτες
200 γρ σαλάτα πράσινη

Εκτέλεση

1.	Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C βαθμούς.
2.	Τοποθετείτε το ψωμί σε ένα μίξερ και πολτοποιείτε μέχρι να γίνει τρίμα. Στη συνέχεια, προσθέτετε στο μείγμα το τρίμμα λεμονιού.
3.	Τοποθετείτε το σολομό σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί και απλώνετε μια χοντρή στρώση τυρί . Προσθέτετε το τριμμένο ψωμί, πιέζοντας το ελαφρά μέσα στο τυρί Ψήνετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
4.	Βράζετε τις πατάτες έως ότου μαλακώσουν και σερβίρετε με το σολομό και τη σαλάτα.

Διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα:

1499.3kJ / 358.0 kcal

Τι είναι οι μεταλλαγμένοι οργανισμοί;

2009-11-28T05:22:00.000-08:00

Τι είναι οι μεταλλαγμένοι οργανισμοί;

Οι μεταλλαγμένοι οργανισμοί (ή γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί) κατασκευάζονται στα εργαστήρια με τη βοήθεια της γενετικής μηχανικής. Η διαδικασία κατασκευής τους περιλαμβάνει την εξαγωγή επιλεγμένων γονιδίων από ένα οργανισμό (όπως ζώα, φυτά, βακτήρια και ιούς), και την τεχνητή εισαγωγή τους σε άλλους εντελώς διαφορετικούς οργανισμούς (όπως είναι τα καλλιεργούμενα φυτά). Οι νέοι αυτοί οργανισμοί αποκτούν κάποια νέα χαρακτηριστικά, όπως αντοχή σε ένα συγκεκριμένο ζιζανιοκτόνο. Η γενετική μηχανική συνήθως χρησιμοποιεί γονίδια ιών για τη διείσδυση και την προώθηση των ξένων γονιδίων, καθώς και γονίδια ανθεκτικότητας σε αντιβιοτικά. Τα εισαγόμενα γονίδια είναι παρόντα σε κάθε κύτταρο του φυτού.
Οι μεταλλαγμένοι οργανισμοί αποτελούν τεχνητές μορφές ζωής που δεν υπήρχαν μέχρι πρότινος στη φύση και που, αντίθετα με τις παραδοσιακές μορφές βιοτεχνολογίας και φυτικής παραγωγής, καταργούν τους φυσικούς φραγμούς που έχουν δημιουργηθεί μεταξύ των ειδών μέσα από εξελικτικές διαδικασίες εκατομμυρίων χρόνων. Έτσι, ενώ η διασταύρωση ενός ψαριού με μια φράουλα είναι αδύνατη στη φύση, η γενετική μηχανική το «επιτυγχάνει» μέσα στο εργαστήριο. Οι επιστήμονες εξάγουν ένα γονίδιο ψαριού και το εμφυτεύουν σε μία φράουλα δημιουργώντας ένα καθ’ όλα νέο οργανισμό. Η γενετική μηχανική έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιεί γονίδια ζώων, φυτών, ακόμα και ανθρώπων.
Γιατί οι περισσότεροι άνθρωποι σήμερα είναι ενάντιοι στα μεταλλαγμένα;
Διότι στην απελευθέρωση των μεταλλαγμένων οργανισμών, οι περιβαλλοντικοί κίνδυνοι είναι ανυπολόγιστοι και μη αναστρέψιμοι, οι κίνδυνοι για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων είναι άγνωστοι, ενώ η απειλή για τη βιοποικιλότητα, την οικολογική ισορροπία και τη διατροφική ασφάλεια είναι άμεση.
• Οι περιβαλλοντικοί κίνδυνοι είναι ανυπολόγιστοι και μη αναστρέψιμοι. Ανάμεσα στους κινδύνους που εντοπίζουν σήμερα οι επιστήμονες σημειώνουμε την αλλοίωση της βιοποικιλότητας, την αύξηση της χρήσης ζιζανιοκτόνων, την αύξηση αντοχής ζιζανίων και εντόμων σε ζιζανιοκτόνα και εντομοκτόνα αντίστοιχα, τη μεταφορά γονιδίων σε άλλα βιολογικά είδη (γενετική ρύπανση), την απελευθέρωση στο περιβάλλον οργανισμών που είναι δυνατό να παραγκωνίσουν φυσικά συγγενικά είδη. Μετά την απελευθέρωση των μεταλλαγμένων οργανισμών στο περιβάλλον, η ανάκλησή τους είναι αδύνατη.
• Οι κίνδυνοι για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων (μέσω των ζωοτροφών) είναι άγνωστοι. Οι πλέον πιθανοί κίνδυνοι, όπως εντοπίζονται από ιατρούς και γενετιστές, είναι: εμφάνιση νέων αλλεργιών, αύξηση ανθεκτικότητας σε αντιβιοτικά και τοξική δράση.
Ειδικά για την ασφάλεια των μεταλλαγμένων που χρησιμοποιούνται στις ζωοτροφές υπάρχει αυξημένη ανησυχία. Ολοένα και περισσότερα στοιχεία δείχνουν ότι δεν διενεργείται επαρκής έλεγχος στα μεταλλαγμένα προϊόντα σχετικά με την ασφάλειά τους για τη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των ζώων.
Μέχρι σήμερα υπάρχουν ελάχιστες ανεξάρτητες επιστημονικές μελέτες που αποδεικνύουν την ασφάλεια των μεταλλαγμένων καλλιεργειών, εκ των οποίων οι μισές έχουν πραγματοποιηθεί σε συνεργασία με τις ίδιες τις εταιρείες βιοτεχνολογίας που προωθούν τα μεταλλαγμένα.
Με βάση τη θεμελιώδη Αρχή της Προφύλαξης, εφόσον υπάρχουν σοβαρές αμφιβολίες γύρω από την ασφάλεια των μεταλλαγμένων για το περιβάλλον, τους ανθρώπους και τα ζώα θα πρέπει να απαγορευθεί η απελευθέρωση τους στο περιβάλλον και τη διατροφική αλυσίδα.

ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ...ΠΩΣ ΤΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΩ;;

2009-11-24T04:14:00.000-08:00

Σε ποιά τρόφιμα βρίσκονται γενετικά μεταλλαγμένα συστατικά;

Τα περισσότερα αγαπηµένα µας προϊόντα όπως σοκολάτες, µπισκότα, σάλτσες, κορν-φλέικς, τσιπς, έτοιµα γεύµατα, παιδικές τροφές, περιέχουν σόγια, καλαµπόκι ή παράγωγά τους (όπως λεκιθίνη, φυτικά έλαια, άµυλο, γλυκόζη κ.α.) που είναι πιθανό να είναι µεταλλαγµένα.

Τα παράγωγα της μεταλλαγμένης σόγιας μεταξύ άλλων, βρίσκονται σε:
Αλλαντικά: Πρωτεΐνες σόγιας
Ζαχαρωτά - γλυκά: Αλεύρι σόγιας, σογιέλαιο, λεκιθίνη (Ε322)
Κονσέρβες ψαριού: Σογιέλαιο
Μπισκότα: Σογιέλαιο, αλεύρι σόγιας, λεκιθίνη (Ε322)
Παιδικές τροφές: Πρωτεΐνες σόγιας, σογιέλαιο, μαλτοδεξτρίνη.
Στιγμιαίος καφές: λεκιθίνη (Ε322)
Ψωμί: Αλεύρι σόγιας, πρωτεΐνες σόγιας, λεκιθίνη (Ε322), μονο-διγλυκερίδια (Ε322)

Τα παράγωγα του μεταλλαγμένου καλαμποκιού, μεταξύ άλλων, βρίσκονται σε:
Δημητριακά: Καλαμποκάλευρο, σιμιγδάλι καλαμποκιού, άμυλο και νιφάδες καλαμποκιού.
Μαγιονέζες: Καλαμποκέλαιο.
Παιδικές τροφές: Καλαμποκέλαιο, σιμιγδάλι καλαμποκιού.
Φυτικά έλαια: Καλαμποκέλαιο.

Μπορούμε να αναγνωρίσουμε τα μεταλλαγμένα τρόφιμα;
Σήμερα το καλαμπόκι και η σόγια είναι δύο από τις πιό σημαντικές πρώτες ύλες στη βιομηχανία των τροφίμων. Περισσότερα από 30.000 συσκευασμένα τρόφιμα, δηλαδή πάνω από το 60% των τροφίμων, περιέχουν παράγωγα σόγιας ή καλαμποκιού.
Από τις 18 Απριλίου του 2004, οι παραγωγοί τροφίµων είναι υποχρεωµένοι να αναγράφουν στον κατάλογο συστατικών των προϊόντων τους αν περιέχουν ή προέρχονται από µεταλλαγµένους οργανισµούς. Στην πράξη δεν έχει εφαρμοστεί ακόμα αυτή η νομοθεσία και ελάχιστοι παραγωγοί τροφίμων αναγράφουν στον κατάλογο των συστατικών του προϊόντος π.χ. τη φράση «παράγεται από γενετικά τροποποιημένη σόγια ή καλαμπόκι». Επιπλέον στα ραφιναρισμένα έλαια (π.χ. σογιέλαιο, καλαμποκέλαιο, φυτικά έλαια) δεν είναι ανιχνεύσιμη η μετάλλαξη στο τελικό προϊόν και έτσι ξεφεύγουν «νομίμως» από τον κανόνα σήμανσης.

Το µεγαλύτερο πρόβληµα όµως εντοπίζεται στα προϊόντα που δε θα φέρουν σήµανση (όπως γάλα, αυγά, κρέας, ψάρια κ.λ.π.), αν και για την παραγωγή τους είναιπολύ πιθανό να έχουν χρησιµοποιηθεί µεταλλαγµένες ζωοτροφές. Στην Ελλάδα, το 80% της σόγιας και του καλαµποκιού που ειγάγεται χρησιµοποιείται σε ζωοτροφές και σηµαντικό µέρος του είναι µεταλλαγµένο.

Προσοχή λοιπόν: ΑΝ το κρέας, τα αυγά, το γάλα και άλλα γαλακτοκοµικά προϊόντα και τα ψάρια ιχθυοτροφείου δε θα φέρουν σήµανση!

Λάχανο, το φάρμακο της φύσης

2009-11-23T14:21:00.000-08:00

Λάχανο

Υγεία -

Κράμβη, Brassica oleracea

Το γνωρίζουμε καλά, είναι μέρος της χειμερινής διατροφής μας, καιρός λοιπόν να μάθουμε και τις θεραπευτικές του ιδιότητες που είναι πολύτιμες!

Καλλιεργείται από το 400 π.χ και ο Διοσκουρίδης το αναφέρει σαν φάρμακο του πεπτικού συστήματος, των αρθρώσεων και του δέρματος. Ο Ιπποκράτης το έδινε σε κολικούς και δυσεντερία.

Το άγριο λάχανο το συναντάμε κοντά στη θάλασσα, δίπλα στα βράχια, το βρέχει το κύμα και μυρίζει ιώδιο! Είναι ένα ανθεκτικό φυτό με μεγάλα δαντελωτά φύλλα και κίτρινα λουλουδάκια.

Τα καλλιεργημένα είδη είναι πολλά και με παρόμοιες ευεργετικές ιδιότητες. Πράσινο και κόκκινο λάχανο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών και άλλα. Τα συστατικά που περιέχουν και τα κάνουν τόσο ευεργετικά για τον οργανισμό είναι πρώτα απ’ όλα το θείο( S), απαραίτητο στοιχείο για το ανθρώπινο σώμα. Πλούσιο σε βιταμίνη C, A και Β, λιπαρά, οξέα και αμινοξέα, το λάχανο έχει αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική, αντιβακτηριακή και αντιρευματική δράση. Επουλώνει τους ιστούς του σώματος, πληγές, εγκαύματα, έλκος στομάχου. Αποτοξινώνει τον οργανισμό και καθαρίζει το ήπαρ. Καθαρίζει ακόμα και το αναπνευστικό σύστημα και βοηθάει και σε περιπτώσεις αϋπνίας, άγχους και εκνευρισμού! Σε περιπτώσεις δε ρευματικών πόνων, ισχιαλγίας και αρθρίτιδας η ανακούφιση είναι μεγάλη!

Συμβουλές

Σε ισχιαλγία, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, σιδερώστε λαχανόφυλλα, χωρίς το σκληρό μέρος, και βάλτε τα εκεί που υπάρχει έντονος πόνος. Τα αφήνετε 5-6 ώρες και τα ανανεώνετε.

Ανοιξιάτικη ανανέωση με λαχανόσουπα και αφέψημα από λάχανο για όσες μέρες αντέχετε, το πολύ μέχρι πέντε μέρες. Σκέτη λαχανόσουπα με ένα κρεμμύδι και δύο σκελίδες σκόρδο, μια κουταλιά λάδι ωμό και αρκετό λεμόνι. Το λιγότερο κάθε 4 ώρες θα καταναλώνετε την σούπα και στα ενδιάμεσα το αφέψημα. Μπορείτε να καθαρίσετε τον οργανισμό σας και μόνο με αφέψημα. 3-4 φλιτζάνια την ημέρα.

ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ Α ;

2009-11-19T10:33:00.000-08:00

Γιαούρτια Αctivia Danone από τη Βουλγαρία

Προς ενημέρωση όλων μας... τα γιαούρτια activia της Danone που διανέμει η ΑΓΝΟ παρασκευάζονται στη Βουλγαρία (υπάρχει και ένα μικροσκοπικό αυτοκόλλητο που μας ενημερώνει επί της συσκευασίας) ΓΙΑΤΙ ΚΥΡΙΟΙ φοβάστε να το γράψετε με μεγάλα γράμματα; ΝΑΙ, ΤΡΩΜΕ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΣΑΣ ΠΟΥ ΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ

πηγή zougla.gr

www.crazypastamania.com

2009-11-18T07:45:00.000-08:00

Η ΝΕΑ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΑΝΟΙΓΕΙ ΜΕ ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΤΗΣ CRAZYPASTAMANIA
www.crazypastamania.com

ΣΥΝΔΙΑΣΜΟΣ ΤΙΜΗΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

2009-10-31T06:34:00.000-07:00

ΜΕ ΜΕΓΑΛΗ ΜΟΥ ΧΑΡΑ ΔΙΑΒΑΣΑ ΣΤΗΝ ΖΟΥΓΚΛΑ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΑΥΤΟ !!!
ΚΥΡΙΑ ΤΖΕΝΥ ΔΕΝ ΣΑΣ ΓΝΩΡΙΖΩ ΑΛΛΑ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΛΑ ΣΑΣ ΛΟΓΙΑ ...ΜΟΥ ΔΙΝΟΥΝ ΚΟΥΡΑΓΙΟ ΝΑ ΣΥΝΕΧΙΣΩ ....ΠΑΡ'ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΔΥΣΚΟΛΙΕΣ ΚΑΙ
ΤΟΝ ΠΟΛΕΜΟ ΤΩΝ ΕΥΡΟΛΙΓΟΥΡΗΔΩΝ ΠΟΥ ΜΟΥ ΚΥΡΗΞΑΝ ΠΟΛΕΜΟ ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΕΒΑΖΑ ΜΙΑ ΤΕΝΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΡΟΧΗ ΣΤΟ ΜΑΓΑΖΙ ΜΟΥ....
ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&aid=74272&cid=42

Συνδυασμός τιμής και ποιότητας

Τελευταία ενημέρωση: Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2009, 03:27 www.zougla.gr

Βρέθηκα τυχαίως στο Γαλάτσι και είπα να φάω σε ένα σουηδικό μαγαζί που λέγεται Crazy Pastamania (Αγ. Γλυκερίας 5 στοά ) Έχει ανοίξει 2 μήνες τώρα. Παρήγγειλα μια μακαρονάδα με φρέσκια τάματα σάλτσα... Ο σουηδός σεφ (γνωστός στην Ευρώπη) την έφτιαξε μπροστά μου στην ανοιχτή κουζίνα που έχει. Μου την συνόδεψε με σαλάτα (πεντανόστιμη) μια μερίδα μακαρόνια που θα έφτανε για δυο άτομα και πλήρωσα 3,90 €!!!! Έπαθα πλάκα!!! Παίρνοντας τον κατάλογό του είδα χοτ-ντογκ με ψωμάκι 1 €, τι να πω!!! Συγχαρητήρια στον σεφ και στην καινοτομία του... από γεύση έπαθα πλάκα... από ευγένεια και καθαριότητα ο άνθρωπος βρίσκεται 100 χρόνια μπροστά.... Μένω Μαρούσι αλλά θα σταματάω πάντα να τρώω εκεί, από ότι είδα έχει την ιταλική πίτσα μεγάλη 5 €. Αυτό λοιπόν για να το ξέρουν και άλλοι φίλοι... γιατί υπάρχει και για εμάς τους χαμηλόμισθους και τα φτωχαδάκια... θεός προς ενημέρωση !!!

Ευχαριστώ Τζένυ

Πρώτη καταχώρηση: Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2009, 03:27

http://www.zougla.gr/page.ashx?pid=2&aid=74272&cid=42

Εκτύπωση άρθρου

Αποστολή άρθρου

Διαδώστε το

Επιστροφή στην αρχική σελίδα

ΕΝΑΣ ΝΟΣΤΙΜΟΣ...ΚΟΚΚΟΡΑΣ

2009-10-27T05:13:00.000-07:00

Κόκορας με μανιτάρια και μπίρα

φωτό: Παύλος Τσοκούνογλου

υλικά

1 κόκορας (1½ κιλό)
1 μαύρη τρούφα κομμένη σε φέτες (προαιρετικά)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια πολτοποιημένα
200 γραμμ. μανιτάρια καλλιεργημένα
1 μπουκάλι (330 ml) μαύρη μπίρα
1 κ.κ. ζάχαρη καστανή
αλάτι και πιπέρι

εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220^oC. Τοποθετούμε τις φέτες τρούφας ανάμεσα στην πέτσα και το κρέας του στήθους του κόκορα. Τοποθετούμε τον κόκορα μέσα σε μια πυρίμαχη κατσαρόλα μαζί με το λάδι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο (για να μη στεγνώσει) και ψήνουμε για 45 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο, πετάμε όλο το λίπος από την κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές λάδι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και ψήνουμε, ανακατεύοντας συχνά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 3 λεπτά ακόμη. Όταν τα υγρά εξατμιστούν, προσθέτουμε τη μπίρα και τη ζάχαρη, και βράζουμε ώσπου το μείγμα να μειωθεί στο μισό και να δέσει ελαφρά η σάλτσα μας. Ελέγχουμε για αλάτι, κόβουμε τον κόκορα σε μερίδες και τον προσθέτουμε στη ζεστή σάλτσα.

Μπίρα
Εδώ, αντί για κρασί, προτιμάμε μια σκουρόχρωμη, καφέ μπίρα, με μια κάποια γλύκα στη γεύση, όπως είναι η Leffe. Τα ευχάριστα αρώματα φρούτων και το καραμελωτό γευστικό τελείωμα που διαθέτει, δένουν με τον ζουμερό κόκορα και με την πλούσια γεύση της τρούφας. Την ίδια μάρκα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και για την εκτέλεση της συνταγής.

Tip
• Στην αρχή, τα πρώτα 15 λεπτά, ψήνουμε τον κόκορα ακουμπισμένο στο πλάι. Τον γυρνάμε από το άλλο πλευρό για τα επόμενα 15 λεπτά και τέλος τον ακουμπάμε με το στήθος προς τα επάνω για την υπόλοιπη ώρα ψησίματος. Όταν τον βγάλουμε από τον φούρνο, τον τοποθετούμε μπρούμυτα σε μια πιατέλα, έτσι ώστε όλα τα υγρά του να ποτίζουν το στήθος του.

ΠΗΓΗ HOMEFOOD.GR

ΑΝΟΙΞΕ.....Η Crazy Pastamania !!!!

2009-10-03T06:11:00.000-07:00

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ....ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

2009-10-03T06:04:00.000-07:00

Μην ξεχνάτε (με) το λάδι!

Το προϊόν κατατεθέν της πατρίδας μας, το ελαιόλαδο, προστατεύει από τη νόσο Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη.

Οι επιστήμονες γνώριζαν ότι η ουσία ολεοκανθάλη του ελαιολάδου προσφέρει έντονη παυσίπονη και αντιφλεγμονώδη δράση. Τώρα οι ειδικοί του Monell Chemical Senses Center στην Φιλαδέλφεια διαπίστωσαν και μια ακόμη ευεργετική του επίδραση: αλλάζει τη δομή των χημικών ουσιών που ευθύνονται για την πρόκληση βλαβών στον εγκέφαλο και την ανάπτυξη της Αλτσχάιμερ.

Οι χημικές αυτές ουσίες πιστεύεται ότι διακόπτουν την ομαλή λειτουργία των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου, με αποτέλεσμα να οδηγούν σταδιακά σε απώλεια μνήμης, θάνατο εγκεφαλικών κυττάρων και γενικότερη διαταραχή της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Όπως αναφέρει μάλιστα ο επικεφαλής της μελέτης δρ. Πολ Μπρέσλιν: «Τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη δημιουργία αποτελεσματικών θεραπειών για την αντιμετώπιση της Αλτσχάιμερ».

«Ο εμπλουτισμός της ήδη υπάρχουσας θεραπείας αντισωμάτων για το Αλτσχάιμερ με την ουσία ολεοκανθάλη του ελαιόλαδου, θα μπορούσε να οδηγήσει σε επιτυχή αποτελέσματα» λεει ο δρ. Μπρέσλιν και προσθέτει ότι «αυτό βέβαια θα επιβεβαιωθεί μόνο μέσα από κλινικές δοκιμές».

ΠΗΓΗ Vita

ΚΥΝΗΓΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΔΟΛΟΦΟΝΟΥΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

2009-06-05T04:07:00.000-07:00

ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ !!! ΑΥΤΑ ΣΥΜΒΑΙΝΟΥΝ ΣΤΟΝ 21ο ΑΙΩΝΑ !!!
ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΣΤΗΝ ΠΕΙΝΑ ,ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΣΤΡΕΜΜΑΤΑ ΓΗΣ ΜΟΛΥΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΧΗΜΙΚΑ ΤΩΝ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΩΝ ΣΠΟΡΩΝ ,ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΤΟΝΟΙ ΚΑΘΑΡΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΣΤΙΣ ΑΠΟΘΗΚΕΣ ΤΩΝ ΑΓΡΟΤΩΝ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΚΑΙ Ε.Ο.Κ. ΜΕ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΗ ΝΑ ΠΟΥΛΗΘΟΥΝ,ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΤΟΝΟΙ ΚΑΘΑΡΩΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΠΟΥ ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΟΝΤΑΙ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ.
ΚΑΙ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΓΙΑ ΝΑ ΠΟΥΜΕ WELCOME ΣΕ ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ΑΠΟ ΚΟΛΟΣΣΟΥΣ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ. ΕΞΩΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΔΟΛΟΦΟΝΙΚΕΣ ΕΤΑΙΡΙΕΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΤΗΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΠΟΙΗΣΗΣ.
ΑΥΤΟΙ ΑΠΟΦΑΣΙΖΟΥΝ ΝΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΔΟΥΛΟΙ ΤΟΥΣ...ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ ΑΣ ΣΤΕΙΛΟΥΝ ΣΤΟΥΣ ΠΕΙΝΑΣΜΕΝΟΥΣ ΑΘΩΟΥΣ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΟΥΝ ...ΚΑΙ ΑΣ ΤΡΩΜΕ ΕΜΕΙΣ ΤΑ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΕΠΙΒΑΛΟΥΝ , ΑΦΟΥ ΔΕΝ ΑΠΟΦΑΣΙΖΟΥΜΕ ΕΝΩΜΕΝΟΙ ΝΑ ΤΟΥΣ ΚΥΝΗΓΗΣΟΥΜΕ...ΚΑΙ ΝΑ ΤΟΥΣ ΜΠΟΪΚΟΤΑΡΟΥΜΕ.

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ
Chicken ala-carte

Φιλέτο Όσκαρ

2009-06-04T04:04:00.000-07:00

Η συνταγή παρουσιάστηκε στο HO.RE.CA. international forum gastronomy 2009

από εμένα και την ομάδα μου με την σημαία της Σουηδίας

FILE OSCAR

Κυρίως πιάτο

Το κυρίως αυτό πιάτο των Σουηδών, είναι από τα πιο αγαπημένα τους και το προτιμούσε ιδιαίτερα ο βασιλιάς Oscar της Σουηδίας, τον 18^ο αιώνα, ο οποίος ήταν πολύ γνωστός για τις γαστρονομικές του γνώσεις και συνέθετε συνήθως τις συνταγές μόνος του.

Υλικά: (Για 4 άτομα)

800 γραμμάρια φιλέτο χοιρινό, χωρίς ουρά κομμένο σε 8 φέτες πάχους 3 εκατοστών

200 γραμμάρια αποφλοιωμένες γαρίδες

8 μεγάλα πράσινα σπαράγγια, βρασμένα και σωταρισμένα σε βούτυρο

400 ml béarnaise sauce (κλασσική συνταγή)

Παρασκευή:

Σε βουτυρωμένο τηγάνι ή σε γκρίλ ψήνουμε τα φιλέτα ( αφού προηγουμένως τα έχουμε πατήσει λίγο με την παλάμη μας, μέχρι να πλατύνουν ), 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλατοπιπερώνουμε κατά την διάρκεια του ψησίματος. Τοποθετούμε τα μενταγιόν του φιλέτου σε σχήμα σκάλας στο πιάτο, προσθέτοντας δίπλα τις γαρίδες. Περιχύνουμε με την béarnaise και γαρνίρουμε με τα σπαράγγια σε χιαστί σχήμα. Συνοδεύουμε με φρέσκες πατάτες πουρέ . ή τηγανητές..

ΣΥΝΤΑΓΗ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ

NICOLAS SAMMERSTRAND

Executive Chef EU

Καλοκαιρινό τοστ γαρίδας

2009-06-04T03:42:00.000-07:00

Η συνταγή παρουσιάστηκε στο HO.RE.CA. international forum gastronomy 2009
από εμένα και την ομάδα μου με την σημαία της Σουηδίας

Σουηδικό Τοστ Σκάγκεν

Ορεκτικό

Το πιο δημοφιλές ορεκτικό της Σκανδιναβίας. Το όνομα του προέρχεται από την περιοχή Σκάγκεν που βρίσκεται στα παράλια της Νοτίου Σκανδιναβίας, εκεί που υπάρχει άφθονη αλιεία και ιδιαίτερα οστρακοειδή.

Υλικά: (Για 4 άτομα)

250 γραμμάρια αποφλοιωμένες βρασμένες γαρίδες

60 γραμμάρια μαγιονέζα

3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο άνηθο

1 μικρό ματσάκι, περίπου 30 γραμμ., ψιλοκομμένο σχινόπρασο

1 κουταλιά σούπας Κέτσαπ

4 φέτες του τοστ ψημένες, κομμένες διαγώνια

Για το γαρνίρισμα:

4 βρασμένα αυγά κομμένα σε φέτες

4 φέτες λεμόνι

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τις γαρίδες και προσθέτουμε τον άνηθο, το σχινόπρασο, την μαγιονέζα και την κέτσαπ, κάνοντας ομοιόμορφο μίγμα. Το αφήνουμε μία ώρα στο ψυγείο να τραβήξει τις γεύσεις. Παίρνουμε μισή φέτα του τόστ, απλώνουμε ομοιόμορφα τις φέτες του αυγού και με κουτάλι προσθέτουμε το μίγμα στο κέντρο του ψωμιού σε σχήμα μικρής μπάλας. Γαρνίρουμε με την φέτα λεμονιού και μία κορυφή άνηθο.

* Μπορούμε να γαρνίρουμε επίσης με χαβιάρι ή καπνιστό σολωμό. Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήσαμε σολωμό.

Συνταγή ο Σεφ

Νicolas Sammerstrand

Executive Chef EU

Το είπε ο Θρασύμαχος στην Αρχαία εποχή !!!

2009-06-02T08:03:00.000-07:00

I proclaim that justice is nothing else that the interest of the stronger

-Thrasymachus

Δηλώνω ότι η δικαιοσύνη δεν είναι τίποτα άλλο, εκτός από το ενδιαφέρον για τον ποιόν ισχυρό.

Θρασύμαχος

Κοκαΐνη σε ενεργειακό ποτό!

2009-06-02T07:30:00.000-07:00

Κοκαΐνη σε ενεργειακό ποτό!

26 Μαίου 2009

Ίχνη κοκαΐνης εντοπίστηκαν στο ενεργειακό ποτό Red Bull Cola με αποτέλεσμα να απαγορευθεί η πώλησή του σε 11 κρατίδια της Γερμανίας.

Η απαγόρευση άρχισε την Παρασκευή όταν οι αρχές της Βορείου Ρηνανίας-Βεστφαλίας πραγματοποίησαν έλεγχο στο περιεχόμενο του ποτού, ανακαλύπτοντας 0,4 μικρογραμμάρια της ουσίας ανά λίτρο.

Την Δευτέρα, το Γερμανικό Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο για την Αξιολόγηση Κινδύνου έσπευσε να επιβεβαιώσει ότι η ποσότητα κοκαΐνης ήταν πολύ χαμηλή ώστε να προκαλεί προβλήματα υγείας.
Παρέμβαση... Τι γίνεται αν κάποιος πίνει 4-5 την ημέρα; Καλό δούλεμα τρώμε!!!
Από την πλευρά της, η εταιρεία σε επίσημη ανακοίνωσή της δήλωσε ότι το ενεργειακό ποτό της τύπου κόλα είναι «ακίνδυνο και εμπορεύσιμο τόσο στις ΗΠΑ όσο και στην Ευρώπη». Υποστήριξε ακόμη ότι εκχυλίσματα παρόμοιων φύλλων κόκας χρησιμοποιούνται παγκοσμίως ως αρωματικές ύλες και ένας νέος έλεγχος που πραγματοποίησε εκείνη δεν βρήκε ίχνη κοκαΐνης.
Σχόλιο...... Τώρα εξηγούνται τα νεύρα, οι τρεμούλες,οι αϋπνίες, και τα σύνδρομα στέρησης ... άσε τις χοντρές αρρώστιες... δεν τρέχει τίποτα παιδιά παντού βάζουν εκχυλίσματα!!! Δεν θα μου φανεί παράξενο να πίνουμε ήδη χρώμα πασχαλινών αυγών στο κόκκινο κρασί !!!

Πηγή Vita news

Diet Coke: Βενζοϊκό νάτριο;

2009-06-02T07:21:00.000-07:00

Diet Coke: Βενζοϊκό νάτριο; Όχι, ευχαριστώ!

26 Μαίου 2008

Το βενζοϊκό νάτριο «έσβησε» η diet Coke από τα συστατικά της. Αυτό επιβεβαιώνει η εταιρεία, η οποία ξεκίνησε τη σταδιακή αφαίρεση του εν λόγω συστατικού από τον περασμένο Ιανουάριο.

Πρόκειται για τη συντηρητική ουσία Ε211, η οποία χρησιμοποιείται κυρίως στα αναψυκτικά για να διατηρεί την αφρώδη ιδιότητά τους και είχε αρκετές φορές κατηγορηθεί ότι συνδέεται με την ανάπτυξη υπερκινητικότητας και διαταραχών στο DNA.

Η ουσία, σύμφωνα με την εταιρεία, δεν χρησιμοποιείται στην κανονική Coca Cola. Μέσα στα άμεσα σχέδιά της είναι η απόσυρση του βλαβερού συντηρητικού και από τα υπόλοιπα προϊόντα της με υψηλότερη περιεκτικότητα σε χυμό φρούτων (π.χ. Fanta). Ωστόσο, όπως ισχυρίζεται, για την ώρα, δεν έχει βρεθεί κατάλληλη ουσία για να αντικαταστήσει το βενζοϊκό νάτριο.

Παράλληλα, έρευνα του δρ. Πίτερ Πέπερ, καθηγητή μοριακής βιολογίας του Πανεπιστημίου του Σέφιλντ, έδειξε ότι η Ε211 έχει την ικανότητα απενεργοποίησης μερών του DNA, κάτι που θα μπορούσε να συνδέεται με την κίρρωση του ύπατος ή την ανάπτυξη της νόσου Πάρκινσον. Μια δεύτερη έρευνα του Πανεπιστημίου του Σαουθάμπτον έδειξε ότι το βενζοϊκό νάτριο βρίσκονταν μεταξύ των ουσιών που σχετίζονταν άμεσα με την υπερκινητικότητα στα παιδιά.

Πηγή Vita news

Η συχνή ενημέρωση είναι πολύτιμη !!!

2009-06-02T05:29:00.000-07:00

Ανακαλείται επικίνδυνη στιγμιαία σούπα

2 Ιουνίου 2009, 14:40

Βιολογική στιγμιαία σούπα με τομάτα και noodles, κινεζικής προέλευσης, ανακαλείται μετά από απόφαση του ΕΦΕΤ. Όπως διαπιστώθηκε, το εν λόγω προϊόν έχει υποστεί μη εγκεκριμένη μέθοδο αποστείρωσης.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για το προϊόν «Οrganicasia - Instant Noodle Soup Tomato Sezhuan», που έχει εισαχθεί από την Γερμανική επιχείρηση «Respectbio organic sales & marketing» και διακινήθηκε μέσω της ελληνικής επιχείρησης «BIO YΓEIA ΕΠΕ».

Η ποσότητα που ανακαλείται είναι 950 τεμάχια σε συσκευασία των 66 g με αριθμό παρτίδας 67660 και ημερομηνία λήξης 12-09-2009.

Πηγή zougla.gr

BIO-WINE ?

2009-04-30T08:33:00.000-07:00

Βιολογικό κρασί ;

Αγοράζω πλέον βιολογικά τρόφιμα. Θα με συμβουλεύατε να προτιμώ και το βιολογικό κρασί; Είναι καλύτερο για την υγεία μου;

Ο σωστός όρος δεν είναι «βιολογικό κρασί», αλλά «κρασί από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας»: Τα «βιολογικά κρασιά» παράγονται από αμπέλια που έχουν καλλιεργηθεί σύμφωνα με τα πρότυπα του κανονισμού περί βιολογικής παραγωγής γεωργικών προϊόντων (ΕΟΚ) 2092/91, αλλά ο κανονισμός δεν επεκτείνεται στη συνολική διαδικασία οινοποίησης.

Όπως και να 'ναι, θα σας συνιστούσα να προτιμάτε κρασί βιολογικής καλλιέργειας, γιατί τα σταφύλια επηρεάζονται αρκετά από φυτοφάρμακα. Από την άλλη, ακόμη και το κρασί βιολογικής καλλιέργειας περιέχει θειώδη άλατα, έστω και σε μικρότερες ποσότητες. Αυτά υπάρχουν σε κάθε κρασί, ως αποτέλεσμα της διαδικασίας της ζύμωσης, αλλά προστίθενται και επιπλέον ποσότητες τους στην παραγωγή του κρασιού, για να εμποδίσουν τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.

Τα θειώδη άλατα είναι ο κύριος «ένοχος» για τις αλλεργικές αντιδράσεις που παρουσιάζουν ορισμένοι άνθρωποι απέναντι στο κρασί (π.χ. δερματικά εξανθήματα), αλλά και διαταραχές όπως οι πονοκέφαλοι. Αν είστε, λοιπόν, αλλεργικοί, συμβουλευτείτε το γιατρό σας κατά πόσον μπορείτε να καταναλώσετε κρασί, ακόμη κι αν προέρχεται από βιολογικά σταφύλια. Σε περίπτωση πάλι που το κρασί απλώς σάς προκαλεί πονοκέφαλο, προτιμήστε το συμβατικό κόκκινο κρασί ή κρασί βιολογικής καλλιέργειας, που περιέχουν συνήθως λιγότερα θειώδη άλατα.

Στην Ελλάδα τα κρασιά βιολογικής καλλιέργειας φέρουν το διακριτικό κάποιου Οργανισμού Ελέγχου Πιστοποίησης Προϊόντων Βιολογικής Γεωργίας, όπως του ΔΗΩ.

Νέο δολοφονικό χτύπημα σε Βιολογικές καλιέργειες στήν Αμερική

2009-03-20T03:40:00.000-07:00

Η αστυνομία τροφίμων στις ΗΠΑ, ποινικοποιεί την βιολογική καλλιέργεια και την ιδιωτική-Ο νόμος HR 875

Η Νέα Τάξη Πραγμάτων προσπαθεί να σκλαβώσει με κάθε μέσο την ανθρωπότητα. Γνωρίζουν οτι οταν ελέγχεις την τροφή, ελέγχεις απόλυτα τους ανθρώπους...
Στις ΗΠΑ λοιπόν, προσπαθούν να περάσουν νόμο που θα απαγορεύει την ιδιωτική καλλιέργεια απο μεμονωμένα άτομα. Η νομοθεσία αυτή στοχεύει ξεκάθαρα στην ιδιωτική καλλιέργεια και ζωοτροφία, που αποσκοπεί στο να έχει ο άνθρωπος τα προς το ζείν σε περιόδους οικονομικής ένδειας και έλλεψης αγαθών. Σε όποιον έχει κήπο στην αυλή του σπιτιού του ή κάποιο μέρος όπου εκτρέφει για ιδιωτική χρήση ζώα, θα του επιβάλλεται πρόστιμο. Θεσπίζει συγκεκριμένους τρόπους παραγωγής τροφίμων. Όποιος δεν καλλιεργεί με τις «νόμιμες» μεθόδους θα διώκεται. Αυτό το νομοσχέδιο έχει τεθεί στο συμβούλιο των επιτρόπων και θα δούμε στο άμεσο μέλλον αν ψηφιστεί. Η αλήθεια είναι οτι ελάχιστοι απο τους Αντιπροσώπους το έχουν διαβάσει. Αυτό είναι ένα φαινόμενο που συμβαίνει πολύ συχνά στις ΗΠΑ. Η άγνοια των διοικούντων σε τέτοια θέματα τους οδηγεί στο να λαμβάνουν τις αποφάσεις τους σύμφωνα με τις προτροπές των «ειδικών» πάνω σε αυτά. Αν μια τέτοια νομοθεσία περάσει, θα είναι καταστροφική για τον απλό κόσμο γιατι έτσι οι άνθρωποι θα είναι ανήμποροι να προστατευτούν σε μια περίοδο κρίσεως.
Η νομοθεσία αυτή όμως είναι «ευλογία» για τα μεγάλα εργοστάσια καλλιέργειας όπως η Mosanto, η ADM και η Sodexo Tyson. Θα επηρεάσει όποιονδήποτε παράγει τρόφιμα, ακόμα και εάν δεν τα πωλούν αλλά μόνο τα καταναλώνουν. Θα θέσει κυριολεκτικά όλους τους ανεξάρτητους αγρότες και τους παραγωγούς τροφίμων εκτός της αγοράς, λόγω των τεράστιων χρηματικών ποσών που χρειάζονται για να συμμορφώνονται προς τις γεωργικές μεθόδους παραγωγής των εργοστασίων. Εάν οι άνθρωποι επιλέξουν να καλλιεργήσουν χωρίς χρήση των βιομηχανικών πρότυπων, όπως τα χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα θα υπόκεινται σε ποικιλία παρενοχλήσεων από αυτό το εντελώς νέο οργανισμό που ποτέ δεν προυπήρξε. Σωστά, μια ολόκληρη νέα κυβέρνητική οργανωση συστήνεται απλά και μόνο για την αστυνόμευση των τροφίμων, φυσικά για την της προστασία μας.
Σημεία κινδύνου:
-Νομικά δεσμεύει τα κρατικά υπουργεία γεωργίας και καλλιέργειας προς την εφαρμογή των ομοσπονδιακών κατευθυντήριων γραμμών που αποτελεσματικά θα στερήσει από την κρατική εξουσία να κάνει τίποτα άλλο από το να ασκεί αστυνόμευση στα τρόφιμα για χάρη της ομοσπονδιακής διεύθυνσης.
-Στην ουσία ποινικοποιεί τη βιολογική γεωργία, αλλά δεν χρησιμοποιεί τον όρο βιολογική.
-Επηρεάζει οποιονδήποτε καλλιεργεί τρόφιμα, ακόμα και αν δεν τα πωλεί αλλά τα καταναλώνει.
-Επηρεάζει οποιονδήποτε που παράγει κρέατα κάθε είδους, συμπεριλαμβανομένων των άγριων θηραμάτων.
-Η νομοθεσία αυτή έχει τόσο ευρύ πεδίο ισχύος που κάθε μορφή καλλιέργειας ή παραγωγής τροφίμων μπορεί να καθίσταται παράνομη. Δεν υπάρχουν περισσότερες λεπτομέρειες που είναι περίεργο αναλογιζόμενοι το μέγεθος της νομοθεσίας.
-Στο τμήμα 103 είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου για την διοικητική πτυχή της νομοθεσίας. Θα επιτρέψει το διορισμό μονίμων υπαλλήλων μέσα από εργοστάσια γεωργίας και καλλιέργειας και τα καρτέλ και ο χαρακτηρισμός τους ως εμπειρογνώμονες που θα τους επιτρέπει να καθορίζουν και να ερμηνεύσουν τη νομοθεσία.
Τίνος το μέρος νομίζετε ότι πρόκειται να πάρουν;
-Στο τμήμα 206 ορίζει τι θα πρέπει να θεωρείται ως εγκατάσταση παραγωγής τροφίμων και ποια θα είναι τα μέτρα που θα πρέπει να επιβληθούν στις εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων.
Η διατύπωση της νομοθεσίας έχει τόσο ευρεία ισχύ ώστε ακόμα και για τον κήπο στην πίσω αυλή θα μπορούσε να επιβληθεί πρόστιμο και περισσότερα.
-Στο τμήμα απαιτείται το Υπουργείο Γεωργίας και Καλλιέργειας να ενεργεί ως αστυνομία τροφίμων και να επιβάλει τις απαιτήσεις παραγωγής τροφίμων. Αυτό στερεί τη δύναμη του κράτους και αποτελεί παραβίαση της 10ης τροπολογίας του Συντάγματος(των ΗΠΑ αλλά και των περισσοτέρων).
Με αυτή τη νομοθεσία προχωρούν στην φίμωση των υπουργών σχετικά με το τι μπορούν και τι δεν μπορούν να πούν στον λαό, συνταγματολογεί κανόνες που θα αναγκάζουν τους ανθρώπους να βασίζονται αποκλειστικά στην κυβέρνηση,ενώ αυτοί θα ασκούν τον έλεγχο των χρημάτων και των τροφίμων. Και πως ονομάζεται αυτό; Δικτατορία και απόλυτος έλεγχος. Ένα πράγμα για το οποίο είμαι σίγουρος είναι πως ελάχιστοι,αν υπάρχουν κάποιοι,έχουν διαβάσει την νομοθεσία και όταν το θέμα έρθει προς ψήφιση είναι,περισσότερο απο πιθανό οτι θα λάβουν υπόψην τους τη γνώμη κάποιου άλλου για το πως θα ψηφίσουν.Το άλλο για το οποίο είμαι πολύ σίγουρος είναι οτι,αυτή η νομοθεσία έχει συνταχθεί απο λομπίστες και ειδικούς της βιομηχανίας.

απόσπασμα από Ζούγκλα Press
antipliroforisi.blogspot.com

Νόστιμο Ντρέσινγκ απο την Καραιβική

2009-02-28T11:05:00.000-08:00

CARRIBEAN SPICY DRESSING – SAUSE
Εξαίρετη μίξη μπαχαρικών και ζάχαρης

Ένα γρήγορο και νόστιμο ντρέσινγκ για σαλάτες και σως για ψάρι, οστρακοειδή και
Άσπρο κρέας ή πουλερικά, σαλάτες ζυμαρικών,σνίτσελ κλπ

Για 1 λίτρο έτοιμη σαλτσα

400 γραμμ. Γιαούρτι στραγγιστό
500 γραμμ. Μαγιονέζα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο, περ, 25 γραμμ.
Μπαχάρι στην μύτη κουταλιού του γλυκού
2 κοφτές κουταλιές σούπας ζάχαρη ή εναλλακτικά 1 κουταλιά σούπας μέλι
6 – 8 σκελίδες σκόρδο αλεσμένο σε μπλέντερ ή 2 κουταλιές σούπας κοφτές σκόνη
3 πιπεριές Φλωρίνης ψητές και πολύ ψιλοκομμένες
1 κουταλιά σούπας πολτό τομάτας συμπυκνωμένο πελτέ
Μισό ποτηράκι του κρασιού red porto κρασί(η γλυκό κρασί)
2 κουταλιές σούπας κονιάκ

Παρασκευή

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά αφού λιώσουμε την ζάχαρη ή το μέλι στο κρασί και το
Κονιάκ,και αραιώσουμε τον πελτέ σε αυτά. Αφήνουμε μία ώρα να τραβήξει το άρωμα και την γεύση των υλικών. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

ΑΝΤΙΔΡΑΣΤΕ ΣΤΟΥΣ ΔΟΛΟΦΟΝΟΥΣ...ΤΗΣ ΤΡΟΦΗΣ ΜΑΣ

2009-02-20T01:41:00.000-08:00

Τον Άρτον Ημών τον επιούσιο...

Ζητώντας συγνώμη για την καθυστέρηση στο μπλόκγ μου...αλλά έπρεπε και εγώ να ξεμπλέξω από τα δικά μου και με πιο καθαρό μυαλό να συνεχίσω τον αγώνα μου
για τα μεταλλαγμένα ....Σε ορισμένους φίλους που ρωτάν για συνταγές υπόσχομαι σύντομα να αναρτήσω ...
Για μένα πρωτεύουν οι ωμές αλήθειες ...και μετά βράζουμε τα φαγητά μας αν ...
μας αφήσουν οι κύριοι να βρούμε κάποιο καθαρό προϊόν...
Αν λοιπόν καταλάβουμε ότι όλο το σινάφι και οι χρηματοδότες Μονσαντηδες με τούς δωροδοκημένους βιολόγους κλπ(το κλπ καταλαβαίνετε!!!) ....μας έβαλαν στην κονσέρβα με μπόλικο συντηρητικό με τις υγιεινές !!! διαφημίσεις και προπαγάνδα τότε θα βρούμε και ανοιχτήρι να ανοίξουμε και να βγούμε...ίσως ζωντανοί ...... !!!

Η Monsanto αποκαλύπτεται

Το 91% των μεταλλαγμένων σπόρων κατασκευάζεται και ανήκει σε μία αμερικανική εταιρεία, την Monsanto, η οποία δεν θέλει να γνωρίζουμε πότε τα μεταλλαγμένα βρίσκονται στην τροφή μας. Η πλειονότητα των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο είναι αντίθετη με τα μεταλλαγμένα, διότι η γενετική μηχανική έχει συνδεθεί με κινδύνους για την υγεία, με την απώλεια της βιοποικιλότητας, την αυξημένη χρήση τοξικών ζιζανιοκτόνων και άλλα περιβαλλοντικά προβλήματα.¹

Ο αγώνας της Μonsanto να επιβάλει μεταλλαγμένα τρόφιμα και φυτά στην παγκόσμια αγορά

Πρωταρχικός σκοπός της Monsanto είναι να μετατρέψει τη γεωργία και την παραγωγή τροφίμων παγκοσμίως σε ένα μεγάλο γενετικό πείραμα. Ωστόσο, μέχρι τώρα η επιτυχία της ήταν πολύ περιορισμένη. Το 85% των γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών είναι συγκεντρωμένο σε τρεις μόνο χώρες: τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αργεντινή και τον Καναδά. Επιπλέον, μέχρι σήμερα, μόνο τέσσερα γενετικά μεταλλαγμένα φυτά (βαμβάκι, ελαιοκράμβη, σόγια και καλαμπόκι) έχουν καλλιεργηθεί σε εμπορική κλίμακα. Συνολικά, οι γενετικά μεταλλαγμένες καλλιέργειες καλύπτουν λιγότερο από το 1% της καλλιεργήσιμης γης.

Σε πολλά μέρη του κόσμου (π.χ. στην Ευρώπη, Ρωσία, Αφρική και στις περισσότερες ασιατικές χώρες) μεγάλες εταιρείες τροφίμων και λιανοπωλητές αρνούνται να πουλήσουν γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα. Πολλές κυβερνήσεις έχουν απαγορεύσει την καλλιέργεια μεταλλαγμένων φυτών ή αρνούνται να τα εισάγουν. Παρ’ όλα αυτά και παρά τις αυξανόμενες ενδείξεις ότι τα μεταλλαγμένα φυτά και τρόφιμα βλάπτουν το περιβάλλον και αποτελούν κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, η Monsanto εξακολουθεί να προσπαθεί να τα εισάγει στην παγκόσμια αγορά.

Πρόσφατα, η Monsanto γνωστοποίησε ότι θεωρεί την εισαγωγή του μεταλλαγμένου καλαμποκιού ως το επόμενο υψίστης σημασίας πεδίο μάχης. Πρωταρχικός στόχος της είναι η Ευρώπη την οποία η Monsanto περιγράφει ως την «επόμενη ευκαιρία της», για να «επεκταθεί και να κυριαρχήσει στην παγκόσμια αγορά». Σκοπός της Monsanto είναι μέχρι το 2010 να έχει καλλιεργήσει σχεδόν 150.000.000 στρέμματα γενετικά τροποποιημένου καλαμποκιού στην Ευρώπη, όπως επεσήμανε πρόσφατα ο Αντιπρόεδρος της Εταιρείας Bret Begemann.

Πολυεθνικές δωροδοκίες για τα μεταλλαγμένα

από - Ελευθεροτυπία

[...] Είναι σαφές ότι αυτό που επιδιώκει με τις πρακτικές της η Monsanto είναι στα επόμενα χρόνια κανένα τρόφιμο να μην παράγεται στη Γη αν οι σπόροι του δεν ανήκουν σε αυτήν. Και βέβαια δεν διστάζει να δωροδοκεί γι' αυτό το λόγο όχι μόνο στην Ινδονησία αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο. Επιτέλους κάποιος να τη σταματήσει.

Ο «καλός» σπορέας

Περισσότερα από 700.000 δολάρια πλήρωσε η Μοnsanto για δωροδοκίες 140 και πλέον αξιωματούχων της Ινδονησίας. Η Monsanto είναι η μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής γενετικά τροποποιημένων σπόρων στον κόσμο, έχοντας μερίδιο αγοράς 70%-100% σε αρκετές καλλιέργειες. Πολλοί από αυτούς τους σπόρους δεν μπορούν να καλλιεργηθούν για δεύτερη φορά ενώ άλλοι που είναι πατενταρισμένοι δεν μπορούν να ξαναφυτευτούν από έναν αγρότη αφού τότε θα του χτυπήσουν την πόρτα οι δικηγόροι της Μοnsanto. Και σαν να μην έφθανε αυτό, οι μεταλλαγμένες σοδειές της μολύνουν τους υπόλοιπους σπόρους που δεν είναι γενετικά τροποποιημένοι. Είναι σαφές ότι αυτό που επιδιώκει με τις πρακτικές της η Monsanto είναι στα επόμενα χρόνια κανένα τρόφιμο να μην παράγεται στη Γη αν οι σπόροι του δεν ανήκουν σε αυτήν. Και βέβαια δεν διστάζει να δωροδοκεί γι' αυτό το λόγο όχι μόνο στην Ινδονησία αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο. Επιτέλους κάποιος να τη σταματήσει.

Αναδημοσίευση από την Ελευθεροτυπία .

ΝΑ ΤΙ ΛΕΓΑΜΕ !!!!!! Διαβάστε !!!

13-9-2007 μοιράστηκε στα Γυμνάσια το βιβλίο Βιολογίας

Είναι απαράδεκτη η αναφορά στο σχολικό βιβλίο της Βιολογίας της Γ’ Γυμνασίου (σελ.124), στα γενετικά τροποποιημένα («μεταλλαγμένα»), ως σωτήρια λύση προκειμένου να μην «κινδυνεύουν οι σοδειές», να «μη χρειάζονται παρασιτοκτόνα οι καλλιέργειες» και έτσι να «μειώνεται το κόστος παραγωγής και επομένως το προϊόν να φτάνει στον καταναλωτή πιο φτηνό». Πρόκειται ακριβώς για τους βασικούς προπαγανδιστικούς άξονες που προβάλει η πολυεθνική εταιρεία Mosanto!!
Επίσης όλη αυτή η παραπληροφόρηση συνοδεύεται από φωτογραφία παρουσιάζοντας τις συμβατικές τομάτες σάπιες και τις γενετικά τροποποιημένες σε τέλεια κατάσταση. Το όλο θέμα γίνεται ιδιαίτερα επικίνδυνο όταν μιλάμε για ένα σχολικό βιβλίο που στόχο έχει να μορφώσει τους μαθητές και να τους προετοιμάσει για την αντιμετώπιση όλων των κρίσιμων περιβαλλοντικών προβλημάτων.
Η Ελλάδα έχει κάνει αγώνες για να απαγορευτεί η παραγωγή και εμπορία των «μεταλλαγμένων» σ’ όλη την επικράτεια, γεγονός που επιβεβαιώνεται από την ανακήρυξη όλων των Νομαρχιακών Αυτοδιοικήσεων σε ζώνες ελεύθερες από μεταλλαγμένα, καθώς και από την υπογραφή και ενσωμάτωση στο Εθνικό Δίκαιο του Πρωτοκόλλου της Καρθαγένης για τη Βιοασφάλεια.

Εμείς τι κάνουμε; Που είναι κάποιοι υπουργοί να πάρουν το θέμα πάνω τους;
Η ισχύει το καινούργιο Σλόγκαν ΔΩΣΤΕ ΜΑΣ ΨΗΦΟ ΚΑΙ ΘΑ ΣΑΣ ΔΩΣΟΥΜΕ ΨΟΦΟ... Και εμείς δίνουμε ψήφο (το συντηρητικό που λέγαμε )!!!

ΥΣ Θέλω να δηλώσω ότι απευθύνομαι σε όλους αυτούς που κρατούν τις αποφάσεις
για την υγεία στα χέρια τους , δέν χρησιμοποιούν την δύναμη τους και δεν κανουν τίποτα ενάντια στο εμπόριο μεταλλαγμένων.....Γιατί Μπορούν ...Αν δεν θέλουν...τότε εβαλαν την πολύτιμη ζωή μας σαν τίμημα !!!

Σύντομα συνέχεια ..... Ευχαριστώ

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΑ

2008-12-26T04:22:00.001-08:00

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΑ

Εύχομαι σε όλο τον κόσμο Χαρά, Υγεία και Ειρήνη
Τα κάλαντα μας να έχουν στους στίχους τους την ευχή αυτή!!!!
..............Και την ευχή να πιάσει η ευχή μας........

Γιατί;;;;;;; Τι φταίνε οι Αθώοι;;;

2008-12-20T04:47:00.000-08:00

«Ελέγξτε το πετρέλαιο και θα ελέγχετε έθνη.
Ελέγξτε το φαγητό και θα ελέγχετε τον κόσμο».
Χένρι Κισινγκερ 1974

Μια χούφτα πολυεθνικές εταιρείες έχουν καταφέρει να ελέγξουν την «καρδιά» του φαγητού που βάζουμε στο καθημερινό μας τραπέζι: Τον ίδιο τον σπόρο και ως εκ τούτου την παγκόσμια γεωργική παραγωγή.

Οι χρηματιστές στον ανεπτυγμένο κόσμο τζογάρουν με τα τρόφιμα, ανεβοκατεβάζοντας τις τιμές, παίζοντας με το θεμελιώδες δικαίωμα των ανθρώπων να έχουν πρόσβαση στο φαγητό.

Την ίδια στιγμή σχεδόν ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι σε όλο τον κόσμο υποσιτίζονται και 25.000 πεθαίνουν κάθε μέρα από πείνα.

Μήπως η Γη αδυνατεί πλέον να θρέψει τους κατοίκους της; Τα στοιχεία δείχνουν το αντίθετο! Η κρίση των τροφίμων, όπως θα περάσει στην ιστορία, συμβαίνει την στιγμή που ο πλανήτης παράγει περισσότερο φαγητό από ποτέ
Καί η Ευρώπη είπε ναι στα μεταλλαγμένα....Χωρίς να μας ρωτήσει...

Μας έκοψαν το δικαίωμα να μιλάμε και να αντιστεκόμαστε .... Μας κόβουν και το δικαίωμα της τροφής και της επιλογής της... Ούστ... Αλήτες
Κόβω το επάγγελμα μου σαν σεφ και δεν συνεργάζομαι με το δήθεν ανθρώπινο πρόσωπο τους......... δεν θα ξαναμαγειρέψω... όπου και να είναι θα τους κυνηγήσω μέχρι να πεθάνω...πάντοτε τεκμηριωμένα।Δεν φτάνει που στέρησαν από τον φτωχό το φαγητό του,αυτό το το λίγο που θα βρει να φάει είναι δηλητηριασμένο...Τόνοι Ελληνικών δημητριακών είναι αποθηκευμένα και απούλητα για να μας ταΐσουν τα εισαγόμενα μεταλλαγμένα...Οι αγρότες μας αφανίζονται και εγώ δεν θα επιβιώσω με γνώση πλέον του τι παρασκευάζω. Είναι καταραμένα λεφτά ...και δεν θα τα πάρω μαζί μου όταν πεθάνω.
Αυτά !!!!μέχρι να αρχίσω να τα βγάζω όλα από μέσα μου και λυπάμαι, αλλά θα κάψω
πολλούς για να γλιτώσω περισσότερους...
Ε !!! δεν πάει πια να μας περνάνε για ηλίθιους....και να μας ταΐζουν ότι θέλουν
Μια ματιά στον Εξάντα δε θα βλάψει κανέναν μας
Σε λιγο καιρό θα δημοσιεύσω και γι αυτούς που δεν γνωρίζουν, ονόματα και και εταιρίες στην μνήμη όλων αυτων που έφυγαν απο την ζωή απο πείνα και μεταλλαγμένα....

ΙΠΠΟΦΑΕΣ...Ο ΔΥΝΑΜΙΤΗΣ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

2008-12-05T09:02:00.000-08:00

ΙΠΠΟΦΑΕΣ,,, ΤΟ ΘΑΥΜΑ ΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ

Με 190 θρεπτικά συστατικά, βιταμίνη C και Ε, πλούσιο σε αντιοξιδωτικά, λιπαρά οξέα Ω3, Ω6, Ω9 και Ω7 που μόνο αυτό περιέχει, το ΙΠΠΟΦΑΕΣ δίκαια κατέχει την κορυφαία θέση ανάμεσα στα συμπληρώματα διατροφής. Προσφέρει δύναμη και ενέργεια, ενισχύει το ανοσοποιητικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, προλαμβάνει από τις κοινές παθήσεις και θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι στον καρκίνο και την πρόωρη γήρανση.
Παρασκευάζεται από το ομώνυμο θαυματουργό φυτό, το Ιπποφαές, το οποίο θεωρείται βασιλιάς των φυτών για τα θρεπτικά του συστατικά και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε όλο τον κόσμο όσο και δυσεύρετο.
Το ΙΠΠΟΦΑΕΣ αποτελεί ένα από τα αρχαιότερα φυτά της γης και η ευεργετική του δράση είχε εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους αρχαίους Έλληνες. Στις εκστρατείες του Μ. Αλεξάνδρου είχε παρατηρηθεί ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα θεραπεύονταν τρώγοντας τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού, ενώ το τρίχωμά τους άρχιζε να γυαλίζει, γεγονός στο οποίο οφείλεται και η ονομασία του (ίππο-φάος = άλογο που γυαλίζει). Μετά την ανακάλυψη αυτή, το ΙΠΠΟΦΑΕΣ έγινε το απαραίτητο τονωτικό των πολεμιστών σε κάθε εκστρατεία, για να προσφέρει μεγαλύτερη αντοχή και δύναμη. Πλούσιο σε βιταμίνες, εξασφαλίζει ζωτικότητα και υγεία, ρυθμίζει τις σωματικές λειτουργίες, αυξάνει την αντοχή του οργανισμού στις ασθένειες και το άγχος και προστατεύει το νευρικό σύστημα. Η βιταμίνη Α που περιέχει, ασκεί ιδιαίτερα θετική επίδραση στα μάτια, το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια ενώ τα πλούσια αποθέματά του σε βιταμίνη Ε, συμβάλλουν στη βελτίωση της πνευματικής και σωματικής απόδοσης του οργανισμού. Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει στην αντιοξιδωτική του δράση. Το Ιπποφαές επιτυγχάνει με τον καλύτερο τρόπο τη ριζική απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, με αποτέλεσμα μεγαλύτερη ζωτικότητα και ενέργεια. Και τα οφέλη δεν τελειώνουν εδώ... Το ΙΠΠΟΦΑΕΣ είναι το μόνο που περιέχει περισσότερα από 15 ενεργά αντιοξειδωτικό συστατικά, γεγονός που το καθιστά μία από τις κορυφαίες αντικαρκινικές τροφές στον κόσμο.
Αλλά και ως συμπληρωματικό διαίτης, αποδεικνύεται η κορυφαία επιλογή। Η αφθονία του σε λιπαρά οξέα και αμινοξέα συντελεί στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην επιτάχυνση των διαδικασιών μεταβολισμού, βελτιστοποιεί τις καύσεις ενώ παράλληλα δημιουργεί αίσθημα κορεσμού. Χάρη στο ΙΠΠΟΦΑΕΣ, το δέρμα σας θα λάμπει από ομορφιά και υγεία! Η μοναδική του σύσταση δρα ανασταλτικά στα σημάδια του χρόνου εξασφαλίζοντας ένα σφριγηλό υγιές δέρμα! Λόγω της υγρής μορφής της κάψουλας, το έλαιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως θεραπευτικό μέσο στον αποχρωματισμό δέρματος, στις φακίδες, ενάντια της πρόωρης γήρανσης, στην απολέπιση, στην ακμή και στην επαναλαμβανόμενη δερματίτιδα. Επιπλέον προστατεύει από την ηλιακή ακτινοβολία που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη στις μέρες μας.
Το βρίσκουμε στα φαρμακεία।
Ας γυρίσουμε στην φύση λοιπόν !!!

ΞΥΠΝΗΣΤΕ ΚΑΙ ΑΝΤΙΔΡΑΣΤΕ...ΜΑΣ ΕΚΤΕΛΟΥΝ ΕΝ ΨΥΧΡΩ

2008-12-04T11:10:00.000-08:00

Παρά τις διαφωνίες
Πράσινο φως στην ΕΕ για την εισαγωγή της μεταλλαγμένης σόγιας της Monsanto

Associated Press

Τα προϊοντα που περιέχουν τη «μεταλλαγμένη» σόγια πρέπει να φέρουν σχετική σήμανση

Βρυξέλλες

Παρά τη διαφωνία της Ελλάδας και επτά ακόμα χωρών-μελών της ΕΕ, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την Πέμπτη την εισαγωγή μιας γενετικά τροποποιημένης ποικιλίας σόγιας της αμερικανικής εταιρείας *Monsanto για χρήση σε τρόφιμα και ζωοτροφές.

Η απόφαση, διευκρινίζει η Επιτροπή, βασίστηκε στη θετική γνωμοδότηση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων, η οποία έκρινε ότι η ποικιλία σόγιας MON89788 δεν ενέχει «κανένα κίνδυνο για την υγεία των ανθρώπων ή των ζώων, ούτε για το περιβάλλον», , στην ανακοίνωσή της.

Η «μεταλλαγμένη» σόγια, γνωστή και ως Roundup Ready 2, είναι ανθεκτική στο ζιζανιοκτόνο Roundup που παράγει η ίδια εταιρεία. Οι γεωργοί μπορούν έτσι να ψεκάζουν τις καλλιέργειές τους με το ζιζανιοκτόνο χωρίς να βλάπτουν την ίδια την καλλιέργεια.

Η απόφαση, που θα ισχύσει για μια δεκαετία, αφορά την εισαγωγή της σόγιας και όχι την καλλιέργειά της στην ΕΕ. Τα προϊόντα που περιέχουν τον οργανισμό αυτό πρέπει να φέρουν ειδική σήμανση.

Ασυμφωνία

Η Επιτροπή ανέλαβε να αποφασίσει μόνη της για το θέμα, σύμφωνα με τις ισχύουσες διαδικασίες, καθώς τα κράτη-μέλη δεν κατάφεραν να επιτύχουν μια πλειοψηφία υπέρ ή κατά της έγκρισης.

Όπως ανέφερε το Reuters, στο Συμβούλιο Υπουργών Γεωργίας όπου εξετάστηκε το θέμα το Σεπτέμβριο, 13 χώρες-μέλη τάχθηκαν υπέρ της έγκρισης: Βέλγιο, Βρετανία, Βουλγαρία, Δανία, Εσθονία, Φινλανδία, Πορτογαλία, Ρουμανία, Σλοβακία, Ισπανία, Σουηδία, Τσεχία, Ολλανδία.

Κατά της έγκρισης ψήφισαν οκτώ χώρες-μέλη: Ελλάδα, Αυστρία, Κύπρος, Ουγγαρία, Λιθουανία, Λουξεμβούργο, Μάλτα και Πολωνία. Οι υπόλοιποι απείχαν από την ψηφοφορία.

Τα περισσότερα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα που επιτρέπονται στην ΕΕ -κυρίως καλαμπόκι- έχουν λάβει έγκριση εισαγωγής από απευθείας την Ευρωπαϊκή Επιτροπή λόγω μη συμφωνίας των χωρών-μελών, γεγονός που έχει εξοργίσει τις περιβαλλοντικές οργανώσεις.

Για το θέμα της σόγιας εκδήλωσαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον οι βιομηχανίες ζωοτροφών, δεδομένου ότι η ευρωπαϊκή παραγωγή σόγιας δεν επαρκεί.

Στις ΗΠΑ, τον μεγαλύτερο παραγωγό σόγιας παγκοσμίως, το μεγαλύτερο μέρος της σοδειάς προέρχεται από γενετικά τροποποιημένες ποικιλίες.

Πηγή www.in.gr

Newsroom ΔΟΛ, με πληροφορίες από ΑΠΕ/Γαλλικό

* Έχω αναφέρει για την εταιρία Monsanto σε προηγούμενο άρθρο μου Βλέπε αναρτήσεις Οκτωβρίου Θέμα Βιολογικό Γάλα.

ΜΕΤΑΛΑΓΜΕΝΑ ΖΩΑ ΚΑΙ ΠΤΗΝΑ

2008-11-13T06:02:00.000-08:00

Το σούπερ-κοτόπουλο έρχεται!

19 Σεπτεμβρίου 2008

*Αναστάτωση και σκεπτικισμός επικρατεί στην Αμερική για την επαπειλούμενη κυκλοφορία μεταλλαγμένου κρέατος.

Το «σούπερ-κοτόπουλο» βρίσκεται ένα βήμα πιο κοντά στο τραπέζι των Αμερικανών. Η κυβέρνηση των ΗΠΑ ανακοίνωσε ότι εξετάζει την πρόταση να επιτραπεί η πώληση γενετικά τροποποιημένου κρέατος. Ο αμερικανός καταναλωτής θα έχει έτσι σύντομα στη διάθεσή του ψάρια που μεγαλώνουν με ταχύτατους ρυθμούς στα ιχθυοτροφεία, μοσχαράκι «απαλλαγμένο» από τη νόσο των τρελών αγελάδων και αυγά χωρίς χοληστερίνη...

Οι αντιδράσεις ωστόσο είναι τουλάχιστο ανάμεικτες. Ειδικά, μάλιστα, καθώς σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες, ο Αμερικάνικος Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν σκοπεύει να υποχρεώσει τις εταιρείες να αναγράφουν στις ετικέτες των προϊόντων τους ότι είναι γενετικώς μεταλλαγμένα. Μόνο στην περίπτωση που πραγματοποιηθεί επεξεργασία στο τελικό προϊόν, π.χ. φιλέτο χαμηλής χοληστερίνης (!), αυτή θα αναφέρεται στη συσκευασία.

Οι οργανώσεις καταναλωτών αντιτίθενται στην εφαρμογή ενός τέτοιου μέτρου, χαρακτηρίζοντάς την απαράδεκτη καθώς υποστηρίζουν ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να γνωρίζει τι τρώει. «Μιλάνε για γουρούνια που θα έχουν γονίδια ποντικών και αυτό δεν θα αναγράφεται; Πραγματικά έχουμε μείνει άφωνοι» λέει χαρακτηριστικά η Jean Halloran, στέλεχος της αμερικανικής Ένωσης Καταναλωτών.
* ΠΗΓΗ Vita Health Magazine

Φιλέτο βακαλάου

2008-10-26T01:52:00.000-07:00

Φιλέτο βακαλάου με

γαρίδες και φασόλια γίγαντες

Υλικά (για 4 άτομα)

600 γραμμ. φιλέτο βακαλάου (φρέσκο ή κατεψυγμένο)

300 γραμμ. γαρίδες μεσαίες καθαρισμένες

250 γραμμ. κρέμα γάλακτος

1\2 ματσάκι άνηθο

1 κούπα τσαγιού βρασμένα φασόλια γίγαντες

1 μικρό φινόκιο ψιλοκομμένο

1\2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 ποτηράκι άσπρο ξηρό κρασί

Αλάτι- Πιπέρι

Εκτέλεση

Χωρίζουμε το ψάρι σε 4 μερίδες, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε ταψάκι στον φούρνο, με ελάχιστο. νερό για 10 λεπτά.

Σε βαθύ τηγάνι σωτάρουμε με λίγο βούτυρο τις γαρίδες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φινόκιο και τα φασόλια για περίπου 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον άνηθο ψιλοκομμένο. Αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρουμε το ψάρι σε βαθύ πιάτο, καλύπτουμε με την σάλτσα μας και συνοδεύουμε με πατάτες βραστές ή ρύζι πιλάφι.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ-ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΤΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ

2008-10-02T02:38:00.000-07:00

BIOΛΟΓΙΚΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ

ΣΤΗΝ ΖΩΗ ΜΑΣ !!!

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΑΥΤΟ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΞΥΠΝΗΣΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΟΝ ΛΗΘΑΡΓΟ ΤΩΝ ΑΓΝΩΣΤΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟΥ ΣΥΜΒΑΤΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΝΑ ΑΛΛΑΞΟΥΜΕ ΠΟΛΛΑ…

ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΒΟΗΘΑΜΕ:

1. Στην βελτίωση της Υγείας μας

2. Στην αύξηση της παραγωγής και καλλιέργειας βιολογικών, συγχρόνως και σε σημαντική μείωση των τιμών τους

3. Με τον αποκλεισμό των επικίνδυνων συμβατικών προϊόντων, πού, λίγο ή πολύ, όλοι ξέρουμε ποια είναι, πετάμε στο περιθώριο τις πολυεθνικές αυτές που δεν σέβονται την ζωή μας.

4. Βοηθάμε να ξυπνήσουν οι πολιτικοί και να μας δώσουν την κατάλληλη ενημέρωση.

5. Βοηθάμε το περιβάλλον και την ανακύκλωση, χωρίς τα χημικά και πρόσθετα.

6. Αποκλείουμε την ανάπτυξη της παραοικονομίας και την αισχροκέρδεια των επιχειρήσεων από τα βρώμικα παιγνίδια και τους πειραματισμούς εις βάρος της υγείας μας.

Oρμόνη ανάπτυξης rBGH στα Μη ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ Γαλακτοκομικά και πως επιδρά στα ζώα…στο κρέας που τρώμε…και στην υγεία μας

Με αφορμή την κυκλοφορία του " The Meatrix II " στο ίντερνετ (και για το οποίο έγιναν ενέργειες(άκαρπες) να μην γίνει η προβολή σε πολλές πολιτείες της Αμερικής!!!)μαθαίνουμε περισσότερα για τις γαλακτοβιομηχανίες. Το φιλμ επικεντρώνεται στη χορήγηση των ορμονών, καθώς για να αυξηθεί το κέρδος, χορηγούν την ορμόνη ανάπτυξης rBGH. Παρακολουθήστε και ανακαλύψτε την αυταπάτη. Από την Ανατολή μέχρι τη Δύση έχει γίνει μια έκρηξη ανάπτυξης μεγάλων επιχειρήσεων γάλακτος τις τελευταίες δεκαετίες. Είναι συνδεδεμένες με αναρίθμητους περιβαλλοντικούς κινδύνους και κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μόλυνσης του αέρα. Στην Αμερική και κυρίως στην πολιτεία της Καλιφόρνιας οι γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες είναι το νούμερο 1 για τη μόλυνση του αέρα, καθώς στην κοιλάδα San Joaquin Valley υπάρχουν 2,5 εκατομμύρια αγελάδες. Στην περιοχή το 16% των παιδιών υποφέρουν από άσθμα, 3 φορές περισσότερο του εθνικού μέσου όρου. Με αυτό το άρθρο δίνουμε τόνο πάνω στη σημαντικότητα που έχει να υποστηρίζουμε τις ντόπιες, Οργανικές-Βιολογικές και βιώσιμες πρακτικές στην παραγωγή γαλακτομικών και τροφίμων γενικά..

Συγχρόνως δε να μάθουμε την άθλια αλήθεια για το πως τα ζώα μεγαλώνουν, τι τρώνε, για τις ενέσεις με ορμόνες και αντιβιοτικά, και τις ανθυγιεινές συνθήκες διαβίωσης. στα μεγαλοεργοστάσια γάλακτος τα οποία δημιουργούν τεράστιους όγκους από απόβλητα που μολύνουν το έδαφος τριγύρω, το νερό και τον αέρα.

Το θέμα της βιομηχανικής παραγωγής τροφίμων έχει παγκόσμιο ενδιαφέρον, και στην Ευρώπη. Και οι ακλόνητες αποδείξεις και έρευνες δείχνουν την εικόνα που παρουσιάζει η βιομηχανοποιημένη παραγωγή κρέατος και γάλακτος που εφαρμόζεται κυρίως στη Βόρεια Αμερική. Είναι ακριβώς το μοντέλο της παραγωγής τροφίμων, το οποίο προωθείται με απληστία απ' όλες τις πολυεθνικές επιχειρήσεις τροφίμων και ακόμα περισσότερο επιβάλλεται σε παγκόσμια κλίμακα από τους διεθνείς κανόνες του εμπορίου, οι οποίοι καταστρέφουν τη μεσαία μικρής κλίμακας παραγωγή. Οι διεθνείς κανόνες εμπορίου μπορούν να επιβάλλουν σε μια χώρα να δεχτεί την εισαγωγή προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτομικών, στην αγορά της.

Επομένως, οι καταναλωτές σε όλο τον κόσμο πρέπει να είναι ενημερωμένοι για τη πραγματικότητα της σημερινής παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων και το σύστημα διανομής τους, που ελέγχεται από μια χούφτα πολυεθνικών, και να γίνουν οι καταναλωτές διαφημιστές της αλλαγής ως προς τη καλύτερη βιωσιμότητα στον τρόπο παραγωγής της τροφής μας σήμερα. H Sustainable Table είναι στην ουσία μια καμπάνια που βγήκε στη δημοσιότητα για να καλύψει τα κενά στη κίνηση των τροφίμων, και να βοηθήσει τους καταναλωτές να απευθυνθούν στους οργανισμούς που ασχολούνται με αυτό το θέμα.

Στις περισσότερες κτηνοτροφικές μονάδες για να αυξηθεί το κέρδος, χορηγούν την ορμόνη ανάπτυξης rBGH που αυξάνει τη παραγωγή γάλακτος στις αγελάδες. Αυτή η ορμόνη παρασκευάζεται από τη Monsanto, δημιουργεί προβλήματα υγείας στις αγελάδες και αυξάνει τη χρήση αντιβιοτικών στα γαλακτομικά. Καθότι η επίδραση στους ανθρώπους από τη κατανάλωση του rBGH στο γάλα δεν είναι ξεκάθαρο, οι μελέτες πάντως δείχνουν μια αυξημένη χημική επίδραση που συνδέεται με τον κίνδυνο για καρκίνο. Τι ακριβώς είναι το rBGH ? Τα αρχικά σημαίνουν Recombinant Bovine Growth Hormone ( rBGH or rBST ) είναι μια γενετικώς παραγόμενη ορμόνη που αυξάνει τη παραγωγή γάλακτος κατά 8 έως 17%. Η Monsanto Corporation παράγει αυτό το προϊόν και το κυκλοφορεί με το όνομα Posilac.

Το 1993 ο FDA ενέκρινε το rBGH, αν και πολλοί επιστήμονες και κυβερνητικοί στην Αμερική είχαν κριτική στάση για την ορμόνη, διότι δεν ήταν ολοκληρωμένη η έρευνα για τους κινδύνους, αλλά είχαν ενστάσεις και για τη διαδικασία έγκρισης. Αν και έχει εγκριθεί εδώ και 12 χρόνια στις ΗΠΑ, οι υπόνοιες για κινδύνους παραμένουν. ΕU,Σκανδιναβία, Καναδάς και Αυστραλία έχουν απαγορέψει το rBGH. Ο Codex Alimentarius, αρνήθηκε να εγκρίνει για θέμα ασφαλείας το rBGH, 3 φορές. Ενέσεις με την rBGH αυξάνουν ακόμη μια δυνατή ορμόνη την IGF -1 στις αγελάδες και στο γάλα τους. Πολλές μέλετες υποδεικνύουν ότι η IGF -1 επιβιώνει μετά τη χώνεψη και συνδέεται με τον καρκίνο του εντέρου, στήθους και προστάτη. Επίσης η χρήση του rBGH στα γαλακτομικά αυξάνει τα κρούσματα μαστίτιδας κατά 25%. Δυστυχώς αυτή τη στιγμή στις ΗΠΑ στο 22% των αγελάδων γίνονται ενέσεις με την ορμόνη. Στατιστικά η ορμόνη χρησιμοποιείται 54% στα μεγάλα κοπάδια (πάνω από 500 ζώα), 32% στα μεσαία μεγέθους κοπάδια, και μόλις 8% στις μικρές αγέλες.

Τελειώνοντας λοιπόν θέλω να σκεφτούμε τι γίνεται και με τα άλλα προϊόντα που κυκλοφορούν γύρω μας και τι τρώμε!!! .Και επειδή κανένας πολιτικός δεν θα σταθεί σε αυτό το θέμα για να μας ενημερώσει. Πρέπει να αποφασίσουμε μόνοι μας.Και να σκεφτούμε .Τα βιολογικά εγκεκριμένα προϊόντα στοιχίζουν λίγο παραπάνω λόγω μόχθου εργασίας ,καλλιέργειας και παραγωγής .Πόσο κοστίζει η Ζωή μας και η ζωή των παιδιών μας; Εγω πάντως δεν θα πληρώσω για να με δολοφονήσουν....

Μαγειρική-Βραστές και Ωμές Αλήθειες

ZΩ … ΥΠΑΡΧΩ ΚΑΙ ΘΑ ΥΠΑΡΧΩ …

Η ΓΥΡΗ

Γύρη το φάρμακο της φύσης

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ ΚΑΙ ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ...ΠΗΓΗ ΥΓΕΙΑΣ

Σύμμαχος της υγείας τα αποξηραμένα φρούτα

ΜΟΛΥΣΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ;

Επικινδυνο γαλα

ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ

ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ (ΛΙΣΤΑ)

Ανάκληση κέτσαπ με αφαλατοξίνες

Ανάκληση κέτσαπ με αφαλατοξίνες

Αποσύρονται μακαρόνια MISKO με δώρο ταψί

Αποσύρονται μακαρόνια με δώρο ταψί

ΚΑΡΚΙΝΟΣ !!! ΥΠΑΡΧΕΙ ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ... Η ΜΕΓΑΛΗ ΕΙΔΗΣΗ ΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΕΛΛΗΝΑ ΓΙΑΤΡΟ...

ΒΙΝΤΕΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΥΝΟΔΟ ΤΗΣ Ε.Ε....ΚΕΡΔΙΖΟΥΝ ΔΙΣ ΕΙΣ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥ ΛΑΟΥ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

ΟΛΑ ΤΑ Ε ΚΑΙ ΧΡΩΣΤΙΚΑ ΠΟΥ ΥΠΑΡΧΟΥΝ -ΤΙ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΟΥΜΕ ;

ΠΑΤΑΤΕΣ...ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΕΣ

Μεταλλαγμένες πατάτες επικίνδυνες για την υγεία!

ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΠΟ E.E. !!!

Καρκινογόνες διοξίνες σε τρόφιμα από την Ε.Ε.

Ανα-παστερίωση γάλακτος

ΤΑ ΔΗΛΗΤΗΡΙΩΔΗ ΠΘΥ ΜΑΣ ΑΡΕΣΕΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ

Συμβουλές για την Καθαρά Δευτέρα - προσοχή στο τι τρώμε !!!

Συμβουλές για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΑΠΟΨΕ ...ΣΟΛΩΜΟΣ ΑΠΛΑ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ

Σολομός με κρούστα Σκόρδου και Χορταρικών

Υλικά

Εκτέλεση

Τι είναι οι μεταλλαγμένοι οργανισμοί;

ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ...ΠΩΣ ΤΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΩ;;

Λάχανο, το φάρμακο της φύσης

ΠΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ Α ;

Γιαούρτια Αctivia Danone από τη Βουλγαρία

www.crazypastamania.com

ΣΥΝΔΙΑΣΜΟΣ ΤΙΜΗΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Συνδυασμός τιμής και ποιότητας

ΕΝΑΣ ΝΟΣΤΙΜΟΣ...ΚΟΚΚΟΡΑΣ

ΑΝΟΙΞΕ.....Η Crazy Pastamania !!!!

About Crazy Pastamania

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ....ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

Μην ξεχνάτε (με) το λάδι!

ΚΥΝΗΓΗΣΤΕ ΤΟΥΣ ΔΟΛΟΦΟΝΟΥΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

Φιλέτο Όσκαρ

Καλοκαιρινό τοστ γαρίδας

Το είπε ο Θρασύμαχος στην Αρχαία εποχή !!!

Κοκαΐνη σε ενεργειακό ποτό!

Κοκαΐνη σε ενεργειακό ποτό!

Diet Coke: Βενζοϊκό νάτριο;

Diet Coke: Βενζοϊκό νάτριο; Όχι, ευχαριστώ!

Η συχνή ενημέρωση είναι πολύτιμη !!!

Ανακαλείται επικίνδυνη στιγμιαία σούπα

BIO-WINE ?

Νέο δολοφονικό χτύπημα σε Βιολογικές καλιέργειες στήν Αμερική

Η αστυνομία τροφίμων στις ΗΠΑ, ποινικοποιεί την βιολογική καλλιέργεια και την ιδιωτική-Ο νόμος HR 875

Νόστιμο Ντρέσινγκ απο την Καραιβική

ΑΝΤΙΔΡΑΣΤΕ ΣΤΟΥΣ ΔΟΛΟΦΟΝΟΥΣ...ΤΗΣ ΤΡΟΦΗΣ ΜΑΣ

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΑ

Γιατί;;;;;;; Τι φταίνε οι Αθώοι;;;

ΙΠΠΟΦΑΕΣ...Ο ΔΥΝΑΜΙΤΗΣ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

ΞΥΠΝΗΣΤΕ ΚΑΙ ΑΝΤΙΔΡΑΣΤΕ...ΜΑΣ ΕΚΤΕΛΟΥΝ ΕΝ ΨΥΧΡΩ

ΜΕΤΑΛΑΓΜΕΝΑ ΖΩΑ ΚΑΙ ΠΤΗΝΑ

Το σούπερ-κοτόπουλο έρχεται!

Φιλέτο βακαλάου

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ-ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΤΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ