Ambrosia dressing

AMBROSIA DRESSING OF MEDITERRANEAN

Ταιριάζει απόλυτα σε σαλάτες λαχανικών, σε ολόκληρες πατάτες ψημένες
και γενικά σε λαχανικά και βραστό ψάρι.

Υλικά

Μισό κιλό ξυνόγαλο σουρωμένο από τα υγρά του σε τουλouπάνι
Μισό κιλό μαγιονέζα
1 ματσάκι περ. 30 γραμμ. ψιλοκομμένο σχινόπρασο
1 ματσάκι περ. 25 γραμμ. ψιλοκομμένο άνηθο
25 γραμμ. αλεσμένο φινόκιο
1 κουτάλι σούπας κοφτό αποξηραμένο θυμάρι
Μισό κουτάλι σούπας κοφτό τριμμένο ξηρό βασιλικό
1 κοφτή κουταλιά σούπας σκόρδο σκόνη
1 κοφτή κουταλιά σούπας κρεμμύδι σκόνη
Γλυκάνισο τριμμένο στην μύτη κουταλιού του γλυκού ή εναλλακτικά 8-10 σταγόνες
Ούζο
Αλάτι – πιπέρι μαύρο

Παρασκευή

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά, αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και σερβίρουμε σε
Θερμοκρασία δωματίου.